Домашняя лапша
Раздел: Мясные супы
Понадобится:
- 2 яйца
- мука (столько, чтобы замесить крутое тесто)
- куриный бульон
Приготовление:
1. Из яиц и муки замесить тесто. Хорошо вымесить, чтобы оно было тугим.
2. Тесто разделить на 3 шарика, каждый шарик очень тонко раскатать. Хорошо посыпать раскатанный лист мукой и свернуть рулетом. Потом этот рулет порезать тонкой соломкой. Лапша готова.
3. Для лапши сварить наваристый куриный бульон. Готовое куриное мясо порвать на полоски и положить вместе с лапшой в бульон. Через 5 минут снять с плиты.
4. Перед подачей на стол украсить петрушкой.
Совет:
- Лапшу можно заготавливать впрок: подсушить, затем сложить в полотняный мешочек и хранить в прохладном сухом месте.
- Достаточно вкусна лапша в курином бульоне и без мяса. Отваривать лапшу можно и в подсоленной воде, затем воду слить и залить молоком.