Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

Баклажаны и кабачки запеченные в духовке с мясом


Мясо с кабачками и баклажанами в духовке

Пошаговые рецепты приготовления вкусного мяса с кабачками и баклажанами в духовке: отличный ужин

2017-09-26

Оценка
рецепта

4.6

19563

Число
просмотров

19563

В 100 граммах готового блюда

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

5

(гр)

5 гр.

низкое

Углеводов

4

(гр)

4 гр.

низкое

Калорий

79

(Ккал)

79 ккал.

низкое

Вариант 1: Мясо с кабачками и баклажанами в духовке - классический рецепт

Одно из полезных и недорогих блюд, которые можно быстро приготовить в духовке – мясо с кабачками и баклажанами. Вкусовую гамму прекрасно дополняют томаты, луковица и правильно подобранные специи.

В составе баклажанов содержится клетчатка, магний, фосфор и витамины групп С, В и РР. Именно из-за последнего овощ особенно рекомендуется есть людям, страдающим от сигаретной зависимости, так как он помогает легче переносить никотиновый голод. Баклажан также помогает выводить из организма жидкость и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Кабачки входят в перечень самых диетических продуктов, к тому же купленные весной, благодаря входящим в состав витаминам С, Б и кальцию, помогают бороться с авитаминозом. Их советуют употреблять при высоком давлении, частых стрессах, болезнях почек и лишнем весе. Чтобы кабачки не потеряли полезных свойств, их следует готовить вместе с кожурой и семечками при минимальном использовании соли и масла.

Ингредиенты:

  • свиная корейка – 300 грамм;
  • кабачок – 1 штука;
  • баклажан – 1 штука;
  • томаты – 3 штуки;
  • сыр твердых сортов – 100 грамм.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1: баклажан и кабачок порезать, сначала вдоль на две равные части, а затем тонкими полукругами, проще всего сделать это овощерезкой;

Шаг 2: сложить нарезанные овощи в миску, посолить и оставить на десять минут,

Шаг 3: промыть их водой, ровным слоем выложить на противень, смазанный маслом, запекать минут десять при температуре 190 С;

Шаг 4: мясо нарезать пластинами и не слишком тонко отбить молоточком;

Шаг 5: в жаропрочную форму слоями выложить баклажаны и кабачки, горчицу, мясо, помидоры, добавить соль специи по вкусу (например, универсальную овощную приправу), сверху натереть сыр;

Шаг 6: выпекать 35-40 минут при температуре 180 С.

Если нет желания запекать овощи, то можно их просто обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного или оливкового масла. Сыр подойдет как российский, так и сулугуни и моцарелла.

Вариант 2: Мясо с кабачками и баклажанами в духовке - свинина по-сочински

Для мяса, приготовленного по этому рецепту, в качестве гарнира подойдет рис или картофельное пюре.

Ингредиенты:

  • свинина – 0,5 кг;
  • сыр – 250 г;
  • помидор -150 г
  • баклажан – 200 г;
  • кабачок – 200 г;
  • сладкий перец – 270 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • сметана – 1 стакан.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1: мясо нарезать тонкими пластинами, отбить с обеих сторон, выложить в форму, поперчить, посолить, полить соевым соусом;

Шаг 2: поверх мяса выложить перец, нашинкованный кольцами;

Шаг 3: баклажаны и кабачки нарезать кружочками, сложить в отдельную миску, посыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь и сок;

Шаг 4: баклажаны и кабачки подрумянить двух сторон на предварительно разогретой сковороде, выложить поверх перца;

Шаг 5: для чесночного соуса: смешать сметану с мелко нарубленными зеленью и чесноком;

Шаг 6: нарезать помидоры кружками, накрыть ими слой перца, смазать чесночным соусом;

Шаг 7: выпекать при 190-200 С в течение 20 минут;

Шаг 8: форму достать, выложить поверх блюда сыр пластинами и поставить обратно в духовку еще минут на 5-7, пока сыр не подрумянится.

Перед подачей на стол немного остудить и нарезать порциями.

Вариант 3: Мясо с кабачками и баклажанами в духовке - свинина «Ростовская»

По вкусу и технологии приготовления это блюдо напоминает известный рецепт «Мясо по-французски», только чуть более легкое и летнее. Особенность этого варианта заключается в том, что, даже постояв ночь в холодильнике, на следующий день вкус останется таким же сочным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • свинина (корейка) – 600 гр;
  • кабачок – 140 гр;
  • баклажан – 140 гр;
  • томаты – 130 гр;
  • сыр твердых сортов – 100 гр;
  • майонез или сметана – 100 мл.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1: мясо сполоснуть водой, высушить, нарезать кусочками не больше 1 см, добавить специй по вкусу;

Шаг 2: в форму для запекания или противень постелить фольгу или бумагу для выпечки, выложить кусочки свинины плотно друг другу;

Шаг 3: кабачок и баклажан нашинковать не слишком толстыми кружками, если овощи молодые, то очищать их от кожуры не требуется;

Шаг 4: томаты нарезать также кружками;

Шаг 5: овощи выложить слоями: сначала кабачок, затем баклажан, сверху томаты;

Шаг 6: смазать все майонезом, на крупной терке натереть сыр;

Шаг 7: духовку разогреть до 180С, поставить блюдо на 40-45 минут.

Приготовление этого варианта не требует строгого соблюдения всех шагов и ингредиентов. Чтобы разнообразить вкус, можно немного пофантазировать: выбрать любые овощи, выкладывать их в другом порядке. Только картофель желательно класть под мясо, на самое дно, в таком случае она лучше пропечется.

Вариант 4: Мясо с кабачками и баклажанами в духовке, запеченные с картофелем

Этот вариант не требует отдельного гарнира, к тому же картофель запекается одновременно с овощами и мясом, не позволяя им распасться в процессе приготовления. К тому же вкус всего блюда в результате получится более сочным и насыщенным.

Мясо, приготовленное по этому рецепту, подойдет не только на будний день, но и займет достойное место во главе праздничного стола.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • кабачок – 150 гр;
  • баклажан – 150 гр;
  • томаты – 140-150 гр;
  • картофель – 400-500 гр.

Для приготовления маринада:

  • горчица – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сок лимона – 1 ч. ложка;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • семена кориандра (молотые) – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 3 зуб.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1: чеснок измельчить, смешать все ингредиенты для маринада;

Шаг 2: в промытой и высушенной свинине сделать несколько глубоких (на ¾ от толщины) надрезов шириной примерно 1,5 см;

Шаг 3: мясо тщательно особенно в местах надрезов натереть приготовленным маринадом, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на всю ночь;

Шаг 4: баклажан и кабачок нашинковать кружками шириной не больше 5 мм и на один час замочить в подсоленной холодной воде;

Шаг 5: томаты нарезать таким же образом;

Шаг 6: достать мясо из холодильника, заполнить каждый разрез кусочками овощей и осторожно переложить в подготовленную форму для запекания;

Шаг 7: картошку расположить рядом или вокруг мясо в той же форме;

Шаг 8: духовку разогреть до 180 С, выпекать в течение часа.

Вкусная свинина в духовке с баклажанами и помидорами.

Набор продуктов:

Свинина (лучше брать свиной ошеек)-500гр;

Кабачок – 1шт. средний;

Баклажан – 1шт. средний;

Морковь – 1 шт. крупная;

Помидор- 1-2 шт. среднего размера;

Масло растительное – для обжарки;

Специи с мясу, соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления свинины в духовке с баклажанами, кабачками и помидорами:

1. Свинину (ошеек) помыть, обсушить, нарезать крупными квадратными кусочками, посолить, посыпать специями для мяса и обжарить на очень горячей сковороде до образования корочки очень быстро, примерно за 3-5 минут. Это позволит весь мясной сок сохранить внутри мяса и свинина получиться сочной.

2. Если у кабачка и баклажана не повреждена шкурка, то чистить шкурку не обязательно, достаточно помыть овощи. Что касается замачивания баклажана в соленой воде, для того чтобы ушла из него горечь, то нужно сказать, что современные сорта баклажанов не горчат и замачивать их не надо. Чистые баклажан и кабачок разрезать вдоль пополам, а затем полукруглыми дольками. Морковь почистить , помыть и нарезать тонкой соломкой, можно натереть на терке. Помидоры нарезать дольками.

3. Возьмите жаропрочную форму, смажьте ее немного растительным маслом и поместите в нее вперемешку мясо и овощи, немного посолите и поперчите.

4. Форму с мясом и овощами держать в духовке 50-60 минут при 180-200 градусах. Готовность мяса определить визуально, можно попробовать один кусочек на мягкость. Готовое блюдо достать из духовки и подавать на стол.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

LiveJournal

LinkedIn

Одноклассники

Мой мир

E-mail

Pinterest

Популярные рецепты:

Цуккини, запеченные в духовке

Овощи играют большую роль в нашем питании. С помощью овощей, а точнее клетчатки и грубых волокон, содержащихся в них, мы стимулируем кишечник, а витамины и минералы некоторых овощей просто необходимы, они должны быть в нашем ежедневном рационе. Овощи в сочетании с мясом и рыбой представляют собой диетическое и низкокалорийное блюдо, в отличие, например, от блюд из муки и злаков. Поэтому чаще всего диетологи советуют женщинам, которые хотят похудеть, есть больше овощей (кроме картофеля) и сократить потребление макарон, злаков, белого хлеба и тому подобное.Важно: овощи должны быть приготовлены правильно. Например, как приготовить кабачки в духовке? На самом деле все очень просто, главное следовать простым рекомендациям:

  • соблюдать температурный режим;
  • правильно провести первичную кулинарную обработку продукта;
  • периодически проверять блюдо на готовность.

Кабачки, запеченные в духовке с овощами

Для двух порций:

  • два маленьких кабачка;
  • помидор
  • - один кусок;
  • перец болгарский половина целого овоща;
  • лук
  • - четвертая часть луковицы;
  • зелень и зеленый лук;
  • сметана
  • пара ложек;
  • соль поваренная пищевая поваренная;
  • сыр
  • твердый - сто грамм;
  • бобов
  • , замороженных - пятьдесят грамм.

Цуккини очистить от кожуры, разрезать пополам и с помощью ложки очистить внутреннюю часть. В цуккини должно быть достаточно места для начинки. Помидор мелко нарезать, нарезать болгарский перец, нарезать кубиками лук, нарезать и обжарить в масле до хрустящей корочки Зелень и зеленый лук нарезать, фасоль разморозить. Подготовленные овощи смешать в миске, добавить соль и мелко нарезанный кабачок. Приправить сметаной и тщательно перемешать. Готово залить ложкой, положить в кабачок, сверху положить сыр и запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности, то есть около двадцати минут.

Кабачки с мясным фаршем в духовке

Для двух порций:

  • два маленьких кабачка;
  • подсолнечное масло;
  • говядина - двести грамм;
  • свинина
  • - двести грамм;
  • жира
  • - пятьдесят грамм;
  • половина яйца;
  • соль;
  • молоко - несколько ложек;
  • лук
  • - головка среднего размера;
  • перец;
  • сыр
  • твердых сортов - сто грамм.

Цуккини очистить и порезать пополам.Удалите ядро ​​ложкой и порежьте как можно меньше. Мясо прокручивается один раз, второй вместе с луком. В фарш добавить специи и яйцо. Жарить на сковороде до готовности около десяти минут. В середину цуккини положить жареный фарш, посыпать сверху тертым твердым сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение десяти минут, возможно меньше, в зависимости от размера цуккини.

Кабачки, запеченные в духовке с овощами и яйцами

Десять порций:

  • один цуккини;
  • дюжина яиц;
  • молоко - триста миллилитров;
  • перец болгарский целый;
  • два лука;
  • сливочное масло;
  • , сыр
  • твердых сортов - триста грамм.

Цуккини очищают от кожуры и нарезают на кружочки толщиной в один сантиметр, каждый кружок выложен в отдельную круглую форму. Болгарский перец убирают и моют, вынимают семена и нарезают мелкими кубиками, обжаривают на сковороде под крышкой. Лук очистить и мелко нарезать, добавить его в перец и жарить до готовности. Десяток яиц осторожно взбить с молоком, добавить специи. Овощи положить в форму сверху цуккини, затем вылить яйцо и поставить запеченный в духовку до готовности. За пять минут до того, как готовый кабачок вылезет и посыпать тертым сыром, поставьте обратно.

Как видите, цуккини, запеченные в духовке, - очень простые и не требуют каких-либо необычных пищевых блюд. Хотя вы, естественно, можете немного фантазировать, наблюдая за совместимостью продуктов, и создавать свое собственное блюдо, приготовленное по-королевски, оно может быть как диетическим, легким, вегетарианским, так и сочным, тяжелым. Например, кабачки, запеченные в духовке с мясом или рыбой, яйца, тесто. Все зависит от вашего желания!

р >> ,

Быстрый и легкий запеченный цуккини

Автор: Наги

Вот очень быстрый и легкий рецепт запеченного цуккини, который занимает 3 минуты, чтобы приготовить . Также известный как кабачков, этот быстрый гарнир идет вниз так: порезать цуккини вдоль, перемешать с маслом, солью и перцем. Посыпать пармезаном и сухарями, 12 минут в горячей духовке. Вкусно!

Рецепт быстрого приготовления из цуккини

Этот рецепт - просто очень быстрый способ приготовить цуккини в духовке, что очень вкусно. За все это время у вас нет времени посолить, отжать, натереть на терке, нарезать ломтиками, драгировать, взбить и обжарить.

Вам просто нужен супер быстрый вегетарианский гарнир. Правильно?

Я тебя слышу. Enter - быстрый и легкий запеченный кабачок! С хрустящими золотыми хрустящими кусочками пармезана!

Что нужно

Вот что вам нужно: цуккини 500 г / 1 фунт (или около того), 2 столовые ложки каждой панировочной сухари и пармезан (магазин куплен!), Масло, соль и перец.Немного пармезана добавляет потрясающий пикантный вкус, а легкие сухарики добавляют приятную текстуру. Две маленькие вещи, которые делают этот быстрый рецепт таким хорошим!

Как испечь цуккини / кабачки в духовке (быстро!)

Теперь самое интересное - показать вам, как это быстро и легко. Выстроить их вместе на подносе - мой трюк для захвата 99% пармезана и панировочных сухарей без хлопот с дноуглубительными работами!

  1. Разрезать на четверти или шестые по длине - минимальное измельчение!
  2. Смешайте с маслом, солью и перцем, выровняйте их рядом друг с другом, затем посыпьте сверху сухари и пармезан. Потому что они трогают, он «ловит» большую часть пармезана и панировочных сухарей;
  3. Сбрызнуть маслом - всего 2 чайные ложки или около того - затем выпекать 12 минут в очень горячей духовке….
  4. Пока пармезан не станет золотистым и цуккини не станет мягким, но не мягким. Вуаля! Скоростной запеченный цуккини!

Что подавать с цуккини

Как вегетарианская сторона, этот запеченный цуккини подойдет практически к любой еде, хотя я не вижу его рядом с азиатской едой! В духе «быстро и легко», попробуйте это на стороне одного из этих быстрых основных блюд:

Но, от души, большая часть подноса, который вы видите, была моим обедом в тот день.Вы начнете есть их, и вы не остановитесь! - Наги х


Смотреть, как это сделать

Посмотрите, насколько быстрым и легким является этот запеченный цуккини!

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Быстрый и легкий запеченный цуккини

Автор: Nagi

Подготовка: 3 минуты

Повар: 12 минут

Гарнир

Западный

Количество порций 4 - 5

Нажмите или наведите курсор на масштаб

Рецепт видео выше. Это просто очень вкусный, быстрый и простой способ приготовить кабачки в духовке. Для всех тех времен вам нужен быстрый вегетарианский гарнир! Небольшая капелька пармезана добавляет великолепный вкус, а панировочные сухари добавляют легкую потрясающую текстуру. При жарке при высоких температурах пармезан становится золотистым и немного обжаривается на кабачках, прежде чем они превратятся в водянистую кашу.

Инструкции

  • Разогреть духовку до температуры 240 ° C / 450 ° F (вентилятор 220 ° C) с установленной в духовке полкой духового шкафа.

  • Обрежьте концы цуккини.Нарежьте средние цуккини на четверти по длине, а большие - на шестые (затем разделите пополам на каждую половину по 3, чтобы получилось 6 длинных «клиньев»).

  • Куча кабачков на подносе. Сбрызнуть 1 столовой ложкой масла, солью и перцем. Жеребьевка.

  • Выстроитесь в два ряда так, чтобы они касались друг друга кожей вниз.

  • Равномерно посыпать сухарями, затем пармезаном, сбрызнуть 1 столовой ложкой масла.

  • Выпекайте 12 минут, пока пармезан не станет золотистым, а кабачки мягкими, но не сырыми.

  • Служите немедленно!

Информация о питании:

Калории: 115 ккал (6%) Углеводы: 8 г (3%) Белок: 3 г

.

Запеченный баклажан с пармезаном | Марта Стюарт

Top Navigation

Проводить исследования Марта Стюарт Марта Стюарт
  • FOOD
  • DIY
  • КАНИКУЛЫ
  • РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ
  • ДОМОЙ
  • САДОВОДСТВО
  • ОЧИСТКА И ОРГАНИЗАЦИЯ
  • КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
  • ЖИЗНЬ
  • НОВОСТИ
.

Смотрите также