Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

Как делать пирожки в духовке с картошкой


Пирожки с картошкой в духовке – простые и вкусные рецепты пирожков

Добрый день, дорогие друзья! Последние статьи моего блога посвящены выпечке, и эта не исключение. Мы уже говорили про пирожковое тесто и про жареные на сковороде пирожки с картофелем, сегодня же я хочу продолжить эту тему, но рассказать теперь о их приготовлении в духовке.

Печеные пирожки проще в приготовлении, поскольку их не надо жарить, а лишь выложить на противень и запечь в духовке. А также они гораздо полезнее жареных в масле на сковороде.

Рецептов теста, как и начинки, на просторах интернета можно найти огромное количество. Но основные, классические принципы  замеса теста я опишу в этой статье.

Обратите внимание, что количество муки у всех может немного отличаться от заявленного в рецептах, потому что мука бывает разной, какая-то берет больше воды, какая-то меньше, поэтому необходимо вводить ее в тесто частями, а уже при необходимости подсыпать чуть больше.

Такая домашняя выпечка, как и сосиски в тесте, идеальны для перекуса в школе или на работе. Их можно взять с собой, и они отлично утолят голод, когда вы будете гулять, например, с ребенком в сквере.

Быстрое тесто на пирожки в духовке с сухими дрожжами на молоке

Это безумно простой рецепт пирожков с картошкой! Тесто необычное и очень быстрое. Во-первых, не надо ждать, пока оно поднимется, что существенно экономит время готовки. Во-вторых, сама лепка отличается от традиционного способа, когда раскатывается тесто для каждого пирожка, здесь же все гораздо быстрее и проще.

Нам понадобятся:

Для теста:

Для начинки:

Приготовление:

  1. Чистим картошку, разрезаем ее на две части (так она быстрее приготовится) и варим в подсоленной воде.
  2. Репчатый лук чистим и измельчаем его ножом или блендером. Обжариваем лук на сковороде до прозрачного цвета.
  3. Когда картофель сварится, сливаем с него воду, добавляем в нему обжаренный лук и толчем, чтобы начинка была однородной и без комочков. Оставляем остывать.
  4. Пока начинка остывает, приступаем к тесту. В кастрюле растапливаем сливочное масло.
  5. Вливаем в него молоко. Ждем, пока молоко тоже немного нагреется.

Важно, смесь не должна быть горячей!

  1. Высыпаем в получившуюся молочно-масляную смесь дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем и оставляем на пять минут.
  2. Через пять минут начинаем вводить просеянную муку частями, замешивая все вилкой до тех пор, пока не станет тяжело мешать.
  3. Затем выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и продолжаем месить, но уже руками. Все, тесто готово к раскатке, ждать подъема нет необходимости.
  4. Делим тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатываем скалкой.
  5. Раскладываем начинку поверх пласта теста, затем закручиваем его в рулет, защипывая края.
  6. Ребром руки распиливаем рулет на одинаковые кусочки, защипывая края, должны получиться такие вот кругляши.
  7. Накрываем противень пергаментной бумагой и выкладываем поверх наши пирожочки, выпекаем в разогретой до 180° градусов духовке 25-30 минут, пока они не станут румяного цвета.
  8. Если выпекать такие пирожки до румяного цвета, то они будут очень мягкими и нежными, а если подержать чуть подольше, то будут хрустящими, а тесто будто слоеное. Очень рекомендую попробовать приготовить по этому рецепту, вы удивитесь, насколько это быстро и вкусно!

Простые и вкусные пирожки с картошкой и грибами

Один из самых вкусных рецептов как теста, так и начинки, ведь картошка и грибы идеально сочетаются друг с другом. Ну, а тесто выходит пышным, мягким и очень воздушным!

Нам понадобятся:

Для теста:

Для начинки:

Приготовление:

  1. Берем теплое молоко, высыпаем в него соль, сахар и дрожжи. Все перемешиваем.
  2. Просеиваем муку и вводим ее потихоньку в молочную смесь, постоянно помешивая венчиком или вилкой.
  3. Когда тесто станет трудно мешать, вливаем растительное масло и продолжаем замес руками сначала в чаше, а потом на столе.
  4. Готовое тесто помещаем в пакет и оставляем его в холодильнике на два часа.
  5. В это время подготавливаем начинку. Чистим и отвариваем в подсоленной воде картошку.
  6. Морковь и лук чистим и измельчаем. Грибы нарезаем на небольшие кусочки.
  7. На раскаленной сковороде обжариваем в масле лук, затем добавляем к нему морковь, а через минуты две – грибы, солим, перчим.
  8. Картошку пропускаем через пресс или толчем. Смешиваем ее с обжаренными овощами.
  9. Достаем подошедшее тесто, делим его на две части, из каждой формируем колбаску, которую нарезаем на равные кусочки. Раскатываем каждый кусочек скалкой, в центр выкладываем начинку и формируем пирожки.
  10. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем поверх нее наши пирожки. Их можно смазать взбитым сырым яйцом или растопленным сливочным маслом при помощи кисточки.
  11. Выпекаем в духовке при 180° около 20-25 минут.

Пирожки в духовке на дрожжевом тесте на воде

Это классический рецепт замеса дрожжевого теста на воде, все ингредиенты очень простые, но при этом пирожки получаются невероятно вкусными и мягкими. Идеальный вариант, когда дома нет молока.

Нам понадобятся:

Для теста:

Для начинки:

Приготовление:

  1. Просеиваем муку, делаем в ней углубление и разбиваем туда яйцо, добавляем соль, дрожжи, сливочное и растительное масло. Все тщательно разминаем вилкой.

Масло должно быть подтаявшим.

  1. Начинаем замешивать тесто также вилкой, подливая понемногу теплую кипяченую воду.
  2. Когда тесто станет трудно перемешивать вилкой, выкладываем его на стол и начинаем замешивать руками.
  3. Готовое тесто выкладываем чашу, дно которой смазано растительным маслом. Накрываем ее пищевой пленкой и полотенцем и убираем на два часа.
  4. В это время подготавливаем начинку. Лук чистим и мелко шинкуем.
  5. Обжариваем лук в масле до золотистого цвета.
  6. Картошку очищаем и крупно нарезаем. Отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, добавив прям в воду кусочек сливочного масла.
  7. Когда она сварится, воды должно остаться совсем мало на дне, разминаем ее вилкой или толчем, добавляем лук и все перемешиваем. Если же воды осталось слишком много, то ее надо слить.
  8. Достаем наше тесто, приминаем его немного. Делим на две части, формируем из них колбаски, которые нарезаем на равные кружочки. Раскатываем их и выкладываем в центр столовую ложку начинки, лепим пирожок. И так, пока все тесто и начинка не закончатся.
  9. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, накрываем их чистым полотенцем и оставляем на 20 минут отдыхать.
  10. Затем смазываем пирожки взбитым яйцом при помощи кисточки и отправляем в духовку на 25 минут при 200°.
  11. Подаем к столу!

Рецепт с картошкой и фаршем из дрожжевого теста

Печеные пирожки могут быть с любой начинкой, но если картошка сочетается с фаршем, то у нас получается полноценное блюдо, которое особенно придется по душе мужской половине вашей семьи, ведь пироги получаются очень сытными и сочными за счет мяса в составе начинки.

На первый взгляд этот рецепт может показаться сложным, но это не так! Обязательно попробуйте приготовить, и все удивятся таким необычным и очень вкусным пирожкам.

Нам понадобятся:

Для теста:

Для начинки:

Приготовление:

  1. Соединяем дрожжи с сахаром, заливаем их небольшим количеством теплого молока, перемешиваем и оставляем.
  2. Просеиваем муку и вливаем в нее 4 столовые ложки растительного масла, перемешиваем.
  3. Затем вводим в муку наши дрожжи и начинаем замес теста, доливая понемногу теплое молоко.
  4. В самом конце добавляем соль и продолжаем замешивать тесто еще минут 10.
  5. Оставляем тесто отдыхать в чаше смазанной растительным маслом, накрытой пищевой пленкой.
  6. Пора заняться начинкой. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде.
  7. Ставим сковороду на плиту, выкладываем на нее сливочное масло, но не полностью, а половину.
  8. Когда масло растопится, выкладываем мелконарезанный репчатый лук.
  9. Готовый лук выкладываем на тарелку и начинаем обжаривать фарш на этой же сковороде. Приминаем его вилкой, чтобы кусочки были как можно меньше.
  10. Выкладываем к фаршу обжаренный ранее лук, солим, перчим и все перемешиваем.
  11. Сливаем с приготовленной картошки оставшуюся воду и разминаем ее вилкой, добавив оставшееся сливочное масло.
  12. Достаем наше тесто и делим его на пять равных частей.
  13. Каждую часть раскатываем скалкой.

Пока вы раскатываете одну часть, накройте остальные кусочки пакетом или пищевой пленкой, чтобы они не заветрились.

  1. Смазываем первый пласт раскатанного теста растопленным сливочным маслом и переворачиваем его. Смазанная сторона будет снаружи.
  2. В центр выкладываем пюре, делаем в нем углубление и выкладываем в него фарш.
  3. Края теста собираем гармошкой. У нас получается такой мешочек с начинкой внутри, закручиваем тесто, выпустив воздух. Хвостиком из теста накрываем пирожок, подминая его под низ.
  4. Выкладываем пирожки на противень с пергаментом, смазываем их растопленным сливочным маслом и выпекаем в духовке при 180° 40 минут.
  5. Готовые пирожки выкладываем на блюдо, смотрятся они очень празднично и красиво!

Как вкусно приготовить постные пирожки в духовке без дрожжей?

Не знаете, как еще сделать тесто на пирожки? Да очень просто. Смешайте все ингредиенты по этому рецепту, и тесто готово. Это, наверное, самый простой вариант, поскольку оно бездрожжевое, то, совершенно точно, получится даже у начинающего кулинара.

Нам понадобятся:

Для теста:

Для начинки:

Приготовление:

  1. Картофель отвариваем и пюрируем.
  2. Грибы обжариваем в масле до готовности. Смешиваем их с картофельным пюре.
  3. Смешиваем теплую кипяченую воду с растительным маслом.
  4. В просеянную муку добавляем соль, перемешиваем.
  5. Делаем в муке углубление и вливаем смесь из воды и масла. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и очень податливым.
  6. Формируем из теста колбаску и делим ее на 12 частей.
  7. Каждую из которых раскатываем скалкой очень тонко.
  8. На край выкладываем начинку и заворачиваем трубочку, подвернув края.
  9. Складываем пирожки поверх пергаментной бумаги на противне, смазываем их взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 200° 30-40 минут.
  10. Подаем к столу!

Видео о том, как сделать печеные пирожки с картофелем и сыром быстро и просто

Очень вкусная начинка с сыром может стать вашим фаворитом. Тесто также бездрожжевое, но с использованием сметаны и яиц, что делает его хрустящим и рассыпчатым.

Нам понадобятся:

Для теста:

Для начинки:

Приготовление:

Надеюсь, что в ближайшее время вы попробуете приготовить домашние, печеные в духовке, пирожки, и у вас, несомненно, получится вкусная, пышная и очень ароматная выпечка. Радуйте себя и своих родных новыми блюдами. Ведь приготовленное дома с любовью всегда намного вкуснее любого фаст фуда. Приятного аппетита! До новых встреч!

Пирожки с картошкой - рецепты с фото на Повар.ру (113 рецептов пирожков с картошкой в духовке) / страница 2

Пирожки с грибами и луком 3.3

Домашняя выпечка - это всегда здорово и вкусно! Эти пирожки готовятся на основе дрожжевого теста. Начинка очень простая: отварной картофель + обжаренные с луком грибы. Попробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.10.2014

Пирожки на кефире без яиц 4.9

Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт пирожков на кефире без яиц, - мягких, очень вкусных и весьма быстрых в приготовлении. Побалуйте себя и близких аппетитной домашней выпечкой без хлопот. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.04.2015

Картофельные пирожки в духовке 4.1

Любимый многими классический рецепт картофельных пирожков в духовке - это отличный вариант воскресного завтрака, перекуса на работе или на природе, а также хорошее дополнение к первым блюдам. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2015

Пирожки с картошкой в духовке 3.3

Что может быть лучше домашних пирожков с золотистой корочкой в холодный осенний день? Порадуйте своих близких вкусной выпечкой. Рецепт пирожков с картошкой в духовке - вам в помощь. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.01.2014

Пирожки с грибами и картошкой в духовке 4.8

Грибной сезон в самом разгаре! А это значит, что пора бы уже приготовить что-то вкусненькое из грибов. Предлагаю рецепт замечательных пирожков с грибами и картошкой, запеченных в духовке! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.09.2014

Домашние пирожки с картошкой 5.0

Предлагаю уникальный рецепт жареных пирожков, в которые можно положить любую начинку : капусту, картошку и все, что вы любите. Тесто получается мягким, воздушным, а начинка простая, но вкусная. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 04.02.2017

Пирожки с картошкой 4.5

Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой. ...далее

Добавил: Giggs 19.03.2013

Жареные в масле пирожки 5.0

Вечный спор: какие пирожки вкуснее, жареные на сковороде или запечённые в духовке? А вы какие больше любите? Если я хочу сделать выпечку быстрее, то выбираю первый вариант. И рекомендую этот рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017

Пирожки с картошкой за 5 минут 3.3

Ну кто не любит настоящей ароматной домашней выпечки? Давайте-ка научимся делать пирожки с картошкой за 5 минут в домашних условиях! Бабушкин рецепт, а уж они-то толк в выпечке знают! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.10.2014

Пирожки с лисичками и картошкой 5.0

Пирожки с лисичками и картошкой понравятся и взрослым, и детям. Их можно запечь впрок на несколько дней и брать с собой в школу или бюро. К таким пирожкам можно сварить бульон или подать овощи. ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки с шампиньонами и картошкой 5.0

Пирожки с шампиньонами и картошкой порадуют любителей домашней выпечки. Пирожки с пылу-жару можно уплетать с бульоном, разлитым в кружки. Хороши такие пирожки и на завтра. А еще это блюдо - бюджетное! ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Плачинда 5.0

Пробовали ли вы когда-нибудь блюдо с интересным названием "Плачинда"? У вас есть возможность окунуться в культуру и кухню Молдавии, приготовив плачинды, которые у них очень популярны. ...далее

Добавил: Марина Немец 29.06.2017

Пирожки с ливером и картошкой 3.8

Пирожки с ливером и картошкой не только очень вкусные, но и полезные. Пирожки с начинкой запекаются в духовке, а затем их до недели можно хранить прямо на столе под кухонным полотенцем. Попробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Самса с мясом и картошкой 5.0

Самая сытная самса с начинкой из говядины и картофеля. При выпекании самсы с такой начинкой мясо получается очень сочным и прекрасно утоляет голод даже у самых ненасытных членов семьи. ...далее

Добавил: Олег 23.11.2015

Пирожки с картошкой и укропом 2.0

Пирожки с картошкой и укропом
 - постное и очень сытное блюдо, которое порадует своим вкусом и ценой. Приготовить такие пирожки - очень просто. Пирожки с картошкой и укропом украсят любой праздник! ...далее

Добавил: Vikulia 20.05.2014

Печеные пирожки 3.9

Ароматные домашние пирожки - ну кто от такой выпечки откажется? Записываем себе рецепт печеных пирожков на все случаи жизни! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 26.05.2015

Быстрые пирожки на кефире 4.9

Этот рецепт будет очень полезен, когда не хватает время для приготовления дрожжевого теста. Узнала его от своей бабушки. ...далее

Добавил: Elle 22.05.2015

Пирожки с картошкой и шкварками 3.2

В выходные и на праздники я пеку пирожки с картошкой и шкварками. Стараюсь испечь их как можно больше, чтобы домашние (да и я сама) перекусывали не магазинными закусками, а домашней выпечкой. ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Простые пирожки в духовке 5.0

Любите пирожки и всегда хотели узнать простой рецепт их приготовления? Сегодня я расскажу о таком рецепте приготовления пирожков в духовке. Будет просто, однако нужно будет уделить время. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.10.2018

Пирожки с картошкой и зеленью

Если у вас есть вареный картофель и пучок укропа или петрушки, вы можете испечь замечательные пирожки с картошкой и зеленью. Для теста еще понадобится мука и кефир. Пирожки выйдут вкусные да румяные! ...далее

Добавил: Vikulia 15.05.2014

Постные жареные пирожки 5.0

Готовим вместе вкусные домашние и при этом постные жареные пирожки. Рецепт приготовления весьма прост, он - вашему вниманию! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 27.04.2015

Пирожки с картошкой и луком 5.0

Пирожки с картошкой и луком можно приготовить как в будни, так и на праздник. Такие пирожки красиво украсить тмином или молотыми орешками. В основе теста - кефир и мука. Для румяности смажем их яйцом. ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки с брюквой 4.0

Расскажу, как приготовить пирожки с брюквой, вкусные и сытные. Уверена, вам понравится такое блюдо: выпечка нежная, вкусная, а брюква добавляет нотку оригинальности даже простой начинке из мяса! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.10.2016

Пирожки с картошкой и жареным луком 4.5

Приготовить пирожки с картошкой и жареным луком в домашних условиях - очень просто! Сделаем бездрожжевое тесто на кефире, отварим картошку и поджарим лук. Час - и пирожки готовы! Приглашайте друзей! ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Эчпочмак для любимого 4.6

Если вам нравятся беляши, то и эчпочмак понравится вам наверняка! Попробуйте порадовать своего любимого человека вкусными, аппетитными и сочными эчпочмаками с мясом. Никто перед ними не устои! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 14.12.2016

Пирожки с картошкой и чесноком 5.0

Любителям остренького предлагаю попробовать пирожки с картошкой и чесноком. Хороши они с бульоном или к овощному супу. Помимо картофеля и чеснока, понадобятся: мука, кефир, масло растительное, яйцо. ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Печеные пирожки с картошкой 5.0

Все любят пирожки с картошкой. Готовить их просто, а получается всегда очень вкусно. Рецепт печеных пирожков с картошкой вам поможет в этом убедиться. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 30.04.2015

Шанежки 4.5

Шанежки — это открытые пироги или лепешки из дрожжевого теста, которые чаще всего готовят с картофелем или мясом. Я предлагаю сегодня, как приготовить шанежки с картошкой для вкусного ужина. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 04.06.2017

Пирожки с картошкой жареные 3.3

Вкусные и быстрые жареные пирожки с картошкой обязательно понравятся вашим домашним или гостям. Рассказываю, как их сделать в домашних условиях без особых хлопот! ...далее

Добавил: Itsme 22.11.2013

Картофельное пюре для пирожков 4.3

Хочу подсказать, как приготовить картофельное пюре для пирожков, которое станет прекрасной основой для теста или начинки. Все очень просто, и я бы даже сказал, элементарно. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.01.2017

Картофельные пирожки с мясом 4.7

Вкусные и безумно сытные пирожки для больших и маленьких членов семьи. Отлично в дорогу или на работу. Рецепт картофельных пирожков с мясом для вас! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 01.05.2015

Начинка из картошки для пирожков 5.0

Простые в приготовлении, вкусные и сытные домашние пирожки. Можете сделать их с мясной или овощной начинкой, например. А я подскажу рецепт, как приготовить начинку из картошки для пирожков. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.06.2017

Пирожки с картошкой на сковороде 4.4

Вкусное, сытное и очень простое блюдо для всей семьи! Как раз для случаев, когда хочется побаловать себя "вредным", - предлагаю ознакомится с этим рецептом, с ним справятся даже начинающие хозяюшки! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.03.2014

Пирожки с курицей и картошкой 3.8

Пирожки с курицей и картошкой - это бразильские традиционные пирожки, которые по-португальски называются "кохинья". Впрочем, ингредиенты пирожков абсолютно обычные - можно приготовить и у нас. ...далее

Добавил: Борис 26.02.2013

Сочни с картошкой 4.2

Знали ли вы, что сочни бывают не только с творогом и не только сладкие? Если брови поползли вверх - тогда предлагаю вам открыть для себя этот оригинальный, но простой рецепт сочней с картошкой! ...далее

Добавил: Даша Петрова 13.08.2014

Пирожки "Кныши" с картошкой 5.0

Кныши - пирожки круглой формы с разными начинками, которые готовят в Белоруси. Я хотела бы поделиться с вами классическим рецептом, пирожками с картошкой. Отличная выпечка, вам понравится! ...далее

Добавил: Леся Федунова 20.01.2019

Пирожки с картошкой и беконом

Пирожки с картошкой и беконом - отличное блюдо на полдник, быстрый перекус или в путешествие. Я обычно пеку такие пирожки в длинное путешествие. Пакую по два в фольгу, заливаю термос чая и вперед! ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки на картофельном отваре 5.0

Сегодня мы будем пробовать рецепт, как приготовить пирожки на картофельном отваре. Похожее тесто я делала для блинов. Получалось отлично! Делюсь своей находкой с вами. ...далее

Добавил: Маргарита 10.02.2017

Пирожки с картошкой и брынзой 3.3

Пирожки с картошкой и брынзой имеют пикантный солоноватый вкус. Начинка готовится очень просто и быстро, а тесто для пирожков замешивается на основе кефира. Выпекаются такие пирожки около получаса. ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Чуду с творогом 5.0

Расскажу о том, как приготовить чуду с творогом. Начинка состоит из творога, лука и картошки. Удивительно сочный и сытный пирожок. Разве вы пробовали что-то подобное? Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.08.2016

Как приготовить превосходный запеченный картофель

Скромный картофель в мундире разрушает плесень, когда речь заходит о еде. Дешевый, солидный и универсальный, это блюдо во время обеда, которое будет держать вас сытыми часами, а также превосходным ужином. Однако, несмотря на свою простую природу, приготовление картофеля в мундире - это нечто большее, чем просто плюнуть в духовку. Мы попросили нашу кулинарную команду поделиться своими советами по созданию идеальной оболочки…

Выбор картофеля

Во время сеанса в BBC Good Food Test Kitchen наша кулинарная команда совместно с BBC Gardeners 'World открыла для себя лучшую картошку для выпечки.Используя различные виды картофеля, они слепо пробовали подносы жакетов, все они были приготовлены одинаково. Они обнаружили, что Vivaldi, Sante и Melody являются лучшими пекарями - так что следите за ними в проходе для овощей.

Как приготовить печеный картофель к приготовлению

Золотое правило печеного картофеля? Всегда уколоться! Старая поговорка о том, что они взрываются под напором тепла печи, на самом деле верна. Когда картофель готовится, кожа действует как тюлень, улавливая воду, которая расширяет бульон и пару во время приготовления.Если это не может сбежать ... бум! Избавьте себя от необходимости почистить духовку и расколите всю картошку.

Когда речь идет о оловянной фольге, мы говорим: бросьте ее. Единственный внешний слой, который нужен вашему картофелю, - это оливковое масло и немного соли, так что сэкономьте на расходе фольги - если только вы не положите свою лепешку прямо в огонь барбекю или костра. Если вы готовите в помещении, просто поместите его прямо на полку духовки.

Как долго выпекать картошку за

Есть несколько точек зрения, когда дело доходит до времени.

Стандартный метод - это 200C в течение 1 часа - 1 часа 20 минут.

Для супер-хрустящей кожицы и медленно приготовленной изнутри температуры 180 ° С в течение 2 часов 20 минут.

Если у вас время , нажмите на картофель в микроволновке в течение 5 минут, чтобы размягчить его, затем доведите до готовности в духовке в течение 35-40 минут.

Запеченные картофельные начинки

Загрузите свой запеченный картофель с набором классических или более экспериментальных начинок ...

Бобы


Вкусные сами по себе (особенно когда вы готовите сами) или в сочетании с сыром, но в этом мрачное царство полемики - сначала вы едите бобы или сыр? Дайте нам знать в комментариях ниже...

Майонез из тунца
Два компонента - это по-своему мечтательный дуэт, но кусочек салатного крема, немного нарезанного зеленого лука, тертый чеддер, цедра лимона и каперсы - одинаково вкусные дополнения. Попробуйте наш рецепт для запеканок, фаршированных тунцом и луком.

Сыр


Если вы любите морозы, вы будете хорошо знать, как плавленые сыры, такие как чеддер, красный лестер и двойной глостер, тереть и превращать в неотразимую, блестящую насыпь.Если вам нравится ваш суп-расплавленный сыр, добавьте его в картофель, а затем добавьте его под гриль. Или почему бы не попробовать что-то другое, взбивая сливочную начинку фета и сумаха.

Chilli con carne
Если вы любите этот мексиканский топпинг, убедитесь, что вы готовите лучшую версию - наш рецепт чили кон карне особенно любим.

Dhal

Приправьте картофель ароматной вегетарианской начинкой, которая также учитывается в двух из ваших пяти в день.Смешайте красную чечевицу и нут с тмином, семенами горчицы, чили и куркумой для насыщенного вкусом дхал соуса.

Салат из капусты
Мы никогда не перевернем носы у купленного в магазине салата из капусты, но у нас есть десятки вариантов домашнего приготовления на ваш выбор, включая тахини, тайский стиль, сыр и зубок чеснока.

Тушеное мясо
Жареные запеканки и тушеное мясо были приготовлены для мытья с помощью пушистого, впитывающего картофеля. Если вы ищете вдохновение в одном горшке, вы попали в нужное место.

Другие идеи печеного картофеля

Запеченный картофель - это больше, чем просто разделить и заполнить. С одной стороны, лучшее пюре сделано из печеной картошки. После приготовления выкопайте мякоть (используйте нежное прикосновение, чтобы оставить кожу нетронутой - ее можно использовать различными хитрыми способами).

Тако из картофельной кожуры
Снимите вареную картофельную мякоть и смешайте с сыром, смесью специй фахита, зеленым луком и кориандром. Обжарить картофельные кожуры для дополнительной свежести, затем наполнить их смесью с пюре и подавать с салатом из авокадо для мексиканского макияжа.

Салатники
Том Керридж использует пустые картофельные кожуры в качестве маленьких съедобных салатниц.

Картофельные шкурки с грузом
Извлеките картофельную мякоть и разотрите ее с приготовленным беконом, вашим любимым сыром и карамелизованным луком или луком-пореем, а затем положите все обратно в кожу. Выпекайте, пока сыр не расплавится и края не станут хрустящими.

Съедобные ложки
Положите сыр прямо в шкурку и жарьте его до хрустящего состояния - вы должны получить эффект в форме совка, который можно использовать для погружения в суп.

Nachos
Отбросьте лепешки и используйте вместо них хрустящие картофельные кожуры. Вершина с сальсой, гуакамоле, сметаной, сыром и гарниром, если хотите - мы любим кориандр и перец халапеньо.

Идеи остатков печеной картошки

Если вы сделали партию запеканок и у вас есть несколько запасных, попробуйте одну из наших идей для остатков.

Жареная
Нарезать печеный картофель на дольки и поджарить с бри и тимьяном для получения вкусной плавленой сырной начинки.Добавьте немного трюфельного масла для дополнительной роскоши.

Жареные во фритюре
Нарезать ломтики и обжарить во фритюре оставшуюся холодную картошку, затем посыпать их хрустящим беконом и гриль до хрустящей корочки.

Tater tots
Нарезать оставшиеся отливы на мелкие кусочки, обжарить на сковороде на оливковом масле и подавать в хрустящем салате с фета, авокадо и лимонным соком, сбрызнутым z'’tar.

Попробуйте некоторые из наших любимых рецептов печеного картофеля.

Совершенствуйте основы...

Классический хрустящий печеный картофель
Прекрасный печеный картофель
Классический картофель в мундире
Картофель соленый

Тогда попробуйте новый вариант ...

Печеный картофель для пиццы
Картофель Bonfire Night
Запеченный картофель с ломтиками и ломтиками
Картофель в маринаде из индейки чили
Пироги с курицей и грибами
Запеченный картофель с хреном и сметаной
Запеченный картофель с пряным дальским соусом
Запеченный хрустящий картофель с зеленым луком

Найдите более совершенное картофельное вдохновение...

Все наши рецепты печеного картофеля
Как приготовить картофель в мундире в микроволновке
Руководство по британскому картофелю
7 способов с картофелем

Каковы ваши секретные советы по приготовлению печеного картофеля? Оставьте комментарий ниже ...

.

Топ 10 рецептов картофеля | BBC Good Food

В среднем каждый человек в Британии ест три картофеля каждый день - но они настолько укоренились в британской культуре питания, что я волнуюсь, что мы не даем им достаточно аплодисментов. От классических жареных блюд, печеного картофеля и дофуноза до чипсов, чипсов и пюре - нет предела универсальности скромного окорочка.

Читайте о десяти рецептах, которые прославляют картофель в его лучшем виде ...

1. Жареный картофель 9882

Превратите пакет Maris Pipers в нечто особенное с пушистой серединой и золотистым четким внешним видом.Использование комбинации горячего рапсового масла и сливочного масла является ключом к этому методу, позволяя приятным хрустящим корочкам. Приготовление картофеля с кожурой, а также с добавлением лимона, тимьяна, чеснока и морской соли также усиливает вкус. Попробуйте этот рецепт, и скучные жареные блюда уйдут в прошлое!

Создайте свой воскресный ужин с этим рецептом для самого свежего жареного картофеля и прочитайте наше руководство о том, как приготовить лучший жареный картофель.

2. Запеченный картофель

Я думал, что невозможно улучшить простой запеченный картофель.Я ошибался. Приготовьте на пару пару минут, чтобы влить влагу, затем запекайте 40 минут в горячей духовке, чтобы получить идеальное сочетание пушистого внутри и очень свежего снаружи.

Если вы хотите сытный, простой ужин, попробуйте наш картофель в мундире с домашней выпечкой. Или посмотрите более блестящие рецепты запеченного картофеля


3. Классический картофельный салат

Пикники и барбекю не будут одинаковыми без миски сливочного картофельного салата на стороне. Этот классический рецепт сочетает вареный картофель с луком-шалотом, каперсами и корнишонами для острого удара.Свяжите смесь вместе с майонезом и добавьте мелко нарезанную петрушку для свежести. Если вы готовите еду для детей, этот простой салат можно легко адаптировать, исключив такие сильные ароматы, как каперсы и корнишоны.

У каждого есть своя любимая версия этого блюда, так почему бы не использовать наш классический рецепт картофельного салата в качестве идеальной отправной точки для экспериментов?

Найдите более совершенное сопровождение пикника в нашей коллекции рецептов картофельных салатов.

4.Картофель Fondant

Этот картофель может показаться причудливым, но пока нет нужды стряхивать шеф-повар с белыми! Воссоздайте это традиционное французское блюдо с хрустящими, хрустящими краями и мягкой шелковистой серединой для элегантного ужина или воскресного ланча. Масло здесь необходимо, чтобы добавить насыщенность, в то время как розмарин и тимьян обеспечивают тонкий пряный аромат, в то время как кипят с картофелем.

Произведите впечатление на вашу семью или друзей с нашим простым рецептом помадной картошки.


5. Картофельное пюре

Я не собираюсь лгать, мне трудно полностью отдать должное этому самому великолепному гарниру. Тем не менее, все улучшилось, как только я обдумал этот хак: после того, как вы сварили картофель, слейте его, вернитесь к сковороде и накройте тканью на 10 минут. Это высушивает их, так что, когда вы добавляете масло, они впитывают его и ощущают маслянистый вкус, а не поглощают их воду для приготовления пищи и водянистый вкус. Крошечный шаг - большая разница.

Освойте эту технику с нашим удобным видео о том, как сделать пюре.

Откройте для себя более изумительные способы с картофельным пюре.

6. Rösti

Проще, чем вы думаете. Картофель натереть на терке, отжать всю влагу, добавить розмарин, соль и перец, затем запечь в духовке. Как только вы перевернули его, положите сверху тертый грюйер или жареное яйцо. Это новая пицца.

Попробуйте этот ультра-свежий золотисто-коричневый пирог, запеченный в духовке, или найдите больше этих хрустящих картофельных пирожков в нашей коллекции рецептов рёсти.


7. Хрустящий сэндвич

Как будто чипсы не достаточно замечательные, оказывается, что между хлебом они даже лучше. Мы наблюдаем эту тенденцию, появляющуюся в британских ресторанах и кафе, поэтому кажется правильным лишь воспроизвести ее в домашней кухне. Чтобы сделать чипсы, нарежьте немного среднего картофеля, посыпьте морской солью, уксусом и оливковым маслом, затем запекайте! Хрусткость этих чипсов идеально сочетается с мягким хлебом и ложкой острого томатного кетчупа.

Попробуйте хрустящий рецепт соли и уксуса Эммы Фрейд в своем собственном хрустящем бутерброде.

8. Вареная, раздавленная и затем обжаренная

Мой любимый новый метод - это настоящая смена игры: отварите маленькую картошку в мундире, затем процедите и покройте тканью несколько минут. Положите каждый картофель в чистое чайное полотенце и раздавите так, чтобы он слегка лопнул, затем положите на противень. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте тертым чесноком и рубленым розмарином и обжаривайте в горячей духовке в течение 20 минут до золотистого цвета и немного хрустящего: радость от вареной картошки, текстура разбитого картофеля и хруст - но не жир - жареного.

Эти хрустящие пестрые детские ростики - просто билет на воскресный ужин. Для чего-то меньшего, попробуйте наши разбитые мини-куртки, которые также используют эту технику.

Вы фанат жареного мяса? Найдите больше вариантов этой супер стороны в нашей коллекции рецептов жареного картофеля.


9. Картофель дофиноиз

Мы прибыли в нирвану - слоистые ломтики картофеля с большим количеством сливок, чеснока и топленого грюйера - которые будут подавать в праздничные дни на моем необитаемом острове.Классические советы для дофинуаз: 1) Если ваша жизнь слишком коротка, чтобы чистить картошку, попробуйте перчатки для чистки картофеля с грубыми абразивными ладонями. Вы чистите, потирая, хотя имейте в виду - они похожи на орудие убийства. 2) Не унижайте дофинуазу, называя ее «стороной» - это главное событие. Бокал вина является гарниром. 3) Носите эластичные брюки, когда вы их едите, по понятным причинам.

Попробуйте классический рецепт картофеля Dauphinoise для себя - оно того стоит. Мы также получили гораздо больше вдохновения в нашей коллекции рецептов Dauphinoise.


10. Чипсы для духовки

Некоторые продукты достигают своего пика только тогда, когда их блестяще готовят с использованием самых дорогих ингредиентов. Картофель не в этой категории. Вы можете получить совершенно хрустящие, золотые чипсы, используя домашнюю духовку, которая также отнимает усилия при жарке. Мы считаем, что Марис Пайпер - лучший картофель для чипсов, а Дезире и Кинг Эдвардс - ваши лучшие варианты.

Просто варите картофельные палочки в подсоленной воде в течение нескольких минут, прежде чем сливать, охлаждать, а затем запекать в духовке с маслом.Бросание чипсов в оболочку из муки, разрыхлителя и кайенского перца обеспечивает приятное хрустящее снаружи с оттенком тепла.

Сделайте эти лучшие чипсы для духовки для себя или откройте для себя более удобные рецепты чипсов.

Почему бы не пойти еще дальше и превратить их в чипсы? Абсолютная снисходительность «карбюратор на карбюраторе» и «масло на жире» делают их настолько неправильными, что они идеальны Четыре ингредиента: мучные белые булочки, масло, кетчуп и чипсы. Вмешайтесь в эту формулу на свой страх и риск.

Более совершенные рецепты картофеля ...

Наши лучшие рецепты картофеля
7 способов отборного картофельного салата
Как приготовить картофельное пюре высшего качества
Как приготовить картофель в мундире в микроволновке
Рецепты картофеля Hasselback
Рецепты дольки картофеля
Руководство к британскому картофелю

Какие ваши любимые способы приготовления картофеля? Оставьте комментарий ниже ...

.

Как приготовить сладкий картофель

Несмотря на название, сладкий картофель - это не картофель, а корнеплод. Обычно в Великобритании оранжевого цвета, они также могут быть фиолетовыми или белыми внутри. Их можно запекать, жарить, жарить, жарить на гриле, готовить на пару или варить, а также хорошо пюре и пюре. При приготовлении пюре готовят полезную вегетарианскую начинку для таких блюд, как кесадилья и фалафель.

Их сладость также делает их хорошим кандидатом для использования в выпечке, такой как морковный пирог или пирожные.В Америке принято добавлять им еще больше сладости, обжаривая их с кленовым сиропом, добавляя к ним зефир в подносе или используя их, как тыкву в пироге.

Польза для здоровья

По содержанию углеводов и калорий сладкий картофель похож на обычный картофель. Однако, когда дело доходит до витаминов, сладкий картофель является хорошим источником клетчатки и витаминов В и С. В них также много антиоксидантов, известных как бета-каротин, которые после употребления превращаются в витамин А.Вам нужно 80 г сладкого картофеля, чтобы считаться одним из пяти в день - обычный картофель вообще не считается.

Как готовить

Вы можете оставить кожу на сладком картофеле, если планируете запекать или жарить его, в противном случае очистите его, если его сначала нет (оставьте его для приготовления овощных чипсов). Если вы очищаете сладкий картофель, имейте в виду, что он начнет обесцвечиваться, поэтому убедитесь, что у вас есть все остальное, готовое одновременно, или замочите их в холодной воде, пока вы не будете готовы. Они делают отличную картошку фри и дольки (см. Ниже) и даже фигурную картошку фри.


Сладкие картофельные дольки

Подается 2-3

  • 500 г сладкого картофеля
  • ½ столовых ложки хариссовой пасты, чипотной пасты или приправы для барбекю (по желанию)
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • кислых сливок или натуральных йогурт, смешанный с нарезанным зеленым луком или кориандром и мятой, для подачи

1. Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Нарежьте сладкий картофель на дольки, сделав их такими толстыми или тонкими, как вам нравится.

2.Смешайте дольки с приправой харисса, чипотли или барбекю (при использовании) и маслом, хорошо перемешайте.

3. Переложите их на противень и готовьте в течение 35-45 минут в зависимости от толщины дольки или до тех пор, пока картофель не станет мягким и свежим по краям. Подавать с травяным кисломолочным кремом на боку.

Печеный сладкий картофель

Подается 4

  • 4 батата
  • 1 столовая ложка рапсового масла

1.Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Пирожки со сладким картофелем несколько раз вилкой или шампуром, если у вас есть микроволновая печь, то варите их в микроволновой печи на сильном огне в течение 6-8 минут или пока они не станут мягкими, проверьте их после 6 минут с острием ножа или шампура.

2. Потрите по 1 ч.л. масла и немного приправы. Положите их на противень и запекайте 10-15 минут, пока кожа не станет хрустящей.

3. Если картофель не был приготовлен в микроволновке, готовьте его в течение 40-45 минут или до тех пор, пока он не станет мягким.

5 простых рецептов сладкого картофеля

Жакеты из сладкого картофеля из тунца

Приготовление в микроволновке сладкого картофеля и добавление в него более здоровой пряной заправки на классической начинке из тунца делает супер легкий ужин.

Тунец из сладкого картофеля

Вегетарианский пирог с пастой из сладкого картофеля

Пюре с небольшим количеством масла и сладкого картофеля делают вегетарианскую пасту из пирожных особой.

Вегетарианский пастушкин пирог с пюре из сладкого картофеля

Сладкий картофель и куриное карри

Куски сладкого картофеля станут хорошим дополнением к любому карри - попробуйте их в этой версии с курицей, помидорами и шпинатом.

Сладкий картофель и карри с курицей

Сладкий картофель Chipotle hasselback

Добавьте этот дымный вкус чили к этому способу приготовления сладкого картофеля.

Сладкий картофель Chipotle hasselback

Жареный суп из сладкого картофеля и моркови

Жареный сладкий картофель образует ароматный суп с шелковистой текстурой.

Жареный суп из сладкого картофеля и моркови

Попробуйте более вкусные рецепты сладкого картофеля...

рецепты сладкого картофеля
Здоровые рецепты сладкого картофеля
Что делать со сладким картофелем

Какое ваше любимое блюдо из сладкого картофеля? Оставьте комментарий ниже ...

.

Смотрите также