Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

Как приготовить тыкву в духовке с фаршем


Тыква с фаршем, запеченная в духовке

Автор: Елена Волосевич

Сохранить в избранном

Тыква — универсальный овощ. С ней готовят и сладкие, десертные блюда, и сытные обеды. Особенно удачно сочетание тыквы с мясом. Получается мясо с гарниром, причем когда кусочки тыквы пропитаны ароматными мясными соками, никому и в голову не придет, что в качестве гарнира использован этот солнечный овощ!

Из специй очень рекомендую итальянские травы, они как нельзя лучше подходят к запеченной в духовке тыкве с фаршем. А чтобы приготовить это блюдо, достаточно сложить все ингредиенты в форму, слепив из фарша фрикадельки, и отправить в духовку. Вкус — потрясающий, ну а аромат, распространяющийся по кухне, — умопомрачительный. Стоит попробовать!

Ингредиенты

  • тыква свежая 300 г
  • картофель 4-5 шт.
  • лук красный 1-2 шт.
  • лук белый 4-5 шт.
  • кетчуп 100 мл
  • фарш смешанный 300 г
  • смесь итальянских трав 1 ч. л.
  • масло растительное 20 мл
  • соль-  по вкусу
  • чеснок 2 зубчика
  • сыр твердый 150 г

Как приготовить тыкву с фаршем

  1. Подготавливаю все необходимое. Овощи очищаю. У тыквы срезаю кожицу и убираю мягкую внутреннюю часть с семечками.
  2. Картофель нарезаю крупным кубиком.
  3. Точно также поступаю и с тыквой.
  4. Если луковицы крупные, разделяю их на несколько частей, мелкие можно класть целиком.
  5. Всыпаю смесь сухих трав, соль, добавляю растительное масло и кетчуп.
  6. Перемешиваю и выкладываю в предварительно прогретую форму для запекания. Прикрываю фольгой и отправляю в духовку, готовлю при 200 градусах 20 минут.
  7. В фарш кладу соль и приправы, измельченную луковицу. Смешиваю.
  8. Руками формирую небольшие фрикадельки и помещаю их поверх доведенных до полуготовности овощей.
  9. Посыпаю измельченным чесноком и натертым твердым сыром.
  10. Снова ставлю в духовку, температуру убавляю до 180 градусов и запекаю еще 30 минут, здесь уже можно обойтись без фольги.
  11. Перед тем, как выключить духовой шкаф, обязательно проверяю готовность картофеля и тыквы. Подаю в горячем виде.

На заметку:

  • если использовать большой противень и располагать овощи в один слой, то фарш можно выкладывать сразу, сократив тем самым время приготовления;
  • дополнительной жидкости подливать не требуется, она в достаточном количестве выделится из овощей и мяса.

Похожие рецепты

Ломтики тыквы, запеченные с мясным фаршем и томатами

Подготовленную тыкву (вымытую, очищенную от семечек и кожуры) нарезать тонкими ломтиками (толщиной примерно 5-7 мм).
Ломтики тыквы сложить в большую миску, посолить, поперчить и перемешать.
Выложить ломтики тыквы в форму для запекания.

Приготовить томатный соус.
Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
В сковороду налить немного растительного масла, выложить помидоры, слегка посолить и поперчить.
Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10-15 минут, периодически помешивая (пока не испарится лишняя влага, и соус начнет густеть).
В соус по вкусу добавить сахар, соль перемешать и снять с огня.

Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В чистой сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук, немного посолить и поперчить и обжарить до мягкости.
В конце обжаривания добавить половину чеснока (1 зубчик), перемешать и снять с огня.
Лук переложить в миску, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.
Сковороду, в которой жарился лук хорошо разогреть с небольшим количеством масла, выложить фарш и обжарить до полного испарения влаги.
Во время обжаривания, фарш нужно постоянно разминать вилкой и перемешивать (лучше фарш обжаривать небольшими партиями).
Обжаренный фарш посолить, по вкусу, поперчить, добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

Добавить к мясному фаршу лук, оставшийся рубленый чеснок (1 зубчик), томатный соус, все хорошо перемешать.

Влить бульон или воду (до желаемой густоты) и еще раз перемешать.
Получившийся мясной соус с томатами попробовать на вкус, и если нужно, добавить немного соли, перца или сахара.

Выложить на ломтики тыквы мясной соус и разровнять по поверхности.

 

Запекать 45 минут при температуре 180°C.
За 5 минут до готовности посыпать поверхность запеканки тертым сыром.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить тыкву или зимнюю тыкву

Автор Laurie Neverman 6 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Поделиться - это забота!

Мой друг Эрик написал мне на этой неделе, спрашивая, как приготовить тыкву для тыквенного пирога, поэтому я решил составить краткое руководство для всех, кто впервые занимается приготовлением тыквы. Конечно, консервную банку тыквы легко открыть, но приготовить тыкву чертовски легко.Как и большинство фруктов и овощей, свежие вкуснее! Расскажем, как приготовить тыкву в духовке, на плите и в микроволновке. Тыкву и большинство других зимних тыкв можно использовать в рецептах взаимозаменяемо, поэтому описанные здесь техники подходят для обоих.

Как приготовить тыкву или зимнюю тыкву, чтобы придать лучший вкус

Многие из нас сокращают добавление сахара, поэтому вот пара советов, которые помогут выявить естественную сладость при приготовлении тыквы:

  1. Используйте зимнюю тыкву вместо тыквы. Да, я знаю, что это звучит как жульничество, но большинство из них принадлежат к одному виду, только к разным разновидностям. (Подробнее об этом здесь.) Как вы можете видеть на видео ниже, у зимних тыкв обычно более темная, плотная и сладкая мякоть. Пирог из тыквы немного лучше тыквы из тыквы, но все же не так хорош, как тыква. Я оставляю гигантские тыквы-фонарики для корма скоту.
  2. Запекать или жарить тыкву вместо варки. Я бы приготовил тыкву на плите только потому, что у меня не было духовки.Варка делает мякоть более мягкой и водянистой.
  3. Если у вас водянистая тыква , выстелите дуршлаг полотенцем из мешка муки или марлей и слейте тыквенное пюре в течение нескольких часов или на ночь. Это избавит от лишней жидкости и сконцентрирует аромат тыквы. Вы можете пить тыквенную воду, компостировать ее или кормить домашних животных или скот.

Как приготовить тыкву в духовке

Выпечка тыквы или кабачков в духовке - это вариант, который я использую чаще всего.Это просто.

Все, что вам нужно сделать, это:

  1. Разогреть духовку до 350 ° F (180 ° C).
  2. Разрезать тыкву пополам, удалить семена и нитки.
  3. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз в жаровню и добавьте примерно 1/2 дюйма (1,5 см) воды.
  4. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте от 45 минут до одного часа, пока вы не сможете легко проткнуть мясо вилкой.
  5. Выньте из духовки и дайте достаточно остыть для обработки. Очистите тыкву от кожицы и сделайте пюре или пюре для использования в рецептах.

Андреа Чесман отмечает в «Поваренной книге свежих овощей в саду»:

«Большинство рецептов требуют разрезания зимних тыкв на кусочки. Некоторым зимним тыквам, таким как синий Хаббард, требуется тяжелый тесак (или топор) для выполнения этой работы, в то время как у других, таких как деликатес, шкура легко режется или даже съедобна. Масляный орех можно очистить овощечисткой с поворотным лезвием. Если вы хотите получить очень жесткий сквош, лучше всего бросить его на бетонный пол или мощеную дорогу. Другой способ - в микроволновке.Поместите кабачок в микроволновую печь и готовьте на сильном огне 2 минуты. Дайте кабачкам постоять несколько минут, затем разрежьте их пополам для дальнейшего приготовления. Нарезав тыкву, удалите волокна и семена ».

Можно ли положить в духовку целую тыкву?

Да, тыкву можно приготовить целиком - только готовьте еще немного. Я лучше вырежу тыквенные кишки вначале, чем выловлю их из тыквы, приготовленной в пюре, в конце запекания, но каждому свое.

.
Эксперимент по приготовлению тыквы в моем горшочке и духовке

Последние несколько лет я всегда покупал консервированную тыкву в Aldi или на распродаже после Дня Благодарения. И у меня всегда был приличный запас его, я покупал дополнительные вещи, когда находил выгодную сделку.

Однако в последнее время мои запасы истощились, и, поскольку у нашего Aldi еще нет консервированной тыквы на складе, у меня возникли проблемы с оправданием того, что тратить почти 2 доллара за банку на тыкву. Но осень не будет прежней без рецептов запекания тыквы, так что же мне было делать?

Мой друг сообщил мне, что на прошлой неделе в Walmart проводилась распродажа тыкв для пирогов, поэтому мы купили пять, чтобы приготовить их и размять для морозильной камеры.Я решил провести небольшой эксперимент и сравнить, сколько времени и сил было потрачено на их приготовление в мультиварке и в духовке.

Как приготовить тыкву в мультиварке

(оригинальный рецепт от Happy Housewife)

Я нарезал более мягкие тыквы (оставив более твердые запекаться целиком, чтобы не отрезать палец, пытаясь их распилить!).

Затем очистите их от семян лопаткой для мороженого.

Какой бардак!

Наконец, я положил их в мультиварку с чашкой воды и включил ее на четыре часа.

Для более подробных инструкций см. Сообщение Happy Housewife на , как приготовить тыкву в мультиварке.

Как запечь тыкву целиком в духовке

Что касается тыкв, которые я приготовил целиком, я просто смыл их, покрыл кокосовым маслом, выложил на противень и жарил чуть больше часа при 400 градусах.

Более подробные инструкции о том, как запечь целую тыкву, не разрезая ее, см. Здесь.

Окончательные результаты

Тыквы из духовки сделать было намного проще (без резки, и они были готовы намного быстрее). Семена и мякоть вышли легко, и я просто соскоблил тыкву лопаткой для мороженого.

Тыквы в мультиварке с самого начала занимали немного больше времени, потому что приходилось возиться с резкой и соскабливанием твердой мякоти.Они также заняли больше времени, и я почувствовал, что они не были такими сладкими и хорошо приготовленными, когда закончили. (Конечно, может, и тыквы были не так хороши?)

Зачерпнув фрукты, я протер их в Vita-Mix в течение минуты, а затем разложил порции по одной чашке в отдельные мешочки и заморозил их в большом пакете с застежкой-молнией.

Ну, я не совсем заморозил все это, так как сразу же использовал немного в тыквенной овсянке - рецепт, который мы с нетерпением ждем на завтрак!

В сумме я получил девять чашек тыквы из пяти тыквенных пирогов плюс семена для жарки.Я не уверен, что затраченное время окупило небольшую экономию, но в любом случае это был интересный проект!

,

Как приготовить с тыквой

Тыква осталась на руках? Отойдите от мусорной булочки и вместо этого ознакомьтесь с нашими вкусными советами, как использовать этот суперкарри, от влажного тыквенного торта до успокаивающих кастрюль и карри. Празднуете ли вы Хэллоуин, День Благодарения или просто любите готовить из этого универсального овоща, у нас есть много вдохновения для тыквы ...

Жареные тыквенные семечки

Первое, что вы сделаете со своей тыквой, будь то вы нарезаете или готовите, вычерпываете семена.Эти маленькие ядра богаты витаминами и минералами и являются отличным источником клетчатки, поэтому было бы стыдно их выбросить.

Чтобы запекать и есть, просто очистите семена, прокипятите 10 минут, чтобы они размягчились, затем процедите и высушите на кухонной бумаге. Перемешайте с небольшим количеством масла и, если вы хотите добавить немного аромата, посыпьте солью, перцем, болгарским перцем или чем угодно, что вам нравится. Разложите семена на противне и запекайте в низкой духовке около 45 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми.В нашем руководстве есть еще много советов о том, как запекать тыквенные семечки.

Тыквенные семечки также придают выпечке приятный хруст. Попробуйте наше более сладкое шоколадное печенье с тыквенными семечками или приготовьте наши крекеры из ржи и тыквенных семечек, которые можно подавать с сыром и чатни.

Откройте для себя еще более вкусные рецепты из тыквенных семечек.


Рецепты тыквенного торта

Сладкая тыква идеально подходит для тортов и запекания, когда ее натирают. Смешайте с корицей для получения слегка приправленных кексов, усилите сладость медом или придайте своему любимому рецепту морковного торта новый вид.Если вы обнаружите, что натертая тыква слишком влажная, просто хорошенько отожмите ее перед использованием и следите за ней во время выпекания - из-за повышенной влажности ей может потребоваться немного больше времени в духовке.

Наши любимые тыквенные печенья:
Тыквенный торт на Хэллоуин
Тыквенно-карамельный торт
Кексы из тыквенных страстей
Мягкая тыква и имбирный хлеб
Тыквенно-имбирный чай


Быстрые рецепты из тыквы

Часто предполагается, что приготовление тыквы будет задержать вас на кухне надолго.Это не всегда так, как доказывают наши быстрые фавориты в сквош. Сделайте более вкусную еду в середине недели, добавив нарезанную кубиками тыкву в макароны, запеките и подавайте с сосисками или просто приправьте и съешьте в качестве гарнира.

Наши любимые быстрые рецепты сквоша занимают 30 минут или меньше:
Паста с беконом и тыквой
Жаркое с колбасой и тыквой
Сицилийская пряная тыква

Рецепты тыквенного супа

Мягкая тыквенная мякоть без усилий превращается в густую смесь суп.Добавьте лук, сливки и бульон, чтобы цвет оставался ярким и жирным, или придайте своей миске азиатский колорит с тайскими ароматами, такими как лимонная трава и имбирь. Для супа, достойного вашего следующего званого обеда, сначала обжарьте тыкву, чтобы усилить ее вкус, а затем подавайте готовый суп с соленой панчеттой.

Наши любимые тыквенные супы:
Тайский тыквенный суп
Тыквенный суп
Жареный суп из кабачков


Целые рецепты из тыквы

Не любите фонарики из тыквы? Приготовьте ароматный бирьяни, а затем подавайте его в тыкве.Вы также можете вычерпать семена и пряди, налить внутрь чесночный крем и обжарить тыкву целиком для получения восхитительного вкуса и текстуры. Если вы устраиваете веганский ужин на Хэллоуин, наш впечатляющий рецепт фаршированной тыквы обязательно поразит ваших гостей. Наполните его аппетитной смесью из риса, фенхеля, яблока, зерен граната и орехов пекан.

Наши любимые рецепты использования целой тыквы:
Тыквенный бирьяни
Тыква, фаршированная веганом
Жареная тыква со сливками, тимьяном и пармезаном


Рецепты тыквенного пирога

Тыквенный пирог - что-то вроде блюда из мармитов Good Food офис.Любите это или ненавидите, ничто не сравнится с этим по вкусу. Выбирайте традиционный вариант, приготовленный из песочного теста, мускатного ореха и корицы, или придайте ему нотку решетки, фило-финиша или декадентской ложки крема из стеблевого имбиря. У нас также есть вкусная веганская версия, приготовленная из орехового молока и кленового сиропа, так что каждый может насладиться этим классическим десертом.

Наши любимые рецепты тыквенного пирога:
Классический тыквенный пирог
Самый лучший тыквенный пирог с кремом из стебля имбиря
Веганский тыквенный пирог
Штрудель из тыквы и пекана
Решетчатый пирог с орехами, кленом и орехом пекан


Рецепты из тыквы в одном горшочке

Мягкий вкус тыквы означает, что она легко впитывает ароматные ароматы и специи, поэтому это идеальная основа для карри и тажинов.Эта крупная тыква также помогает придать сливочный ризотто объем и хорошо сочетается с креветками в ароматном рыбном блюде.

Наши любимые рецепты из тыквы в одном горшочке:
Карри из тыквы с нутом
Тажин из тыквы, клюквы и красного лука
Рецепт ризотто из тыквы
Тушеное блюдо из тыквы, креветок и кокоса

Получите более совершенные идеи из тыквы ...

10 новинка способы с тыквой
Наши любимые рецепты из тыквы
Вегетарианские рецепты из тыквы
Рецепты из веганской тыквы
Полезная тыква и сбор тыкв
Как жарить тыквенные семечки
Как нарезать тыкву видео

Каковы ваши главные советы по приготовлению зимних тыкв? Оставьте комментарий ниже...

.

Смотрите также