Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

Как работает духовка в электрической плите


инструкция, первый запуск, основные функции

Духовка представляет собой один из самых распространённых и необходимых бытовых приборов на кухне. Она позволяет любой хозяйке приготовить вкусные и полезные блюда как для праздничного стола, так и для ежедневного питания всей семьи. Однако — это прибор повышенной опасности, и он требует соблюдения ряда правил при установке, подключении и эксплуатации.

Содержание статьи

Инструкция по эксплуатации устройства

Как включить духовку в электрической плите? Как духовой шкаф, так и электроплита в целом являются мощными, а также довольно опасными приборами. Поэтому каждый производитель старается сделать максимально подробную и понятную инструкцию к ним.

Её обязательно следует внимательно изучить перед первым использованием, и прибегать к ней в дальнейшем по мере необходимости. На что следует обратить особое внимание:

  1. Важно установку и подключение, а также ремонт в случае необходимости доверять только квалифицированным специалистам.
  2. Для приготовления пищи в духовом шкафу рекомендуется использовать специальную огнеупорную посуду (чугунную, керамическую, силиконовую и др.).
  3. Самая нижняя часть духовки не предназначена для приготовления пищи, поставив туда противень или другую посуду, вы рискуете испортить нагреватель.
  4. При установке температурного режима прислушивайтесь к рекомендациям, указанным в рецепте к блюду.
  5. После приготовления пищи также рекомендуется проветривать помещение от продуктов сгорания.

Внимание! Прежде чем приступить к очистке духовки, обязательно отключите прибор от электросети. При несоблюдении этого простого правила существует риск поражения электрическим током.

Первый запуск

В первую очередь необходимо проверить содержимое духового шкафа и извлечь из него всё лишнее.

Далее необходимо вставить вилку в электрическую розетку и установить таймер на необходимый температурный режим. Если духовой шкаф используется впервые, то его рекомендуется «обжечь». Для этого прибор прогревают при температуре от 120° до 150 °С пустым в течение 20–30 минут.

Затем можно открыть дверцу и впустить свежий воздух. При дальнейшем использовании, после нагревания до нужной температуры вставляют противень с продуктами.

Внимание! При использовании духового шкафа следует помнить о его сильном нагревании. Прикасание к его элементам без защитных рукавиц может привести к серьёзному термическому ожогу.

После окончания времени приготовления блюда ручку терморегулятора необходимо установить в положение «0» и отключить прибор от сети. Когда духовка остынет, следует произвести её очистку.

Знакомство с основными функциями

Основная функция духовки заключается в приготовлении разнообразных блюд из мяса, птицы, рыбы, различных кондитерских изделий и др. При этом основное преимущество электроплиты по сравнению с газовой — это возможность выставлять точный температурный режим для приготовления конкретного блюда согласно рецепту.

При этом большинство моделей электрических духовок оснащены следующими элементами, дающими дополнительные функции:

И будильник, и таймер выставляются на определённое время, необходимое для приготовления пищи, но их функциональное предназначение отличается. Будильник оповещает звуковым сигналом об истечении установленного времени и готовности блюда, в то время как таймер выключает режим поддержания температуры после окончания времени.

Нижний нагрев используют, чтобы пища не подгорала, он подходит для приготовления продуктов, не требующих высоких температур, например, запекание фруктов. Верхнее нагревание позволяет придать выпечке аппетитную золотистую корочку.

На современном рынке предлагаются и многофункциональные духовки, которые способны не только готовить пищу, но и могут быть использованы для разогрева блюд, а также размораживания и засушивания продуктов. При этом применяется слабый нагрев обоих ТЭНов сразу.

Средний уровень наиболее подходит для равномерного приготовления блюда со всех сторон.

Задняя стенка духовки в более дорогих моделях может быть оснащена вентилятором, который обеспечивает равномерное приготовление одновременно нескольких блюд, размещённых на разных уровнях.

Если в семье есть маленькие дети, небесполезной может оказаться дополнительная функция автоматической или механической блокировки дверцы.

А также многим хозяйкам придутся по душе телескопические направляющие, благодаря которым легко извлечь решётки и противень, что снижает риск получения ожога.

Правила безопасности

Вне зависимости от производителя электрической плиты и её модели при использовании духовки необходимо ознакомиться и обязательно соблюдать следующие основные правила безопасности:

При соблюдении этих нехитрых правил духовой шкаф послужит вам долгие годы и будет радовать вкусными и ароматными блюдами!

Подпишитесь на наши Социальные сети

Как включить духовку в электрической плите: инструкция, первый запуск

Духовка – один из наиболее важных и незаменимых устанавливаемых на кухне приборов. Она может быть как электрической, так и газовой и дает возможность своему владельцу создать бесконечное количество вкуснейших блюд, отлично подходящих, как для организации торжественного меню, так и для тихого семейного ужина.

При всей своей незаменимости духовка является прибором повышенной опасности, а процесс ее использования требует обязательного соблюдения основных правил его использования. Как правильно включить духовку в электроплите и использовать ее так, чтобы это не привело к печальным последствиям, рассмотрим далее.

Инструкция по эксплуатации устройства

Приобрести выбранную вами модель электроплиты — дело не хитрое. С ним способен справиться практически каждый из нас. Но вот как правильно включить в ней духовку, и какие действия следует произвести перед тем, как начинать готовить блюда? Поскольку данный прибор достаточно опасен и при неправильном использовании способен не просто выйти из строя, но и причинить вред, все производители стараются снабдить его как можно более подробной и понятной инструкцией по эксплуатации. Данный документ желательно не откладывать на полочку, где он будет лежать, и пылиться, а внимательно изучить еще до первого включения духовки, особо обратив внимание на:

  • Необходимость использовать для приготовления блюд только специально предназначенных емкостей и посуды.
  • Непредназначенность нижней части прибора для размещения на ней готовящейся пищи – поставив туда емкость с блюдом можно испортить нагревательный элемент.
  • Необходимость тщательного соблюдения необходимого для достижения блюдом своей готовности температурного режима.
  • Необходимость тщательного проветривания кухни после завершения процесса приготовления.

Кроме этого, при установке плиты и ее подключении не допустима самодеятельность. Любую манипуляцию, касающуюся приведения прибора в работоспособность лучше всего доверить профессионалам.

Для того чтобы почистить духовой шкаф, его обязательно следует отключить от электросети. В противном случае велика вероятность получения удара электрическим током.

Первый запуск духовки в электроплите

Перед включением данного прибора, следует предварительно убрать из него все лишнее. Затем, вставляем штекер в розетку, и выставляем на приборе необходимый режим.

Если это первое включение прибора после покупки и установки, его следует «обжечь». Сделать это очень просто. Сперва, нагрейте духовку до температуры 120-150 градусов, подержите такую температуру примерно полчаса, а затем, приоткройте дверцу, чтобы впустить внутрь свежий воздух. Процесс» обжига» завершен.

Теперь, вновь нагрев прибор до необходимой температуры, можно начинать готовить.

При обращении с духовкой следует быть особо аккуратными, помня о том, насколько сильно нагреваются ее элементы. Во избежание ожогов, целесообразно будет использовать защитные рукавицы во время установки емкости с пищей в духовой шкаф и вытаскивании ее от туда.

После завершения времени приготовления помещенных в духовку продуктов, следует перевести регулятор температуры в положение «0», а после полного остывания духовки — очистить ее от образовавшихся на стенках накипи и жира. Не забудьте так же предварительно отключить ее от сети.

Основные функции

Основной функцией любого электрического духового шкафа является приготовление различных блюд и кондитерских изделий. При этом, главным его преимуществом в сравнении с духовкой, работающей на газе, выступает возможность максимально точно выставить необходимую для создания кулинарного шедевра температуру.

Многие современные модели электрических духовок имеют:

  • Таймер;
  • Будильник;
  • Два ТЭНа – в верхней и нижней части.

Несмотря на то, что и будильник, и таймер в начале приготовления блюда необходимо выставить на время, необходимое для достижения его готовности функциональное назначение их различно. Будильник после окончания процесса приготовления издает определенный звуковой сигнал, в то время, как таймер — производит отключение режима, удерживающего в духовке определенную температуру.

Нагрев, располагаемый внизу, используют для избегания подгорания блюд, не нуждающихся в выставлении высоких температур, в то время, как верхний, идеально подходит для образования румяной и золотистой корочки. Выставив на обоих приборах нагрева среднюю температуру, можно обеспечить равномерное пропекание помещенного в духовку блюда.
Сегодня в магазинах можно встретить современные многофункциональные модели духовок. Они способны не только на приготовление пищи, но и на ее разогрев, разморозку и засушивание.

Ряд более дорогих моделей дополнительно снабжен вентилятором, что позволяет готовить параллельно сразу несколько блюд, размещенных на разных уровнях духовки.

Для семей, с маленькими детьми, полезна будет функция блокировки дверцы, что значительно повысит безопасность эксплуатации прибора.

Правила безопасности

Независимо от того, чьего производства ваша духовка, ее эксплуатация подразумевает соблюдение определенных мер безопасности. К ним относятся:

  • Постоянный присмотр за длительно работающим прибором;
  • Ограничение доступа к включенному прибору детям;
  • Регулярная чистка после завершения ее работы и полного остывания, с предварительным отключением ее от сети;
  • Применение для очистки только предназначенных специально для этого средств;
  • Проведение процесса остывания прибора только с закрытой дверцей;
  • Полный запрет на размещение и хранение рядом с духовкой легко воспламеняемых веществ;
  • Использование прибора только в соответствие с его назначением;
  • Полный запрет на самостоятельный ремонт, с обязательным обращением для этих целей к специалисту.

При соблюдении этих несложных правил способно значительно снизить вероятность травматизма при использовании вашего духового шкафа и значительно продлить срок его службы.

Бытовая техника Плита
Как работают электрические духовки - ApplianceAssistant.com

Электроснабжение | Температурная волна | Проблемы с температурой | Oven Element
Змеевиковые горелки | Стеклянные столешницы

В этой статье я опишу механические и электрические компоненты, используемые вашей электрической плитой и духовкой для создания и поддержания нужного количества тепла, необходимого, чтобы произвести впечатление на вашу половину ужином при свечах. Я также опишу некоторые проблемы, которые могут превратить ваш кулинарный шедевр в микроволновый ужин на двоих голодного человека.

Кухонные приборы бывают двух основных видов: электрические и газовые. В этом разделе я в первую очередь буду обсуждать электрические приборы для приготовления пищи на 240 В переменного тока, а для более подробного ознакомления с разновидностью газа
ознакомьтесь с «Готовьте на газе» .

Электроснабжение

Совершенно очевидно, что электрические плиты требуют электричества для выполнения своей работы, но насколько и когда тонкая разница между вкусной домашней едой и поездкой на машине. Большинство электрических кухонных приборов - это очень простые устройства, в которых используются нагревательные элементы для преобразования электрической энергии в тепловую.Электрический кухонный прибор можно разделить на две системы: систему управления и систему отопления. Все функции управления, такие как мониторинг температуры и подача тока в нужную цепь в нужное время, работают с переменным током 110 В (называемым L1). Когда прибору необходимо произвести тепло, через второй провод (называемый L2) к нагревательному элементу подаются дополнительные 120 В переменного тока. Для правильного нагрева электрической плиты или духовки оба провода питания, обеспечивающие 120 В переменного тока, должны работать должным образом.
Примечание. Если ваша духовка не нагревается должным образом, всегда начинайте с проверки того, что оба L1 и L2 подают на прибор 120 В переменного тока (вместе 240 В переменного тока). Для получения дополнительной информации о том, как использовать вольтметр для проверки силы тока, см.
«Как использовать мультиметр».

Температурная волна

Ваша духовка постоянно включает и выключает нагревательные элементы, чтобы поддерживать диапазон температур, близкий к тому, который вы установили на термостате управления духовкой. Некоторые духовки имеют более точные термостаты, чем другие.В термостате часто используется деталь , называемая датчиком, для измерения температуры духовки. Как только духовка немного превысила заданную температуру, термостат размыкает контур L2, позволяя нагревательному элементу остыть, когда духовка опускается до нижней границы выбранного диапазона температур, термостат повторно включает контур L2 для выработки большего количества тепла. Таким образом создается волна температуры. Большинство поверхностных горелок работают таким же образом, но некоторые используют устройство, называемое реостатом или потенциометром, для уменьшения количества тока, подаваемого на поверхностный элемент, производящий более низкие температуры.

Проблемы с температурой

Есть 4 вещи, которые могут вызвать проблемы с температурой в духовке или плите.

# 1 Термостат или датчик не может определить правильную температуру в камере печи и не размыкает или не замыкает цепь, когда это необходимо; превращение духовки в горячую или в холодную.

# 2 Регулирующий термостат или выключатель горелки не замыкается или залипает.

# 3 Нагревательный элемент не нагревается должным образом.

# 4 Или токопроводящий провод оборван или оборван и не может проводить электричество к нагревательному элементу.

(Посмотреть видео о ремонте электрической плиты)

В некоторых моделях есть термостат, который можно откалибровать для более точной температуры духовки. Инструкции по калибровке духового шкафа обычно можно найти в техническом паспорте ваших моделей, который часто находится где-то на приборе. Температура духовки калибруется на заводе и редко требует регулировки.

Элемент печи

В электрических духовках

используется резистор, называемый нагревательным элементом, для создания тепла в камере духовки.Нагревательный элемент оказывает сопротивление потоку электрического тока и вырабатывает тепловую энергию.
Нагревательные элементы духового шкафа могут выйти из строя по-разному: иногда они работают тихо и просто перестают нагреваться, в других случаях они могут буквально сгореть от яркой дуги и дыма, в любом случае конечным результатом является разрыв цепи или разрыв »И электрический ток больше не может течь и делать свою работу. Существует два основных способа, по которым духовка не нагревается: сам нагревательный элемент может выйти из строя одним из способов, которые я только что описал, или система управления может не посылать надлежащее количество электрического тока для правильной работы нагревательного элемента.

,

Электрическая духовка не нагревается

Ваша электрическая духовка не нагревается? У меня духовка не греет . Плита нагревается, свет работает, элементы управления духовки работают, но духовка не нагревает . Я все перепробовал. Все работает, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ духовки не нагревается. Означает ли это, что элементы выпечки и жарки погасли одновременно? Помогите, пожалуйста. На следующей неделе мне нужно приготовить для 9 человек. Кстати, у меня есть электрическая духовка Kenmore.Спасибо за любую помощь, которую вы можете оказать!

Если все работает правильно, НО духовка, это обычно означает, что элемент для выпечки и элемент жарки целы и работают. Скорее всего, проблема заключается в неисправном внутреннем предохранителе, датчике температуры духовки, термостате, сломанном / изношенном проводе, проблеме с питанием или плате управления духовкой.

ПРИМЕЧАНИЕ: В электрических духовках используются две разные электрические цепи. Нагревательные элементы используют 220 вольт. Почти все остальное, включая фонари, таймеры и моторы для гриля, работает от 110 вольт.

Жаровня в духовке

Вот список деталей, которые могут вызывать проблему НЕ НАГРЕВАЕТ ПЕЧЬ:
1 - Внутренний предохранитель (в некоторых моделях есть, а в некоторых нет)
2 - Элемент выпечки (проверьте его на наличие точечная коррозия и неровности)
3 - Датчик духовки (проверьте сопротивление с помощью мультиметра)
4 - Твердотельный датчик температуры (на экране отобразится код ошибки)
5 - Газовая духовка не нагревается (может быть плохим воспламенителем духовки)

Если вы обнаружите неисправную деталь в своей духовке, вот запасных частей для духовки

Сначала давайте посмотрим, правильно ли работают один или оба элемента:
Возможно, вы пытались только ВЫПЕЧИТЬ, а не БРАТЬ.Попробуйте включить диапазон BROIL и посмотрите, нагревается ли он. Если он BROIL, то у вас проблема с проводкой, проблема с термостатом или сломанный элемент BAKING. Визуально осмотрите элемент для выпечки на предмет любых его частей, которые могут иметь точечную коррозию, ожоги или шероховатости. Помните, что элемент для жарки - верхний, а элемент для выпечки - нижний. Чаще всего выходит из строя элемент для выпечки в духовке, а не элемент для жарки.

Элемент для жарки сверху - Элемент для выпекания снизу

Если 4 верхние конфорки конфорок получают питание и работают (нагреваются), то вы знаете, что диапазон получает правильное напряжение. В зависимости от производителя и модельного ряда (GE, Kenmore, Maytag, Magic Chef, Frigidaire, Amana, Bosch, LG, Viking, Whirlpool, KitchenAid) y в нашем ассортименте может быть неисправный термостат безопасности, который может привести к повреждению элемента выпечки. или поджарить элемент, чтобы он не получил энергии, поэтому он не будет обеспечивать тепло.

Если элемент выходит из строя (будь то выпечка или жарка), внешняя часть змеевика может выглядеть неровной и неровной. Если вы обнаружите на элементе такую ​​область, лучше всего заменить ее.

Плохой элемент печи показывает точечную коррозию.

Чтобы проверить, не испортился ли элемент в вашей духовке:

  1. Сначала отключите питание от диапазона.
  2. Снимите крышку на задней панели диапазона.
  3. Проверьте провод, идущий от панели управления к элементу выпечки.
  4. Проверьте провод, идущий от панели управления к элементам жарки и выпечки.
  5. Достаньте омметр и отсоедините один провод от элемента выпечки.
  6. Проверить сопротивление элемента.
  7. Оба элемента для выпечки и жарки должны иметь сопротивление 15-30 Ом.
  8. Если элементы не находятся в этом диапазоне Ом, замените один или оба.

Если вы обнаружите, что элементы для жарки и выпечки находятся в рабочем состоянии, вам необходимо проверить термостаты, проводку, идущую от элементов управления к элементам, и любой тип предохранителя, который есть в вашей духовке / плите. Также проверьте электрический шнур, вилку и проводку, идущую от шнура к духовке.Убедитесь, что вся проводка надежна и не ослаблена. Убедитесь, что какие-либо провода, идущие к элементу для выпечки или жарки, не сгорели, не изношены или не повреждены.

Ниже приведены несколько видеороликов, которые помогут вам определить, почему ваша духовка не работает с

.
Как работает конвекционная печь и стоит ли она того?

Стоят ли конвекционные печи? Мы разберем, как работает конвекционная печь, ответим, действительно ли кто-нибудь ее использует, и сломаем, если она того стоит.

Независимо от того, была ли в вашем доме конвекционная печь или вы ищете новую духовку, вы, наверное, задавались вопросом, что такое большая «конвекционная» печь, верно? Может быть, еще более важно, что такое конвекционная печь и как ею пользоваться? Вот несколько советов о том, как готовить в конвекционной печи, а также обзор того, почему этот тип духовки лучше всего подходит для равномерного нагрева пищи (каламбур).

Что такое конвекционная печь?

Духовка - это духовка - это духовка. Либо это? Конечно, вы знакомы с тем фактом, что духовки разогревают и готовят пищу. Вы даже знаете, что нагревательные элементы могут быть газовыми или электрическими. Но чем отличается конвекционная печь от других обычных духовок? Все сводится к одному: конвекционная печь - это традиционная духовка, которая оснащена дополнительным нагревательным элементом и вентилятором, что отличает ее от конкурентов, когда речь идет о способе приготовления пищи.

Как работает конвекционная печь?

Вы знаете, насколько прохладнее на улице в ветреный день, чем в безветренный день с такой же температурой? Это связано с тем, что передача тепла естественным образом происходит при слиянии воздуха двух разных температур. Однако, когда в смесь добавляется движущийся воздух, скорость переноса увеличивается - в этом случае вы быстрее становитесь холоднее, когда на вас дует холодный воздух. Вы спросите, при чем здесь конвекционные печи? Все. Фактически, его создатели использовали это явление «холода ветром» в своих интересах.Вместо того, чтобы просто оснастить духовку двумя нагревательными элементами (один сверху и один снизу), как в обычных духовках, они добавили третий элемент: этот дополнительный источник тепла с вентилятором, упомянутым выше. Когда горячий воздух от нагревательных элементов обдувается вентилятором вокруг духовки, пища готовится быстрее и равномернее, что делает конвекционную печь самым популярным предметом в мире кулинарии.

Как узнать, когда использовать настройку конвекционной печи?

Вы предпочитаете слоеное тесто и идеально прожаренное мясо и овощи? Возможность равномерно приготовить большую партию печенья за один раз, используя все решетки для духовки? Тогда нет никаких сомнений в том, что вам следует использовать настройки конвекционной духовки при изготовлении подобных вещей.Из-за его эффективных кулинарных способностей масло быстро выделяет пар, создавая слоистые слои, а кожица на мясе делает жир и коричневеет быстрее, что делает мясо универсальным соковыжималкой (и это лишь несколько примеров). Однако не следует использовать настройку конвекции при выпечке «нежных» продуктов, таких как заварные кремы, суфле или пирожные, с тонким тестом, поскольку обдувание воздуха может заставить тесто двигаться, создавая неоднородные результаты.

Какие советы по использованию конвекционной печи?

В соответствии с Fine Cooking, когда вы решите готовить с настройкой конвекционной духовки, имейте в виду следующее:

- Следуя рецепту традиционной духовки, нагрейте конвекционную печь до температуры на 25 градусов ниже рекомендованной.

- Следите за своей едой! Конвекционные печи обычно готовят пищу быстрее - в некоторых случаях на 25 процентов быстрее. Вам также может понадобиться время от времени вращать сковороды, если вы используете все решетки.

- Используйте противни с низкими стенками, чтобы добиться полного эффекта конвекции.

- Если у вас есть функция включения / выключения, поиграйте с ней. Например, если вы хотите, чтобы жаркое было хорошо подрумяненным, но при этом готовилось медленно, включайте функцию конвекции только в начале или в конце времени приготовления.

- Используйте металлическую посуду, чтобы удерживать пергамент или фольгу на сковороде, так как вентилятор иногда может сдуть их.

Стоит ли конвекционная печь?

Краткий ответ? Это зависит. Если у вас «настоящая конвекционная» печь, то да. Если нет, то нет. (Да, к сожалению, - это конвекционные самозванцы .) Чтобы узнать, проверено ли ваше, убедитесь, что в духовку встроены третий нагревательный элемент и вентилятор. Чего вам не нужно, так это вентилятора, расположенного снаружи духовки, который нагнетает ненагретый воздух в камеру духовки.Это приведет к появлению горячих и прохладных точек (то есть неравномерному приготовлению), что сделает основное назначение конвекционной печи спорным вопросом.

Теперь, когда вы знаете все тонкости приготовления в конвекционной печи, вы хотите убедиться, что ваш бюджет будет защищен, если (или, скорее, когда) он сломается, верно? Посмотрите, чем может помочь гарантия на домашнюю духовку и варочную панель American Home Shield ® .

.

Смотрите также