Котлета папараць кветка в духовке
Необычайно сочные, вкусные, нежные котлеты "Папараць кветка" - блюдо белорусской кухни, в переводе означает "Цветок папоротника". В моей семье такие котлеты очень любят. Предлагаю попробовать и Вам!
Ингредиенты
Для приготовления котлет "Папараць кветка" понадобится:
филе куриное - 450-500 г;
сало (по желанию) - 70 г;
лук репчатый (средний) - 1 шт.;
яйцо сырое - 1 шт.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
сыр твердый - 80 г;
масло сливочное (холодное) - 40 г;
зелень (укроп, петрушка) - 0,5 пучка;
батон белый - 300 г;
масло растительное - для жарки.
Этапы приготовления
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать кусочками.
Перекрутить на мясорубке вместе с луком и салом (сало я добавила от себя). Посолить и поперчить.
Добавить яйцо. Хорошо перемешать фарш.
Подготовить сухарики: батон порезать острым ножом очень маленькими кубиками.
Выложить на противень, поставить в разогретую до 160 градусов духовку.
Подсушить и поджарить сухарики до готовности. Сыр и масло натереть на терке, добавить измельченную зелень. Перемешать рукой.
Из фарша слепить лепешку, размером с ладонь. В середину поместить часть масляно-сырной начинки.
Сформировать овальную котлету, обвалять в сухариках, прижать их немного к котлете.
Таким образом подготовить все котлеты. В сотейник влить растительное масло и обжарить котлеты со всех сторон на небольшом огне до румяной корочки (около 1 минуты с каждой стороны).
Сложить котлеты в форму для запекания и поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовые, необыкновенно вкусные, необычные и интересные котлеты "Папараць кветка" подавать к столу в горячем виде и радовать своих близких!
Приятного Вам аппетита!
Приготовим папараць-кветка котлеты
Название этих чудесных котлеток переводится с белорусского как «цветок папоротника».
В Белоруссии существует праздник, который проходит 6 июля — Купалье и приурочен он к богу Купале, который символизирует летнее плодородие. Этот праздник сопровождается бурным весельем, песнями и плясками, а также поиском «цветка папоротника».
На самом деле, этот день давно стал днём молодых, когда молодые люди стараются найти свою «половинку». Парни показывают силу и удаль, а девушки одевают вышитые ими наряды, готовят блюда и пускают по реке сплетённые венки, где венок пристанет, там и суженый ждёт.
А потом все дружно ищут цветок папоротника, кто найдёт, того и удача ждёт, и любовь счастливая.
Вот так и назвали эти котлеты, нежные и сочные!)
Так что советую их попробовать, это очень удачный вариант обеда или ужина, немного смахивающий на котлеты по-киевски.
Как приготовить "Папараць-кветка котлеты" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Ингредиенты: куриное филе, сыр, лук, яйцо, масло сливочное и растительное, укроп, булка, специи.
Шаг 2 Ссылка
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кубики. Лук очистить и также нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3 Ссылка
Измельчить филе и лук в комбайне до состояния рубленого фарша, либо прокрутить через мясорубку.
Шаг 4 Ссылка
Внимание! Необходимо яйцо, на фото я его забыла выложить! Итак, добавляем в фарш яйцо, любимые специи (у меня чуть карри, орегано и сушёный чеснок) и тщательно перемешиваем руками.
Шаг 5 Ссылка
Белый батон нарезаем на маленькие кубики, чем мельче получится, тем удобнее будет кушать!:) Выложить кубики на противень и подсушивать в духовке, разогретой до 160°С, около 10 минут, до золотистого цвета.
Шаг 6 Ссылка
Для начинки натрём сыр на мелкой тёрке.
Шаг 8 Ссылка
Мокрыми руками возьмём фарш, расплющим его на ладони, в центр положим немного начинки и защипнём тщательно края.
Шаг 9 Ссылка
Обваляем наши котлетки в сухарях, немного их вдавливая внутрь котлеты. Из указанного количества у меня получилось 6 объёмных котлет.
Шаг 10 Ссылка
Нагреем в сковороде масло и обжарим котлетки с обеих сторон, по 1 минуте на каждую.
Шаг 11 Ссылка
В это время, духовка у нас уже нагрета до 170°С и, мы выкладываем обжаренные котлеты в форму. Запекаем их 20-25 минут, в зависимости от размера.
Шаг 12 Ссылка
Котлетки готовы, подаём на стол горячими. Приятного аппетита!
Ты абыйшоў цзлы свет - колькі краін,
Ты бачыў сотні вачэй, быў не адзін.
Але за сотні застаў лёс ты свой не напаткаў.
Усё вельмі проста, а ты думаешь заўжды,
Што за экватар ляцець трэба ль и ты
Лятаў и вернуся зноў, каб знайсці сваю любоў.
Ружы твае пацалункамі ня грэюць.
Ад васількоў прагучаецца кроў,
Як цябе я пацалую.
Прыпеў:
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой ідзем па палетку.
Я твая, гэта наш час,
Усе наўгола дзеля нас.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
ІІ. І мы прачнемся ўдвох у белай трава,
І вецер будзе шаптаць мне і табе,
Што ўсё наўгола для нас
У гэты самы лепшы час.
У гэты час мы забудем усё на свеце,
Нібы палац, гэты свет дзеля нас.
Мы шчаслівыя, як дзеці.
Прыпеў:
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой ідзем па палетку.
Я твая, гэта наш час,
Усе наўгола дзеля нас.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
Ружы твае пацалункамі ня грэюць.
Ад васількоў прагучаецца кроў,
Як цябе я пацалую.
Прыпеў:
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой ідзем па палетку.
Я твая, гэта наш час,
Усе наўгола дзеля нас.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
Напаткае нас любоў.
.
Ты абыйшоў цзлы свет - колькі краін,
Ты бачыў сотні вачэй, быў не адзін.
Але за сотні застаў лёс ты свой не напаткаў.
Усё вельмі проста, а ты думаешь заўжды,
Што за экватар ляцець трэба ль и ты
Лятаў и вернуся зноў, каб знайсці сваю любоў.
Ружы твае пацалункамі ня грэюць.
Ад васількоў прагучаецца кроў,
Як цябе я пацалую.
Прыпеў:
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой ідзем па палетку.
Я твая, гэта наш час,
Усе наўгола дзеля нас.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
ІІ. І мы прачнемся ўдвох у белай трава,
І вецер будзе шаптаць мне і табе,
Што ўсё наўгола для нас
У гэты самы лепшы час.
У гэты час мы забудем усё на свеце,
Нібы палац, гэты свет дзеля нас.
Мы шчаслівыя, як дзеці.
Прыпеў:
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой ідзем па палетку.
Я твая, гэта наш час,
Усе наўгола дзеля нас.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
Ружы твае пацалункамі ня грэюць.
Ад васількоў прагучаецца кроў,
Як цябе я пацалую.
Прыпеў:
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой ідзем па палетку.
Я твая, гэта наш час,
Усе наўгола дзеля нас.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
Напаткае нас любоў.
.
Ты абыйшоў цзлы свет - колькі краін,
Ты бачыў сотні вачэй, быў не адзін.
Але за сотні застаў лёс ты свой не напаткаў.
Усё вельмі проста, а ты думаешь заўжды,
Што за экватар ляцець трэба ль и ты
Лятаў и вернуся зноў, каб знайсці сваю любоў.
Ружы твае пацалункамі ня грэюць.
Ад васількоў прагучаецца кроў,
Як цябе я пацалую.
Прыпеў:
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой ідзем па палетку.
Я твая, гэта наш час,
Усе наўгола дзеля нас.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
ІІ. І мы прачнемся ўдвох у белай трава,
І вецер будзе шаптаць мне і табе,
Што ўсё наўгола для нас
У гэты самы лепшы час.
У гэты час мы забудем усё на свеце,
Нібы палац, гэты свет дзеля нас.
Мы шчаслівыя, як дзеці.
Прыпеў:
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой ідзем па палетку.
Я твая, гэта наш час,
Усе наўгола дзеля нас.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
Ружы твае пацалункамі ня грэюць.
Ад васількоў прагучаецца кроў,
Як цябе я пацалую.
Прыпеў:
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой ідзем па палетку.
Я твая, гэта наш час,
Усе наўгола дзеля нас.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
Я твая, я твая папараць-кветка,
Мы з табой, мы з табой стрэнемся ўлетку.
Не губляй не варта слоў,
Напаткае нас любоў.
Напаткае нас любоў.
.
