Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

Мясо в духовке с кабачками и картошкой


Мясо с картошкой и кабачком в духовке

Существует немало рецептов вторых блюд, изготовляемых по принципу «2 в 1», когда мясо и гарнир готовятся вместе. Однако встречаются ещё и варианты «3 в 1» -мясо, гарнир и овощи. Один из таких рецептов мы сегодня и рассмотрим — это мясо с кабачком и картошкой, запеченное в духовке. Ещё один способ сделать из обычного необычное


Рецепт приготовления второго блюда по принципу «3 в 1»

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Кухня: Русская

Тип: Второе блюдо

Порций: 6

Ингредиенты

Приготовление:

Готовое блюдо можно подавать с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Прочитано 42 432 раз, сегодня 1.

Автор

Оцените рецепт:

Загрузка...

Обсуждение:

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Кабачки с картошкой и мясом в духовке пошаговый рецепт быстро и просто

Пошаговые рецепты приготовления вкуснеших кабачков в духовке с картошкой и мясом

2017-10-05

Оценка
рецепта

4.7

22671

Число
просмотров

22671

В 100 граммах готового блюда

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

7

(гр)

7 гр.

среднее

Углеводов

9

(гр)

9 гр.

низкое

Калорий

119

(Ккал)

119 ккал.

среднее

Вариант 1: Кабачки с картошкой и мясом в духовке - классический вариант

Кабачки с картошкой и мясом в духовке – самый удачный и несложный способ приготовить овощи. Кроме того, такой способ позволяет сохранить их полезные свойства. Из доступных продуктов получается блюдо с великолепным вкусом.

Ингредиенты

  • 500 г мякоти свинины:
  • 100 мл питьевой воды;
  • восемь клубней картофеля;
  • два зубка чеснока;
  • головка лука;
  • 80 мл майонеза;
  • небольшой кабачок;
  • поваренная соль;
  • 20 г молотого сушеного базилика;
  • 20 г молотой смеси перцев.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Мякоть свинины вымойте, обмокните салфетками и нарежьте порционными ломтями. Отбейте мясо кулинарным молоточком. Выложите отбитую свинину в форму для выпекания. Влейте немного воды.

Шаг 2:

Каждый ломтик мяса посолите, и приправьте смесью перцев и базиликом.

Шаг 3:

Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте тонкими кольцами. Разложите лук, разбирая на колечки, поверх мяса.

Шаг 4:

Картошку очистите от кожуры, вымойте и порежьте тонкими кружочками. Выложите картофельные кружки в форму ровным слоем, накрыв мясо с луком полностью. Слегка посолите.

Шаг 5:

Снимите с кабачка кожуру и нарежьте овощ кружками. Выложите овощ поверх картофеля. Чеснок очистите и измельчите на мелкой терке. Выложите в пиалу, добавьте майонез и перемешайте. Смажьте поверхность блюда чесночным соусом.

Шаг 6:

Поставьте форму в духовку. Включите ее на 200 С. Запекайте до румяной корочки. Проверьте на готовность вилкой. Разложите по тарелкам и подавайте с маринованными овощами.

Используйте только молодые кабачки. Блюдо приготовится быстрее, если картофель предварительно отварить.

Вариант 2: Кабачки с картошкой и мясом в духовке - быстрый рецепт

На самом деле нет ничего проще, чем запечь овощи с мясом в духовке. Получается самостоятельное, полноценное блюдо. Дополнить его можно только свежими или маринованными овощами.

Ингредиенты

  • картофель - 600 г;
  • поваренная соль;
  • филе свинины – 600 г;
  • молотый перец черный;
  • небольшой кабачок;
  • сыр – 50 г;
  • сметана – 100 г;
  • майонез – 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Свинину вымойте, обсушите и нарежьте пластинами. Слегка отбейте. Каждый ломоть посолите и поперчите с двух сторон.

Шаг 2:

Картофель вымойте и отварите в кожуре. Остудите, очистите и нарежьте ломтиками. Кабачок помойте, оботрите и порежьте тонкими кружками. Лук очистите и мелко нашинкуйте.

Шаг 3:

Форму смажьте маслом. Выложите в нее картофель в один слой. Сверху разложите кружочки кабачков. Накройте овощи ломтиками свинины и засыпьте все измельченным луком.

Шаг 4:

Повторите слои овощей и картофеля. Каждый слой слегка солите. Последней должна быть картошка. Майонез соедините со сметаной, перемешайте и залейте полученным соусом блюдо. Сверху обильно посыпьте сырной стружкой.

Шаг 5:

Форму накройте листом фольги и поставьте в духовку. Запекайте при 200 С на протяжении получаса.

Перед окончанием приготовления снимите фольгу, чтобы сверху образовалась румяная корочка. Вы можете использовать для приготовления оставшееся от ужина картофельное пюре.

Вариант 3: Кабачки с картошкой и мясом в духовке в горшочках «Семейные традиции»

Овощи с мясом, запеченные в горшочках, получаются особенно вкусными и нежными. В процессе томления, ингредиенты пропитываются ароматами друг друга, что делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты

  • 800 г свинины;
  • свежемолотый перец;
  • девять клубней картофеля;
  • поваренная соль;
  • два молодых кабачка;
  • 12 горошин душистого перца;
  • три помидора;
  • шесть лавровых листа;
  • три дольки чеснока;
  • 150 г сыра твердого.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Мясо промойте, обмокните бумажными полотенцами, срежьте пленки и лишний жир. Нарежьте свинину кусочками, размером в три сантиметра. Разогрейте чугунную сковороду с маслом на сильном огне. Выложите кусочки свинины и обжарьте до образования румяной корочки.

Шаг 2:

Горшочки вымойте, обдайте кипятком и протрите. Разложите обжаренное мясо по горшочкам.

Шаг 3:

Клубни картофеля почистите, вымойте, измельчите кусочками, величиной не более двух сантиметров. Разложите по горшочкам.

Шаг 4:

Кабачки помойте, срежьте кожуру и нарежьте такими же кусочками, как и картофель. Выложите в горшочки.

Шаг 5:

Зубки чеснока освободите от шелухи, мелко покрошите и добавьте в каждый горшочек. Приправьте все перцем, посолите. В каждый горшочек положите лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Шаг 6:

Помидоры ополосните, нарежьте не слишком тонкими кружками. Поверх овощей выложите помидоры и присыпьте крупной стружкой сыра. Влейте в каждый горшочек небольшое количество воды и поставьте в духовку. Включите ее на 180 градусов. Готовьте кабачки с картошкой и мясом в духовке на протяжении двух часов.

Горшочки ставьте в холодную духовку, иначе посуда может треснуть. Вы можете приготовить томатный или сливочный соус и залить им содержимое горшочков.

Вариант 4: Кабачки с картошкой и мясом в духовке

Легкие овощи и сытное мясо прекрасно сочетаются между собой. В итоге получается вкусное и в меру питательное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или предложить в качестве ужина.

Ингредиенты

  • 700 г телятины;
  • майонез;
  • луковица;
  • свежемолотый перец черный;
  • кетчуп;
  • 150 г сыра твердого;
  • яйцо;
  • поваренная соль;
  • два кабачка;
  • два клубня картофеля.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

В глубокой тарелке соедините кетчуп и майонез. Приправьте соус солью и перцем. Тщательно размешайте.

Шаг 2:

Телятину вымойте, обрежьте пленки и прожилки. Обмокните салфеткой и нарежьте мясо небольшими кусочками. Выложите его в миску, добавьте соус и перемешайте. Жаропрочную форму смажьте маслом и выложите в нее телятину.

Шаг 3:

Кабачки и картошку очистите и вымойте. Один клубень картофеля и кабачок измельчите на крупной терке. Лук очистите, ополосните и мелко покрошите. Добавьте его к натертым овощам. Вбейте в полученную массу яйцо, посолите и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Выложите овощную смесь поверх телятины ровным слоем. Второй кабачок и картофелину нарежьте тонкими кружками. Красиво разложите нарезанные овощи сверху. Полейте все майонезом. Сыр измельчите на крупной терке, и обильно посыпьте им блюдо.

Шаг 5:

Форму с мясом и овощами поместите в разогретую духовку на час. Выпекайте при 200 градусах. Готовое блюдо подавайте с маринованными овощами или квашеной капустой.

Телятина должна быть молодой, иначе, пока мясо приготовится, овощи превратятся в кашу. Мясо лучше предварительно замариновать, так оно лучше пропитается ароматами специй и будет мягче.

Вариант 5. Кабачки с картошкой и мясом в духовке «Овощное ассорти»

Обилие овощей делает это блюдо невероятно полезным и вкусным. Куриное мясо доступно и подходит даже для диетического питания. Благодаря приготовлению в духовке, овощи остаются целыми и не развариваются.

Ингредиенты

  • четыре крупных куриных бедра;
  • черный перец;
  • два небольших баклажана;
  • поваренная соль;
  • два небольших кабачка;
  • растительное масло;
  • два стручка болгарского перца;
  • по пучку зелени укропа и петрушки;
  • три клубня картофеля;
  • два зубка чеснока;
  • два помидора;
  • луковица;
  • морковка.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Духовку включаем на 180 градусов. Морковку и клубни картофеля чистим, моем и крупно нарезаем.

Шаг 2:

Баклажаны и кабачки моем, обтираем салфеткой и нарезаем крупными кусками. Вырезаем из стручков болгарского перца плодоножки, вычищаем семена и крупно режем. Лук и чеснок освобождаем от шелухи. Луковицу мелко крошим, а зубки чеснока измельчаем с помощью пресса. Зелень ополаскиваем, стряхиваем лишнюю влагу и мелко крошим.

Шаг 3:

Выкладываем все овощи в глубокую миску, добавляем чеснок и зелень. Солим, приправляем перцем и поливаем небольшим количеством растительного масла. Перемешиваем. Перекладываем на противень и разравниваем овощную смесь.

Шаг 4:

Куриные бедра моем и снимаем с них кожу. Мясо выкладываем поверх овощей. Еще раз солим, перчим и сбрызгиваем маслом. Ставим в духовку на полчаса.

Шаг 5:

Помидоры моем, обтираем полотенцем и нарезаем крупными ломтями. Выкладываем в тарелку, солим, перчим и поливаем маслом. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Шаг 6:

Спустя полчаса вынимаем противень из духовки, перемешиваем. Выкладываем сверху ломтики помидоров и отправляем в духовку еще на четверть часа.

Баклажаны обязательно пересыпьте солью и оставьте примерно на полчаса, затем промойте и обсушите. Чем больше зелени и чеснока вы положите, тем ароматнее получится блюдо.

Рецепт жареного картофеля, цуккини, лука и панчетты

18 сентября 2013 г.

Я всегда ищу новые, уникальные овощные гарниры к жареному или жареному мясу. Когда в моем меню есть мясо, я часто добавляю жареный картофель в духовке, а затем добавляю другую сторону, например, тушеную зелень. Когда вы придерживаетесь одних и тех же вещей снова и снова, хотя и вкусно, это может стать немного скучным. Эта легкая овощная сторона включает картофель, цуккини, лук, чеснок и панчетту, заправленные свежим тимьяном и петрушкой.Я люблю обжаривать овощи в духовке, потому что после того, как они приготовлены и вставлены в духовку, требуется очень мало усилий. Случайный бросок и проверка, и Вы позволяете духовке делать работу. Единственное препятствие в этом рецепте - картофель готовится гораздо дольше, чем цуккини, но все, что вам нужно сделать, это добавить цуккини в течение последних 15 минут или около того.

Для достижения наилучших результатов используйте восковую картошку, которая сохранит свою форму и не распадется в духовке. Я использовал красную картошку Colfiorito, найденную здесь, в Умбрии, которая очень трудна для блюда на этих фотографиях, поэтому мое время приготовления было дольше, чем обычно.Однако я обычно использую картофель Yukon Gold и считаю, что время приготовления будет короче. Время приготовления может варьироваться в зависимости от выбранного вами картофеля, поэтому просто проверьте картофель на наличие помола через 30 минут. Для таких рецептов, которые используют панчетту, я предпочитаю купить кусок панчетты и нарезать его на кости. Если вам трудно найти панчетту на месте, вы можете заменить бекон.

Buon Appetito!
Дебора Меле 2013

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта воскового картофеля (Юкон Голд), очищенного и нарезанного на 1-дюймовый кубик
  • 2 средних луковицы, очищенные и нарезанные на 1-дюймовый кубик
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и рубленых
  • 4 унции панчетта, нарезать 1/2 дюйма кости
  • 4 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
  • Морская соль и треснутый черный перец
  • 1/2 чайной ложки красных хлопьев чили
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
  • 1 1/2 фунта цуккини среднего размера, урезанный и нарезанный на 1-дюймовый кубик
  • 1/3 чашки свежих листьев петрушки

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту
  2. Положите в миску картофель, лук, чеснок, панчетту, оливковое масло, соль, перец, хлопья чили и тимьян и хорошо перемешайте.
  3. Разделите смесь на два слегка смазанных маслом противня и запекайте около 30-35 минут, или пока картофель не станет почти нежным, когда его проткнут вилкой.
  4. Добавьте цуккини равномерно между противнями и перемешайте.
  5. Выпекайте еще 15 минут, или пока цуккини и картофель не станут очень нежными при пирсинге, и смесь не станет золотисто-коричневой.
  6. Добавить свежие листья петрушки, перемешать и сразу подавать.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 2 чашки
Количество на порцию: Калории: 320Общий жир: 20гНасыщенные жиры: 5гТранс-жиры: 0гНенасыщенные жиры: 14г. Холестерин: 14мг. Натрий: 121мг. Углеводы: 32г. Волокно: 4г. Сахар: 5гПротеины: 7г.

,

Жареная курица с картофелем

Главная »Основные» Жареная курица с картофелем

от Любомира от 27 октября 2018 г.

Эту жареную курицу с картофелем очень просто приготовить, сытно и уютно Любимец домашнего ужина.

Эта публикация была впервые опубликована в ноябре 2014 года и обновлена ​​в октябре 2018.

Жареная целая курица может показаться трудоемкой, но я уверяю вас, этот жареный цыпленок с картофелем так стоит сделать.

Так как у меня нет опыта в приготовлении целой индейки, я решил просто поделиться с вами рецептом жареной курицы с картофелем, который мне очень нравится готовить очень часто. Я сделал это для семейного ужина на прошлой неделе, и мне даже удалось сфотографировать это. Все наслаждались идеально выдержанным и приготовленным мясом, и мне потребовалось меньше 2 часов.

Домашняя жареная курица против гриль-курицы:

Я знаю, что некоторые люди чувствуют, что жарка курицы в домашних условиях абсолютно не нужна, так как вы можете получить целую курицу-гриль за не большие деньги, но поверьте мне, эта домашняя курица на вкус абсолютно вкусно.

Она влажная и нежная, и я поделюсь с вами, как сделать эту кожу совершенно свежей и съедобной.

Да, если у вас мало времени, курица-гриль - отличный, вкусный, быстрый и недорогой выбор. Но если у вас есть время, чтобы приготовить свою курицу, вы обязательно должны это сделать.

Советы по приготовлению жареной курицы с картофелем:

Для таких блюд, как эта Цельнозерновая курица с картофелем, я люблю делать чесночное масло тимьяна и растирать его под и над кожей птицы.Я также люблю начинать курицу внутри кусочками лимона, луком-шалотом (или луком) и тимьяном, чтобы сохранить влажность и добавить больше ароматов внутри.

Целая домашняя жареная курица

Моя мама делала жареную курицу точно так же, и этот рецепт был проверен много раз. Я также готовлю картошку на той же сковороде и одновременно жарю курицу. Это действительно экономит время, картофель впитывает некоторые соки, которые выделяет курица, и вы моете только одну кастрюлю.

Я думаю, что жареную курицу гораздо легче приготовить, чем огромную индейку, поэтому, если у вас есть время и вы хотите немного сочного куриного мяса домашнего приготовления, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления жареной курицы с картофелем?

  • Цыпленок цельный молодой
  • соль
  • черный перец
  • тимьян
  • чеснок
  • лук-шалот
  • лимон
  • масло
  • масло
  • картофель
  • петрушка
  • курица бульон

Как я могу готовить курицу с картофелем?

Самый быстрый и простой способ приготовить целую курицу с картофелем - это обжарить их вместе на одной сковороде.В этом рецепте я часто использую противень для жарки, но в последний раз я жарил его в своей духовке, и он работал довольно хорошо.

  1. Разогреть духовку до 375 F. (190 C).

  2. Вымойте и высушите курицу с бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

  3. Приготовить масло с чесноком и тимьяном: в сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло, затем добавить лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте в масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

  4. Используя спинку ложки или пальцы, аккуратно отделяйте кожу от мяса, не разрывая кожу.

  5. С помощью пальцев аккуратно распределите чесночно-тимьяновое масло под кожей и над кожей курицы.

  6. Поместите ломтики лимона, 2-3 луковицы шалота и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ноги вместе.

  7. Подготовить картофель - очистить и нарезать картофель на кубики 1 дюйм.Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте в лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок не являются обязательными, вы можете только жарить картофель).

  8. Смажьте форму для выпечки или линию алюминиевой фольгой и смажьте ее фольгой. Поместите курицу в середине. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Вылейте куриный бульон на картофель. В качестве альтернативы можно использовать жаровню или жаровню, чтобы жарить курицу.

  9. Жареная курица с картофелем в течение 1 часа при 375 F.Вынуть из духовки и осторожно перевернуть курицу. Жарить еще 15 минут, пока не подрумянится, и снова перевернуть курицу. Жарить в течение 3-4 минут, следя за курицей и картофелем, следя за тем, чтобы они не сгорели.

  10. Верх должен быть хорошо подрумянен, а не сожжен. Время приготовления варьируется в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудное мясо, должен показывать 165 F. (74 C).

  11. Вынуть из духовки и дать курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

  12. Нарезай, служи и наслаждайся.

Как долго жарить в духовке целую курицу?

Это зависит от размера курицы и температуры в духовке. Правило обычно состоит в том, чтобы жарить в течение 20 минут на фунт при 350 F.

Я люблю жарить целую курицу при несколько более высокой температуре 375 F.

Для хрустящей кожи, жарить в течение 3-5 минут в конце.

Другие рецепты курицы:

Количество порций: 6

Цыпленок, жареный целиком с картофелем, полезный и сытный, домашний, идеально подходит для семейного ужина.

Курица
  • оливковое масло для выпечки
  • одна 3 1/2 фунта курица
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 лимон - (я использовал цедру для чесночного масла тимьяна)
  • 2- 3 шалота
  • 1 измельченный зубчик чеснока
Картофель
  • Картофель 2 фунта - (юкон, красный)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ч.л. тимьяна - (свежий или 1 / 2 чайные ложки сухого)
  • 1 чайная ложка петрушки - (свежая или 1/2 чайной ложки)
  • 10 шалотов
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 куриного бульона
Чесночное тимьяновое масло
  • 4 столовые ложки масла
  • 1 столовая ложка рубленого тимьяна
  • 1 столовая ложка рубленой петрушки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 лук-шалот
  • 1 зубчик чеснока отжатый
  • 1 чайная ложка цедры лимона
  1. Разогреть духовку до 375 F.(190 С).

  2. Вымойте и высушите курицу с бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

  3. Приготовить масло с чесноком и тимьяном: в сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло, затем добавить лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте в масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

  4. Используя спинку ложки или пальцы, аккуратно отделяйте кожу от мяса, не разрывая кожу.

  5. С помощью пальцев аккуратно распределите чесночно-тимьяновое масло под кожей и над кожей курицы.

  6. Поместите ломтики лимона, 2-3 луковицы шалота и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ноги вместе.

  7. Подготовить картофель - очистить и нарезать картофель на кубики 1 дюйм. Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте в лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок не являются обязательными, вы можете только жарить картофель).

  8. Смажьте форму для выпечки или линию алюминиевой фольгой и смажьте ее фольгой.Поместите курицу в середине. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Вылейте куриный бульон на картофель.

  9. Жареная курица с картофелем в течение 1 часа при 375 F. Вынуть из духовки и осторожно перевернуть курицу. Жарить еще 15 минут, пока не подрумянится, и снова перевернуть курицу. Жарить в течение 3-4 минут, следя за курицей и картофелем, следя за тем, чтобы они не сгорели.

  10. Верх должен быть хорошо подрумянен, а не сожжен. Время приготовления зависит от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д.Термометр, вставленный в грудное мясо, должен показывать 165 F. (74 C).

  11. Вынуть из духовки и дать курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

  12. Нарезай, служи и наслаждайся.

Время приготовления варьируется в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудное мясо, должен показывать 165 F.

Курс: Основной

Кухня: болгарская

Ключевое слово: курица, жаренная по-голландски Углеводы: 31 г , клетчатка: 6 г , сахар: 5 г , белок: 6 г , витамин А: 345% , витамин С: 35.4% , кальций: , 79% , железо: , 6,1% ,

,

,

, , опубликованные в .

сладких картофельных цуккини латкес

Латкес - это ханукальная традиция, которую обычно готовят из белого картофеля, белой муки, лука и растительного масла.

Так вот, вы, ребята, знаете, что я тот, кто отказывается от традиций, и поэтому вместо обычных латке я создал оздоровительный латке с овощами. Моя версия не содержит глютена и молочных продуктов, и ее можно сделать веганской или палео в зависимости от используемой муки и выбора замены без яиц.

«нормальных» латкес, хотя и очень вкусные, с высоким гликемическим индексом и жареные.Крахмал, белый картофель и глютеновая мука помогают с текстурой и связыванием, но стоимость здоровья для меня слишком высока. Используя безглютеновую муку и яйцо в качестве связующего, эти сладкие картофельные сладкие кабачки-цуккини хорошо держатся вместе, тем более, что они выпекаются в духовке. Это избавляет вас от необходимости переворачивать их и беспокоиться о том, что ваши латки сломаются и развалится.

Большинство жареных блюд жарятся на растительном масле, что проблематично по ряду причин. Растительное масло:

  • Обработанный и очищенный и лишенный его питательных веществ
  • Отбеленный и дезодорированный, чтобы скрыть запах прогорклости
  • Гидрогенизированный - который создает транс-жиры - для увеличения срока годности
  • с высоким содержанием омега-6 жиров, которые являются воспалительными при употреблении в избытке

Вы можете узнать больше о обработанных растительных маслах здесь и о том, как выбрать здоровые кулинарные масла.

Риски для жареной пищи

Помимо воспалительных эффектов омега-6 жирных кислот, жареные продукты связаны с:

И поэтому вместо того, чтобы жарить или жарить во фритюре мои латкес, я вместо этого печю их в духовке. Это гораздо более здоровый способ приготовления пищи, и к тому же он проще, потому что он практически не используется.

Это означает, что вместо того, чтобы латкеску угощали раз в год, я могу есть эти латкеты из сладкого картофеля с цуккини чаще! Они популярны на наших семейных ханукальных мероприятиях, но также отлично подходят для бранча или полдника.

Подавайте их с яблочным соусом, домашним кешью, джемом, чатни, консервированными лимонами или просто съешьте их самостоятельно.

сладкий картофель с цуккини латкес

Рейтинг 5.0 по 1 отзывам

Время подготовки:

Время приготовления:

Общее время:

  • 2 стакана сладкого картофеля, тертого
  • 2 стакана цуккини, тертый
  • 2 стакана моркови, тертый
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 яйца или 1 столовая ложка молотого чиа, смешанного с 4 столовыми ложками воды для вегана
  • 1 стакан муки (для палео используйте гречневую, нут, коричневый рис или миндальную муку)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли (или немного больше по вкусу)
  • ¼ чашки оливкового или кокосового масла
  1. Разогреть духовку до 350.
  2. Смешайте тертые овощи, лук и яйцо или яйцо чиа.
  3. Добавить в муку, разрыхлитель и соль.
  4. Форма в котлеты на пергаментной противень. Я сделал их около 2-3 дюймов в диаметре и расплющил их вилкой.
  5. Смажьте верхушки оливковым маслом, чтобы придать им немного жареной атмосферы.
  6. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока латкес не почувствуют себя сухо сверху и не скрепятся. Переверните и жарьте 1-2 минуты.
  7. Подавать теплым.

3.5.3226

Автор фотографии: Майя Висней для Поваренной книги UnDiet

,

Смотрите также