Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

Перцы фаршированные со сметаной в духовке


Фаршированные перцы в сметанном соусе

Только недавно задумалась, почему у нас в семье так любят фаршированные перцы в сметанном соусе? По-моему, они хороши именно тем, что есть их можно  подряд несколько дней — перцы совершенно не надоедают. А поэтому готовить их нужно сразу много. Особенно хорошо они получаются в сметанном соусе. Фарш лучше всего использовать свой домашний, приготовленный самостоятельно. Я готовила его из мяса свинины и говядины. Можно готовить фарш из мяса свинины, курицы, индейки.

Чтобы улучшить вкусовые качества блюда, в уже готовый фарш я добавила немного сметаны, зелени. Это позволило сделать фаршированные перцы в сметанном соусе  гораздо более сочными.

Здесь вас ждет еще один рецепт вкусного блюда из мясного фарша:https://zapekaem-v-duhovke.ru/основные-блюда/svinina/котлеты-с-грибами-запеченные/

Время приготовления 1 час.

Как готовить фаршированные перцы в сметанном соусе. Рецепт с фото

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Прежде всего моем перцы. Затем срезаем с каждого «шляпку», оставляя плодоножку. Если у вас заранее не приготовлен рис, отварите его до полуготовности. Затем моем петрушку, очищаем лук. После этого нарезаем их мелко. Яйца разбиваем в небольшую емкость и немного взбиваем. Далее соединяем мясной фарш, рис, петрушку. Тщательно вымешиваем. Добавляем  несколько ложек холодной воды, ложку сметаны, паприку, соль, перец.

Теперь начиняем подготовленные перцы фаршем. Далее устанавливаем их в кастрюлю фаршем вверх. Закрываем их крышечками (плодоножками). После этого вливаем 1- 2 стакана воды. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим 30 минут.

Тем временем приготовим заливку: измельчаем чеснок, соединяем сметану и томатный соус — перемешиваем. Кладем чеснок, соль, перец. Вливаем приготовленный соус к томатам. Продолжаем тушить еще 10 минут.

Подаем сразу же к столу.

Приятного аппетита!

 

Здесь вы найдете  рецепт еще одного вкусного блюда:

Ленивые голубцы запеченные в духовке

 

Перец фаршированный с подливкой в духовке

Фарширование – отличный способ подать болгарские перцы. Они такие легкие, вкусные и выглядят нарядно, так что подойдут для особых случаев или для особых гостей. Хотя я часто использую перцы в салате, супах и рагу, но также люблю применить их в качестве сосуда. Я наполнила их восхитительной начинкой из курятины, риса, моркови, чеснока и специй, идеально подходящей для быстрого и полноценного приема пищи в одной аккуратной упаковке.

Фаршированные сладкие перцы легко приготовить, и все любят их. Иногда я заменяю мясную начинку на вегетарианскую, и это не менее вкусно. Любой цветной перец (красный, желтый, оранжевый, зеленый) будет работать очень хорошо, а лучше всего использовать все цвета, чтобы получить радужное угощение. Выбор цвета перца для вашего рецепта фарширования будет зависеть от личных вкусовых предпочтений. Зеленый немного более пикантный и определенно менее сладкий, чем красный, желтый или оранжевый. Зеленый овощ в этом пошаговом рецепте с фото действительно дополняет ароматы курицы, томатно-рисового соуса. Предлагаю две подливки для фаршированных перчиков – томатная и томатно-сметанная, мне сложно выбрать какую-то одну, обе просто восхитительны.

Перец фаршированный в духовке в сметанном соусе

Сочетание фаршированного перца со сметанным соусом наиболее нежное и гармоничное, на мой вкус. Готовить такой рецепт просто, 40 минут – и полноценный обед готов, ведь фаршированные перчики с подливкой не нуждаются в дополнительном гарнире.

Что нам потребуется для блюда:

Как приготовить фаршированные перцы в духовке с подливкой

 

Автор: Ирина

 

Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе в духовке

Сегодня у меня на ужин чудесное летнее блюдо – фаршированный перец с мясом, рисом и подливкой. Несколько раз в год обязательно готовлю его. На этот раз решила не тушить его в казане или в мультиварке, а запечь в томатно-сметанной подливке в духовом шкафу. Получается великолепное сочное и сытное фаршированное угощение, которое замечательно подойдет как для семейного ужина, так и для приема гостей.

Ингредиенты:

Процесс приготовления с фото

  1. Крупную головку репчатого лука измельчим мелкими кубиками, а морковь натрем на крупной терке. На раскалённую сковороду с растительным маслом выложим овощи и обжарим их до золотистого цвета (5-7 минут). Тем временем промоем пропаренный рис в проточной воде и поставим вариться до полуготовности (примерно 20 минут).
  2. В глубокой миске соединим: остывший рис, готовый мясной фарш, мякоть свежих томатов, нашинкованную зелень и половину тушеных овощей. Добавим в начинку специи по вкусу и хорошенько перемешаем все составляющие.
  3. К оставшимся жареным овощам в сковороде добавим томатную пасту и кипяченую воду, а также немного соли. Доведем смесь до кипения и потушим 5 минут под закрытой крышкой.
  4. Затем в эту смесь нужно добавить порцию сметаны и сушеный базилик (тут по желанию, можно использовать и другие специи). Перемешаем и проварим соус в течение 1 минуты.
  5. Тем временем нужно промыть болгарский перец для фаршировки. Аккуратно отрежем «шляпки» и удалим внутри семена.
  6. Нафаршируем подготовленной начинкой и выложим в форму для запекания (эта форма должна быть с высокими бортиками). Верх «сосудов» для фарширования можно накрыть «шапочками» или положить сбоку.
  7. Зальем фаршированные перцы в форме соусом, он должен скрывать примерно 2/3 высоты. Если подливки недостаточно, можно долить немного воды. Выпекаем блюдо в разогретой духовке 1 час при температуре 190 градусов до готовности. В первые полчаса накроем форму фольгой, а затем снимем, чтобы перцы подрумянились.

Готовое блюдо достанем из духовки, дадим ему немного остыть и можно подавать к столу. Получились очень вкусные, сочные и румяные фаршированные перчики с мясом и рисом в восхитительной подливке, совсем как в средиземноморском стиле. Для дружеского обеда взрослым можно подать белое молодое вино, а детям — компот из летних ягод, фруктов или домашний лимонад.

Автор: Марина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0
Лучший рецепт фаршированного перца по-вегетариански • CiaoFlorentina

Самый лучший рецепт вегетарианского перца из когда-либо существовавших, легкий, сытный и полезный для здоровья, приготовленный из лесных грибов и ризотто арборио в итальянском стиле. Приготовленные в томатном соусе Сан-Марцано, можно готовить на плите, в духовке или даже в мультиварке.

Ребята, я здесь, чтобы поговорить о самом лучшем рецепте фаршированного перца всех времен! Клянусь своим шафраном, они неотразимы!

Я прекрасно понимаю, что градусник показывает на улице 95 дюймов по Фаренгейту, но серьезно, кто не любит хорошую еду вне зависимости от погоды? И есть ли что-нибудь, что даже близко к такой домашней еде? Мне кажется, что нет!

Что делает этот перец лучшим фаршированным?

  • болгарский перец разного цвета наполнен сладкими ароматами и питательными веществами.
  • может быть приготовлен на 100% растительной основе, веганский, с начинкой из ароматных лесных грибов. вместо более традиционного куриного фарша, говяжьей, колбасной или свиной начинки, которую я раньше делал для BatMan.
  • они приготовлены в вкуснейшем бульоне / соусе из помидоров Сан-Марцано и экологически чистого овощного бульона. Лучший способ приготовить фаршированный перец - это ароматный томатный соус.
  • их очень легко приготовить, они не содержат глютена и могут быть приготовлены за пару дней.
  • горшок с этими перцами накормит и утолит голод 7 или 8 взрослых особей. Конечно, в зависимости от того, сколько вы действительно поместите в горшок. У вас ведь есть большая голландская печь?
  • замените рис для ризотто на киноа, кус-кус, ячмень или коричневый рис быстрого приготовления.

Я мог бы попытаться описать более подробно волшебное сочетание вкусов, происходящее в этих перцах, но, честно говоря, я бы не стал отдавать этому должное.Вам просто нужно сделать их самостоятельно!

Это лучший и единственный вегетарианский рецепт фаршированного перцем, который вам нужен! Сделай сам!

Если вам нравится много соуса в вашей миске, просто добавьте больше жидкости и приготовьте этот рецепт, больше похожий на перечный суп с начинкой из помидоров.

Что подавать с фаршированным перцем?

Лучший рецепт фаршированного перца по-вегетариански

Самый лучший рецепт фаршированного перца, легкий и полезный для здоровья, приготовленный из грибов и ризотто вместо куриного или мясного фарша, приготовленный по-итальянски в томатном соусе Сан-Марцано.

Курс: Основной

Кухня: Итальянская

Порций: 8

Калорийность: 226 ккал

Автор: Florentina

Состав

  • 7-8 средних болгарских перцев смешанные цвета
  • Рис с ризотто на 3/4 стакана
  • 1 фунт лесных грибов
  • 1 средний нарезанный лук
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 8 веточек тимьяна - только листья
  • 8 веточек тимьяна целиком
  • 1/2 стакана итальянской плоской петрушки, грубо нарезанной
  • 1 чайная ложка морской соли + еще по вкусу
  • черный перец - по вкусу
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 28 унций консервированных помидоров Сан-Марцано - целиком в томатном пюре
  • 1/2 кварты овощного бульона - приправленные по вкусу
  • Залив из 3 листьев
  • 1/2 стакана сметаны или греческого йогурта (по желанию)
  • По желанию: цветы тимьяна для украшения

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 дюймов F.

  2. Промойте перец, порежьте ботву и удалите семена и мембраны. Зарезервируйте также чистые ботвы, вам нужно будет снова положить их наверх после того, как наполните перец.

  3. Раздавите помидоры руками и на дно большой эмалированной чугунной сковороды налейте слой сока.

  4. В большой сотейнике нагрейте оливковое масло и обжарьте лук с щепоткой морской соли, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавить рис, перемешать и варить около 5 минут.Добавьте грибы (или куриный фарш, если вы используете мясо) и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте листья тимьяна, петрушку, 1 чайную ложку морской соли, перец и паприку и хорошо перемешайте. Варить несколько минут, пока грибы не начнут немного размягчаться, и снимите с огня.

  5. Наполните каждый перец рисовой смесью на ¾ (очень важно не набивать их слишком сильно). Снова наденьте верхушки, чтобы убедиться, что начинка останется внутри.

  6. Выложите перец в кастрюле с толстым дном поверх слоя помидоров.Влейте бульон и оставшиеся измельченные помидоры, убедившись, что они доходят до перца.

  7. Добавьте лавровый лист и веточки тимьяна и перенесите кастрюлю в разогретую до 375 градусов духовку на 50 минут.

  8. Снимите с крышки и дайте перцам готовиться без крышки еще 10 минут.

  9. Очень осторожно достаньте горшок с фаршированным перцем из духовки и оставьте его накрытым на 10 минут перед подачей на стол.

  10. Подавать, сбрызнув сметаной, с гарниром из свежей петрушки и тимьяна.

Способ мультиварки / Мультиварки

  1. Следуйте рецепту выше и добавьте перец в большую мультиварку. Варить на слабом огне 6-8 часов или до готовности и готовности риса.

Примечания к рецепту

1. Подавайте фаршированные перцы теплыми в окружении бульона, в котором они были приготовлены, сбрызнув сметаной или греческим йогуртом.
2. Если у вас остались остатки курино-рисовой смеси, просто положите их в кастрюлю с перцами и приготовьте вместе.

Пищевая ценность

Лучший рецепт вегетарианского фаршированного перца

Количество на порцию

калорий 226 калорий из жиров 72

% дневной нормы *

жира 8 г 12% жира 6%

Натрий 670 мг 29%

Калий 755 мг 22%

Углеводы 35 г 12%

9018

Клетчатка 6 г

Сахар 6 ​​г

Белок 5 г 10%

Витамин A 4155IU 83%

Витамин C 151.5 мг 184%

Кальций 61 мг 6%

Железо 3,6 мг 20%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Вам также понравится:

Каччиатор с курицей

Курица в соусе из белого вина

Легкое тушеное мясо с курицей

Цыпленок и рис в горшочке

.

Töltött Paprika Recipe (венгерский фаршированный перец)

Фаршированный перец - любимое блюдо в Венгрии, простое и домашнее. Практика фарширования овощей на самом деле зародилась у турок. Но после многих лет господства османов венгры приняли töltött paprika как свои собственные.

от 4 до 6 порций

Состав

  • Болгарский перец крупный - 6
  • Говяжий фарш - 1/2 фунта
  • Свиной фарш - 1/2 фунта
  • Сырой рис - 1/2 стакана
  • Лук репчатый, мелко нарезанный - 1
  • Чеснок, измельченный - 2-3 зубчика
  • Петрушка, мелко нарезанная - 3 ст.ложки
  • Болгарский перец - 1 столовая ложка
  • Соль и перец - для приправы
  • Яйца взбитые - 2
  • Томатный соус - 1 стакан
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Сметана - 1/2 стакана

Метод

  1. Срежьте с перца верхушку, удалите семена и белую пленку.Снимите и выбросьте стебли с верхушек, а верхушки мелко нарежьте.
  2. Добавьте нарезанные сверху перцы в большую миску вместе с говядиной, свининой, рисом, луком, чесноком, петрушкой, паприкой, солью, перцем и яйцами. Хорошо перемешайте.
  3. Слегка нафаршируйте каждый перец мясной смесью. Оставьте немного места для роста начинки, так как рис будет набухать во время приготовления. Если у вас осталось мясо, сформируйте из него фрикадельки.
  4. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом достаточно большую форму для запекания, чтобы перец мог стоять стоя.Положите в блюдо перец вместе с фрикадельками. Смешайте томатный соус и сахар и полейте им перец.
  5. Плотно накройте запеканку крышкой или алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Выпекать от 45 минут до часа или до полной готовности фарш.
  6. Добавьте ложку сметаны на каждый фаршированный перец и подавайте горячим.

Тёльтётт Паприка Вариации

  • Используйте венгерский перец вместо болгарского. У них более тонкая кожица, и их, возможно, не нужно готовить так долго.
  • Добавить в мясную смесь нарезанный бекон.
  • Иногда рис частично готовят перед добавлением в мясную смесь. Доведите до кипения воду и добавьте рис. Прокипятить 5 минут, затем процедить и промыть холодной водой. Добавьте к мясной смеси.
,

Фри со сметаной и луком в духовке

от Джессика 5 июля 2012 г. 87 У меня есть что выбрать… Вселенная.

Кто решил, что 4 июля, веселый и пьяный праздник, должно быть чертовой СРЕДой? Ага, да… это 4-й… бла-бла-бла… но разве мы не можем, просто придумайте, как сделать это навсегда в четверг и подарить себе хорошие 4 дня - эй, может быть, даже 5 дней - выходные? Да. Давай сделаем это. Оно работает.

Я почти уверен, что тот же человек, который решил, что 4 июля должно быть в этом году в среду, также решил объединить слова «скинни» и «джинсы», решил добавить калорий в шоколад, решил сделать щенков. вырасти и решил, что от большого количества текилы на следующее утро тебе кажется, что тебя накачали наркотиками.Все это несправедливо.

Что. Когда-либо.

Но так как очень возможно, что вы сегодня сильно похмелились, глядя на экран, пытаясь избежать неизбежного вздора, я расскажу вам об этом картофеле фри.

Вот в чем дело… Я не был ОГРОМНЫМ фанатом сметаны и луковых чипсов, когда рос. Ну, если только они не Принглы. У мамы Ловетт всегда была самая лучшая коллекция чипсов, которую она хранила в спальне, расположенной в подвале, в больших пластиковых пакетах для продуктов, набитых между комодом и стеной.Я знаю, это так странно. Но каждый раз, когда мы приходили к ней в гости, а это происходило не реже одного раза в неделю, мы изучали открытую сумку для чипсов на кухне, затем отправлялись в секретное место для хранения чипов и выбирали новую сумку, чтобы принести ее наверх. Она была довольно печально известна своими Fritos и Party Mix (хм, лучшим мусором в истории), но Pringles появлялись очень регулярно, как и Ruffles с примерно 17 различными вкусами соуса.

Не знаю, как вы, но я (вместе с моими братьями и сестрами и двоюродными братьями) мог бы СДЕЛАТЬ тюбик Pringles.Они просто как… исчезли у вас на глазах. Как только ты выскочил, ты уже не мог остановиться.

Я чувствую, что это корень многих моих жизненных проблем.

Так жареная в духовке.

Эта приправа ооочень супер простая. Вы просто перемешиваете кучу продуктов, втираете немного масла в картофельные дольки, затем посыпаете приправой и запекаете. Это не так искусственно пахнет, как в магазине. Да, я заставляю вас снова включать духовку, когда на улице 187 градусов тепла, но серьезно? Это стоит того.

Сметана + лук фри в духовке

[адаптировано с food.com]

на 3-4 порции

2,5 фунта золотого картофеля юкон, нарезанного дольками

3-4 столовых ложки оливкового масла

2 1/2 столовых ложки порошковой пахты

1 1/2 столовых ложки лукового порошка

1 чайная ложка соли

3/4 чайной ложки чесночного порошка

1/4 чайной ложки черного перца

3 1/2 столовых ложки свежемолотого укропа

2 столовые ложки мелко натертого сыра пармезан

Разогрейте духовку до 450 градусов F.Выстелите противень алюминиевой фольгой и поставьте сверху решетку. Распылите спрей с антипригарным покрытием.

Добавьте дольки картофеля в большую миску и смажьте оливковым маслом, перемешивая руками, чтобы покрыть равномерно. В небольшой миске смешайте порошкообразную пахту, луковый порошок, чесночный порошок, соль, перец и укроп и хорошо перемешайте. Равномерно посыпьте три четверти смеси по картофельным долькам, полностью покрывая их. Выложить картофель на решетку и посыпать пармезаном.

Выпекать 20 минут, один раз перевернув и перемешивая, затем еще 15-20 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.Удалите и сразу же перемешайте с оставшейся сметаной и луковой смесью и еще большим количеством свежего укропа. Подавать немедленно!

Примечание: в отделе выпечки местного продуктового магазина я нашла порошкообразную пахту!

А теперь перейдем к делу, выходные.

.

Смотрите также