Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

Приготовить красноглазку в духовке


Красноглазка – что за рыба, как готовить? – 6 рецептов приготовления

Не все хозяйки знакомы с таким морским обитателем, как рыба красноглазка. А ведь ее довольно часто используют в кулинарии, и после любого способа обработки ее мясо всегда остается нежным, светлым и вкусным.

Содержание материала:

Красноглазка – что это за рыба

Красноглазка – это представитель семейства окунеобразных, которого можно встретить в водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов. В российских водных просторах красноглазка не водится, чаще всего на наш рынок ее поставляют из Новой Зеландии. Поэтому если вы раньше не встречали такую рыбу, при покупке обратите внимание на ее вес, который не должен превышать значение в 1 кг.

Красноглазка имеет не только красивое название, но и внешний вид.

По вкусу красноглазка напоминает атлантическую сельдь, правда мясо у нее более плотной текстуры, да и стоимость на порядок выше. Благодаря нежности и сочности мяса красноглазку с удовольствием используют в приготовление разных блюд. Ее можно варить, жарить, запекать и даже коптить. Сейчас мы расскажем, как готовить такую рыбу для повседневного или праздничного меню всеми возможными способами.

Калорийность, польза и вред

Красноглазку можно смело включить в список диетических продуктов, так как ее калорийность на 100 г продукта не превышает и 100 Ккал.

При этом такая рыбы просто насыщена полезными веществами, за что многие называют ее плавающей системой Менделеева.

В ней большое количество белка, витаминов группы В, омега кислот, минеральных элементов, а также йод, что очень важно для людей, страдающих его недостатком в организме.

Серьезных противопоказаний к употреблению такой рыбы практически нет. Единственное, что может вызвать отказ от блюд из красноглазки, – это индивидуальность непереносимость или аллергия на морепродукты.

Рыба, запеченная в духовке в фольге

Рецептов приготовления рыбы красноглазки множество. Но если вы задумали приготовить что-нибудь эдакое, то обязательно запеките ее в духовке. У нее очень вкусное и нежное мясо, а для того, чтобы еще улучшить вкус, рыбу можно замариновать в специях, добавить для пикантности горчицу или придать сладкую нотку медом.

Ингредиенты:
Способ приготовления:
  1. В небольшой миске смешиваем сок цитруса, соль и любые приправы для рыбы. Приготовленным маринадом промазываем тушки красноглазки снаружи и внутри.
  2. На фольгу выкладываем рыбные заготовки, их брюшки заполняем рубленым чесноком и петрушкой. Заворачиваем и оставляем в прохладном месте на час пропитаться.
  3. Затем отправляем рыбин на полчаса в духовку запекаться при температуре 190ºС.

Как вкусно пожарить на сковороде

Такая рыба, как красноглазка, по вкусу многим напоминает сельдь, другим сома или толстолобика. Но в любом случае, она очень вкусная и нежная, а в ее мясе практически нет костей, поэтому такую рыбу можно готовить даже детям.

Способ приготовления:
  1. Пожарить красноглазку так же легко, как и другие виды рыб. Ее тушку чистим, промываем и нарезаемым порционными кусочками. Затем натираем смесью из соли и перца, можно сбрызнуть лимонным соком.
  2. Обваливаем кусочки рыбы в муке и жарим на масле до золотистой корочки. Выкладываем порции на тарелку и подаем к столу.

Маринованная рыба

Если вы не знаете, как приготовить рыбу красноглазку, то обязательно попробуйте этот рецепт. Сочная обитательница морей с насыщенным и вкуснейшим ароматом вас просто покорит.

Ингредиенты:
Способ приготовления:
  1. Подготовленную тушку режем на кусочки, лук нарезаем полукольцами.
  2. В миску складываем рыбные кусочки, присыпаем их солью и сахаром.
  3. Берем стеклянную емкость и начинаем выкладывать слоями рыбу и лук.
  4. Заливаем ингредиенты маринадом из масла и уксуса, накрываем и ставим в холодильник на два дня.

Уха из красноглазки

Многие повара предпочитают красноглазку только жарить или запекать, но из нее можно приготовить и вкусный рыбный суп. Мясо рыбы плотное и нежное, поэтому уха выйдет насыщенной, с красивым прозрачным бульоном.

Способ приготовления:
  1. Тушку рыбы без головы и хвоста режем на кусочки, заливаем водой, добавляем соль, лавровый лист и варим 25 минут.
  2. Отваренную морскую обитательницу достаем, убираем все кости, бульон процеживаем и снова ставим на огонь.
  3. Картофель режем кубиками, кладем в бульон и варим примерно 15 минут.
  4. Затем добавляем овощную зажарку из лука и моркови, провариваем 10 минут.
  5. После, засыпаем в суп две ложки манки, а как только уха закипит, возвращаем в нее кусочки рыбы. Ждем 5 минут, насыпаем измельченный зеленый лук, петрушку и укроп. Выключаем нагрев и перед подачей даем супу немного настояться.

Запекаем в томатном соусе

Красноглазка отлично сочетается со многими овощами и прочими ингредиентами, поэтому стоит обязательно попробовать приготовить ее в томатном соусе. Нежное мясо и ароматная подлива – что еще нужно для вкусного ужина?

Ингредиенты:

Вместо свежих помидор можно использовать томаты в собственном соку или замороженный овощ.

Способ приготовления:
  1. Из одного лимона выжимаем сок и смешиваем его с солью и перцем. Полученным маринадом пропитываем тушку рыбы.
  2. Лук, зелень и чеснок шинкуем, томаты очищаем от кожицы и режем на четыре части.
  3. В растительном масле сначала пассеруем лук, а потом кладем помидоры. Как только томаты дадут сок, добавляем чеснок.
  4. Минут через 20 высыпаем к овощам зелень и вливаем белое вино. Как только соус закипит, ждем пару минут и выключаем нагрев.
  5. Берем форму, смазываем ее сливочным маслом, выкладываем кусочки рыбы и заливаем их томатным маринадом. Томим блюдо в духовке 20 минут, температура 200 градусов.
  6. На блюдо выкладываем рыбу. Соус смешиваем со сметаной и поливаем им запеченную красноглазку. Украшаем блюдо листиками петрушки.

Копченая красноглазка в домашних условиях

Копченые ароматные рыбные деликатесы обожают все. И сейчас мы расскажем, как приготовить копченую красноглазку в домашних условиях. Процесс, особенно для новичков, трудоемкий, но результат того стоит.

Способ приготовления:
  1. Подготовленную тушку красноглазки первым делом нужно засолить. Для этого хорошо натираем солью рыбу внутри и снаружи и ставим в холодильник на 3 – 4 часа. Количество соли зависит от веса рыбы. Традиционно берут 5% от массы, то есть на 1 кг рыбы потребуется 50 г соли.
  2. Как только рыба впитает в себя соль, можно приступать непосредственно к копчению. Первым делом убираем обычной салфеткой лишнюю соль и влагу. Последнее очень важно, так как излишки жидкости могут негативно повлиять на копчение.
  3. Следующий момент – это обвязка рыбы. Для этого вам потребуется до полутора метров шпагата.
  4. Коптить рыбу будем в домашней коптильне. Открываем аппарат, отставляем поддон для жира и щепы (ее нам понадобиться одна горсть), вешаем рыбу на крючки, подсоединяем шланг и в гидрозатвор наливаем воды примерно на 2/3 высоты.
  5. Включаем коптильню, выставляем мощность на 1000 Ватт и ждем, пока появится первый дымок. После этого начинаем отсчитывать время. На процесс копчения уходит примерно 35 минут, главное смотреть за температурой – она не должна превышать рубеж в 70 градусов.

Красноглазка – это морская особь с ценными индивидуальными вкусовыми качествами. Блюда из нее получаются аппетитными, сочными и полезными для нашего организма. Надеемся, что эта статья помогла вам узнать, что за рыба красноглазка, и как ее можно приготовить правильно и вкусно.

Красноглазка рецепты - рецепт с фото

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Как приготовить красноглазку.

Красноглазка – это не очень распространённая в России рыба. Она довольно жирная, по вкусу немного похожа на cкумбрию. Мясо у красноглазки плотное, а потому нет ничего лучше, как приготовить красноглазку в духовке, предварительно нафаршировав луком с морковью.

Рецепт красноглазки в духовке:

Ход работы:

Обработаем красноглазку. С рыбы удалить чешую, срезать плавники и выпотрошить.

Красноглазку посолить снаружи и внутри, натереть приправой.

Пусть полежит. Лук и морковь почистить и помыть. Натереть морковь на крупной тёрке, лук мелко порезать.

Нальём в сковороду столовую ложку масла растительного и обжарим лук с морковкой.

Берём фольгу, блестящей стороной внутрь и кладем на неё рыбу. В брюшко рыбы помещаем обжаренные овощи.

оторвём фольгу сантиметров на 5 длиннее тушки и завернём.

Так проделываем с каждой рыбиной.

Завёрнутую рыбу укладываем на противень и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов 40 минут.

За 10 минут до окончания запекания вытащим противень из духовки, развернём фольгу, смажем красноглазку сметаной.

И снова поставим в духовку, за 10 минут красноглазка подрумянится. Подавать красноглазку порционно с любым гарниром. У меня на гарнир рис.

Приятного аппетита!
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт красноглазки в духовке:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Рецепт жареного красного картофеля в духовке - 4 ингредиента! (+ ВИДЕО)

Перейти к рецепту

Просто небольшая горстка ингредиентов, чтобы приготовить этот восхитительный жареный красный картофель в духовке. Этот хрустящий, приправленный картофель добавит вкус к любому блюду.

Это классический гарнир, и его не просто приготовить. Если вы любите красный картофель, вам также понравится и наш красный глазированный картофель, и пюре из красного картофеля. Они отлично подходят для праздничных блюд, воскресного ужина или любой ночи недели.

Жареный красный картофель в духовке

Жареный красный картофель может быть моим любимым гарниром всех времен.У нас они есть как минимум раз в неделю, если не больше. Они идут с любой едой - курица, стейк, свинина и т. Д.!

Они приносят здоровую сторону хрустящего добра, и потому что они настолько просты, мы любим их еще больше. Кроме того, я также люблю картошку (яйца и картофель, а также картофельное пюре - моя абсолютная слабость!), Но эти плохие парни настолько просты, что их может сделать каждый!

Красный картофель приправляют только оливковым маслом, сушеной петрушкой, чесночной солью и перцем. Эти четыре ингредиента делают что-то невероятно вкусное.Я люблю хруст и свежесть красного картофеля, запеченного в духовке, который является моим любимым способом приготовления красного картофеля.

Как обжаривать красный картофель

Ингредиенты просты и точны. Все они объединяются, чтобы сделать самый ароматный гарнир!

Разогреть духовку до 425 градусов.Бросьте картофель, масло и петрушку на противень. Разложить картофель в один слой; Приправить солью и перцем. Иногда мне нравится бросать все ингредиенты в миску или полиэтиленовый пакет и смешивать их, чтобы убедиться, что каждый кусок картофеля покрыт приправами.

Обжарить картофель в духовке, помешивая один раз в середине приготовления, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим снаружи и нежным внутри, около 30 минут.

Выньте и подайте на стол с любимым блюдом.Вы можете подавать их сами или с другими жареными овощами.

Часто задаваемые вопросы о запеченном в духовке красном картофеле

Обжарка красного картофеля совсем не сложна, но есть несколько полезных советов, которые особенно полезны, когда речь идет о времени выпечки и температуре.

Температура и время обжарки красного картофеля: Я бы посоветовал обжаривать этот картофель при 425 градусах в течение 30 минут. Вы можете отрегулировать температуру на что-то другое, просто убедитесь, что настроили время тоже.Если вы жарите при температуре 400 градусов или меньше, вам нужно держать их в духовке дольше 30 минут.

Если ваша духовка настроена на 450 градусов, то жарить около 20-25 минут. Следите за картофелем и вынимайте его, когда он золотисто-коричневый и хрустящий снаружи.

Как разогреть / хранить жареный красный картофель? Жареный красный картофель очень легко разогреть на следующий день, если у вас есть остатки. Просто храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней.Когда вы будете готовы съесть их, просто вставьте их в микроволновую печь на 30-60 секунд, пока они не прогреются. Они отлично подходят для приготовления пищи вместе с курицей и брокколи для здорового обеда!

Что подавать с жареным красным картофелем? Одна из моих любимых особенностей жареного красного картофеля - его универсальность. Они идут практически с любой едой! Вот некоторые из наших любимых блюд с этим красным картофелем.

Чтобы узнать больше рецептов с красным картофелем, проверьте:

Рецепт жареного красного картофеля

Жареный в духовке красный картофель - идеальное дополнение к любому обеду! Этот хрустящий, приправленный гарнир добавит вкус и цвет к вашей еде.

  1. Разогреть духовку до 425 градусов.

  2. Положите все ингредиенты в пакет на молнии размером в галлон и встряхните, пока весь картофель не будет покрыт приправами. (В качестве альтернативы, вы можете бросить все ингредиенты на противень, который вы используете.)

  3. Выложить в один слой на противень и обжарить около 30 минут, помешивая один раз на полпути во время приготовления.Картофель готовят, когда снаружи он хрустящий золотисто-коричневый, а внутри - нежный.

.

Запеченная в духовке курица тандури - Как приготовить в 3 простых шага

Курица любовная Тандури? Из этой статьи вы узнаете, как приготовить запеченную в духовке курицу тандури в домашних условиях всего за три простых шага. Вы будете приятно удивлены, что это проще, чем вы думаете.

Несмотря на то, что Tandoori Chicken является индийской кухней, он стал постоянным фаворитом Малайзии, который ассимилировался в кулинарной культуре всех малазийцев с разнообразным происхождением. Есть так много людей, которые зацепились за тандури курицу, как только они попробовали это.Аромат волшебной симфонии специй взаимодействует друг с другом, что мучает все чувства.

Курица тандыри получила свое название от оборудования, используемого для приготовления курицы, тандыра . Tandoor - это печь цилиндрической формы, изготовленная из глины или металла, используемая для приготовления разнообразных индийских блюд.

Примечание. Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом сообщении.Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить курицу тандури в духовке

I. Разрезать курицу

Разрезать курицу на больших куска, в кости и снять кожуру .

Мариновать курицу, удалив кожу, гораздо эффективнее, чем с кожей. С помощью этого метода маринад может проникнуть даже в самую глубокую часть куриного бедра. Превосходная курица тандыри должна быть ароматной с на каждый укус , а не только частями у поверхности.

Однако удаление кожуры означает, что тепло из духовки попадет прямо на мясо. В результате мясо станет суше. Хотя это не проблема для мяса бедра, он оказывает значительное влияние на грудное мясо. Вот почему мы не рекомендуем использовать грудное мясо для приготовления курицы тандури.

Помимо удаления кожуры, сделайте несколько порезов на все толстые части мяса. Таким образом, вкус маринада будет лучше влить в мясо.

По той же причине вы должны использовать свои пальцы, чтобы втирать маринад в пюре и оставить его на за несколько часов до обжарки, чтобы достичь наилучшего результата.

Вам не нужен этот «тандыр» для приготовления курицы тандури по этому рецепту.

2. Маринование курицы

Существуют разные мнения о том, следует ли мариновать курицу один или два раза.

Из любопытства я провожу простой тест, чтобы выяснить, есть ли какая-либо разница между этими методами, прежде чем исправить рецепт. Результат показывает, что аромат идентичен. Заключение: обязательно маринуйте только один раз, чтобы сэкономить время!

Ингредиенты

Итак, приготовление курицы тандури довольно простое - мариновать и запекать! Тем не менее, я хочу остановиться на некоторых конкретных компонентах куриных маринадов тандури, чтобы у вас был лучший контроль над вкусом, если вы захотите изменить его или искать замену в случае, если некоторые ингредиенты недоступны.

Йогурт.

Всегда используйте простого йогурта в этом рецепте. Избегайте использования ароматизированного йогурта, поскольку он изменит вкус, обеспечиваемый травами и специями.

Вы можете использовать йогурт из коробки, но он может быть слишком водянистым и разбавить вкус. Лучше всего перенести йогурт в матерчатый пакет и дать лишней жидкости стечь с йогурта . Как только жидкость больше не капает, добавьте к курице густой йогурт.

Имбирная паста с чесноком

Имбирная паста с чесноком является одним из основных элементов индийской кулинарии.Самый простой препарат - смешать 100 г чеснока и 100 г имбиря со столовой ложкой растительного масла. Имбирно-чесночная паста хорошо хранится при хранении в холодильнике. Вы можете сделать партию и оставить остаток для дальнейшего использования. Если вы не готовите индийскую еду очень часто, сократите ее вдвое. Альтернативно, вы можете приобрести готовую имбирную чесночную пасту.

Вместо имбиря и чесночной пасты можно использовать мелко нарезанный (лучше растереть с раствором и пастой) чеснок и имбирь. По моему мнению, имбирно-чесночная паста - лучший выбор, потому что она хорошо смешана, а это значит, что она лучше для маринования.

Порошок чили

Попробуйте получить Порошок чили Кашмири . Этот тип порошка чили имеет ярко-красного цвета . Если вы добавите достаточное количество в маринад, смесь будет иметь знакомый цвет тандыра без необходимости добавления красителя.

Если вы не используете порошок чили кашмири или уменьшаете количество, чтобы сделать его менее острым, то вы можете добавить небольшое количество искусственного красителя. Я обычно не принимаю очень острую пищу, поэтому я использую немного меньше порошка чили и усиливаю цвет красителем красного цвета.(Примечание: если вы не любите использовать искусственные красители, не обращайте на это внимания.)

Сок лайма

Используйте мелкую известь (известняк Кастури). Альтернатива - заменить его лимонным соком.

Garam Masala

Garam Masala - смесь специй, широко используемая в индийской кухне. Это эквивалентно порошку с пятью специями для китайской кухни, но комбинация совершенно иная. Это доступно в большинстве азиатских продуктовых магазинов. Вот простой рецепт, если вы хотите сделать это дома.(Я просто покупаю в магазине для простоты).

Помимо гарам масала, другие распространенные специи для курицы тандыри - это тмин и кориандр.

Ингредиенты:
2 столовые ложки тмина
1 столовая ложка кориандра
1 столовая ложка кардамона
1 столовая ложка черного перца
2 столовые ложки корицы
1 чайная ложка гвоздики
1 чайная ложка мускатного ореха
мелкого порошка

мл
Горчичное масло

Горчичное масло имеет слегка острый вкус. На мой взгляд, поскольку количество необходимого горчичного масла невелико, вы можете использовать любое растительное масло с нейтральным вкусом в качестве замены.

3. Запекать в духовке

Как я уже упоминал ранее, запеченная в духовке курица тандури идеальна, потому что у каждого должна быть духовка, и результат почти идентичен таковому с традиционным тандыром, хотя и не имеет вкуса дымчатого древесного угля. ,

Поскольку дизайн каждой печи индивидуален, рекомендуемая температура и время приготовления в этом рецепте запеченной в духовке курицы тандыри служат лишь ориентировочными. Лучше всего начинать с рекомендуемой температуры и продолжительности и внимательно следить за внешним видом, когда вы печете его в первый раз.

Вот шаги:
  • Выньте маринованную курицу из холодильника, по крайней мере, за тридцать минут до выпечки.
  • Положите кусок противня или алюминиевой фольги на противень, нанесите на него тонкий слой масла.
  • Разложить маринованные кусочки курицы на подносе.
  • Разогреть духовку до 200 ° C / 390 ° F . (Или чуть выше, это зависит от модели духовки.) Запекайте курицу тандури в духовке в течение пятнадцати минут.
  • Снимите противень с духовки. Смажьте растопленным сливочным маслом курицу, переверните курицу и продолжайте запекать еще тридцать минут или пока края не станут слегка обугленными.
  • Удалить и служить.

Эту запеченную в духовке курицу тандури можно подавать в качестве гарнира или вместе с рисом бирьяни, роти или нааном. Остаток идеально подходит для превращения в куриное масло. Вы можете обратиться к нашему рецепту куриного масла в этом блоге.

Рецепт запеченного в тандури цыпленка

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

Маринад:

Другие;

  • Масло для выпечки
  • 1/2 стакана луковых колец
  • Огурец
  • Листья кориандра
  • Порошок чаата масала

Инструкции

  1. Разрезать курицу на большие куски, кости, удалить кожуру.
  2. Сделайте несколько ударов по толстой части мяса.
  3. Положите йогурт в тканевый пакет и дайте жидкости стечь, пока она не остановится.
  4. Смешайте все ингредиенты для маринада, смешайте с кусочками курицы.
  5. Мариновать не менее трех часов.
  6. Разогреть духовку до 200 ° C / 390 ° F.
  7. Линия противня с алюминиевой фольгой. Расставьте курицу на подносе.
  8. Запекать курицу пятнадцать минут.
  9. Смажьте растопленным сливочным маслом курицу.
  10. Переверните курицу и продолжайте запекать еще двадцать минут или пока края не станут слегка обугленными.
  11. Удалить и служить.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход:

8

Размер порции:

на голень
Количество в порции: Калории: 375Тирный жир: 24гНасыщенные жиры: 7гТранс-жиры: 0гНенасыщенные жиры: 17гПриродный холестерин: 164мг: 8gПротеин: 30g

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 6/6/2019

.

Как приготовить сушеную фасоль за 2 часа [не замачивать]

Забудьте о замачивании! Готовим сушеные бобы за только 2 часа ... правда! Этот хак, приготовленный на последней минуте приготовления, делает самых вкусных бобов из ! Даже читатели говорят: «Я никогда не замочу и не буду готовить сушеные бобы традиционным способом». Вам нужны только сушеные бобы, вода, соль, горшок для супа и духовка.

Сливочные, мечтательные бобы пегой лошади по методу без замачивания .

Нужно ли замочить сушеные бобы перед их приготовлением?

№Для этого запеченного в духовке способа абсолютно необходимо , а не . Это действительно мой любимый способ приготовления сушеных бобов, потому что всегда производит самые сливочные, самые мечтательные бобы. Я не шучу… , но поражает меня и моих читателей каждый раз, когда я их делаю.

Этот метод приготовления бобов также можно использовать в течение 2 часов без помощи рук, всего за 5 минут. Я могу сделать ВСЕ вещи и в итоге получу горшок с фасолью, чтобы использовать его для соусов, салатов и супов.

Бобы каннеллини приготовленные и готовые к приготовлению еды!

Как я обнаружил, что я могу готовить сушеные бобы без замачивания

Много лет назад в «Американской тестовой кухне» был эпизод, в котором они пекли горшок с чечевицей в духовке, а не использовали привычный метод варки в печи.

Я узнал, что этот метод выпечки в духовке готовит их на мягче, чем , чем вихрь варки на плите. Это помогает сохранить их форму и текстуру ... и это без помощи рук!

Я проверил этот метод сначала с чечевицей, и мне понравился результат.Затем я проверил все мои любимые сушеные бобы (пинто, нут, черные бобы и белые бобы). Я даже не уверен, что дало мне идею НЕ впитывать бобы, но я пошел на это.

Бум! Никогда я не делал действительно сливочные бобы ... до тех пор! Не принимай это от меня. Мои читатели в восторге от этого метода через личные сообщения и комментарии ниже. Проверь их!

Приготовленные бобы пегой лошади… готовы пожрать!

Лучше всего сушеные бобы использовать для метода без замачивания

Это мои личные фавориты:

бобы пинто - я люблю делать большой горшок пинто, используя этот метод, и есть их прямо! Я люблю добавлять столовую ложку сушеного орегано перед приготовлением.

нут (фасоль гарбанзо) - Мне нравится готовить нут с использованием этого метода, потому что он готовит его до идеальной текстуры для домашнего хумуса. В противном случае, когда они будут приготовлены, я сливаю их и оставляю сок (аквафаба), чтобы использовать его для других целей. Я упаковываю нут, чтобы использовать в рецептах, таких как мой салат из нута и капусты с пюре из нута.

черные бобы - Я люблю превращать их в мой соус из черных бобов с добавкой, или жареные бобы или суп из черных бобов.

белая фасоль (Великий Север или каннеллини) - О да! Я люблю использовать их для моего соуса из белой фасоли или тосканской капусты из белой фасоли. Оба рецепта чрезвычайно популярны здесь, в блоге!

Бобы Cannellini

Преимущества приготовления сушеных бобов в духовке

  • не требует замачивания - продолжайте и забудьте замочить
  • без помощи рук - засуньте кастрюлю в духовку и приготовьте вещи.
  • бюджетно - сушеные бобы дешевы до чертиков
  • приготовление еды стало проще - не требуется никакого планирования
  • сливочные, домашние бобы для дайййс

Как приготовить сушеные бобы без замачивания

Шаг 1. Промойте сухие бобы и поместите в жаростойкую кастрюлю.

Сырые, сырые пинто перед входом в духовку

Шаг 2. Заполните водой, чтобы покрыть фасоль на два или три дюйма, и добавьте соль.

Красная фасоль в одном горшке и нут в другом горшке

Шаг 3. Накрыть тяжелой крышкой и выпекать 2 часа при 375 °.

Шаг 4. Проверка на вкус с помощью теста вкуса; Выпекайте дольше, с шагом 30 минут, если это необходимо.

Шаг 5. Когда бобы будут готовы, вы можете либо слить их, либо хранить их в жидкости. Я предпочитаю последнее. Дайте им остыть и храните в герметичном контейнере до 5 дней.

* См. Полный рецепт ниже

Сокращает ли пропитанная фасоль газ?

Некоторые считают, что замачивание бобов уменьшает потребление газа. Жюри всегда было на этом для меня. Главным образом, потому что я никогда не проводил параллельное тестирование пропитанных бобов по сравнению с не пропитанными бобами.Не буду лгать, вероятно, никогда не проведу этот тест, потому что измерение метеоризма… утомительно 000

Все ли бобы готовятся в одно и то же время?

Не все бобы одинаковы, поэтому вы должны поэкспериментировать и настроить время приготовления соответственно. Время приготовления бобов будет полностью зависеть от типа бобов и возраста бобов.

Я обычно нахожу нут (гарбанзос) и пинто, чтобы отлично приготовить за два часа. Но, если они старше и некоторое время сидят на полке в продуктовом магазине, им придется готовить дольше.Это просто факт жизни.

Бобы каннеллини, приготовленные до совершенства и готовые к соусам и салатам.

Ингредиенты, необходимые для приготовления сушеных бобов в духовке

  • сушеные бобы (garbanzos, pintos или черные бобы)
  • Кошерная соль
  • вода
  • (необязательно) сушеные приправы

Рекомендуемые инструменты

Здоровый образ жизни , рецепты приготовления пищи?

Как приготовить спагетти из сквоша без нарезки сырым

Скрытый вегетарианский соус маринара Рецепт

Как приготовить жареные бобы из консервированной фасоли

Печать

Как приготовить сушеные бобы за 2 часа

Готовьте сушеные бобы без замачивания, медленного приготовления или методом мгновенного приготовления.Вам нужны только сушеные бобы, вода, соль, тяжелый горшок и духовка. Этот метод приготовления без использования духовки позволяет приготовить сливочные бобы за 2 часа.

Время приготовления 5 минут

Время активного времени 2 часа

Общее время 2 часа 5 минут

Курс: Приготовление блюд, гарнир

Кухня: Американская, Итальянская, Мексиканская

Выход

: 6 чашек

Автор: Traci - TheKitchenGirl.com

Материалы

  • 2 чашки сушеных бобов по вашему выбору (garbanzos, pintos, белая, красная или черная фасоль)
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • Достаточно воды, чтобы наполнить кастрюлю на 2 дюйма над поверхностью бобов
  • (по желанию) другие сушеные приправы

Инструкции

  • Разогреть духовку до 375 °

  • Сортировать и промывать сушеные бобы.Поместите их в 3 или 4-квартальную голландскую духовку или в безопасную для духовки кастрюлю с тяжелой крышкой. * Примечание: вы можете использовать любые сушеные бобы. Мои личные фавориты - бобы пинто, бобы гарбанзо или черные бобы.
  • Добавьте достаточно ВОДЫ, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма над их поверхностью; добавьте СОЛЬ; накройте кастрюлю тяжелой крышкой.

  • Выпекайте бобы на центральной решетке предварительно разогретой духовки в течение 2 часов.

  • Осторожно удалите горшок из духовки с помощью рукавиц духовки, проверьте бобы на готовность.Вы хотите, чтобы они были мягкими, нежными и полностью приготовленными. Вам могут даже понравиться они очень мягкие. * Если бобы не полностью смягчены по вашему вкусу, им просто нужно больше времени в духовке. Для этого добавьте достаточно воды, чтобы покрыть поверхность бобов, накройте их крышкой, верните кастрюлю в духовку и запекайте с интервалом в 15-30 минут до достижения желаемой консистенции.
Инструкции по обслуживанию и хранению
  • Подавать приготовленные бобы любым количеством способов (в качестве гарнира, ингредиента для супа, превратить в соус хумус или бобовые и т. Д.).В зависимости от того, как вы будете подавать бобы, вы можете решить, хотите ли вы их слить или нет. Храните бобы в герметичном контейнере до пяти дней в холодильнике или заморозьте до 3 месяцев.

Примечания

Выход: 6-8 чашек Приготовление пищи: время приготовления сушеных бобов может отличаться. Это зависит от возраста бобов; то есть как долго он сидел на полке. Нужно ли замочить бобы перед их приготовлением?

Нет. Вы можете готовить сушеные бобы в течение 2 часов, используя метод запекания в духовке. (см. рецепт выше)

Сколько времени занимает приготовление бобов без замачивания?

Зависит от способа приготовления.Это займет два часа с использованием запеченного в духовке метода. Это займет около часа в мгновенном поте. Незапитанные бобы могут потребовать 6-8 часов в мультиварке.

Как узнать, когда готовятся бобы?

Вы будете знать, когда бобы готовятся по их текстуре. Они должны быть смягчены до такой степени, что их приятно кусать. Шкура может выпасть из определенных бобов, таких как пинто и гарбанзос. В конечном итоге, бобы готовятся, когда они смягчены по вашему личному усмотрению.

Я помогаю вам есть здоровую пищу и экономить деньги с помощью простых, повседневных рецептов, обзоров продуктов и бюджетных советов по кухне.

Последние сообщения от The Kitchen Girl (смотреть все).

Смотрите также