Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

Рецепт приготовления сибаса в духовке


Сибас в духовке: 10 рецептов приготовления

Запеченный сибас в духовке – прекрасное блюдо, которое будет уместно, как на будничном, так и на праздничном столе. Здесь можно узнать десять отличных рецептов этой вкуснейшей морской рыбы, называемой также морским окунем.

Какая рыба, на Ваш взгляд, вкуснее?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Лосось 40%, 168 голосов

    168 голосов 40%

    168 голосов - 40% из всех голосов

  • Сибас 28%, 118 голосов

    118 голосов 28%

    118 голосов - 28% из всех голосов

  • Дорада 18%, 74 голоса

    74 голоса 18%

    74 голоса - 18% из всех голосов

  • Нельма 5%, 22 голоса

    22 голоса 5%

    22 голоса - 5% из всех голосов

  • Морской окунь 5%, 22 голоса

    22 голоса 5%

    22 голоса - 5% из всех голосов

  • Сиг 3%, 12 голосов

    12 голосов 3%

    12 голосов - 3% из всех голосов

Всего голосов: 416

26.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

В фольге

  • Сибас (средний) 2 шт
  • Лимон 1 шт
  • Лук красный 1 шт
  • Рыбная приправа 1 ст/л
  • Масло растительное 20 мл

Калории: 202 ккал

Белки: 38.4 г

Жиры: 14.4 г

Углеводы: 0.08 г

  • Рыбу аккуратно выпотрошить, а потом тщательно промыть её в проточной воде. Сибас имеет довольно острые плавники, которыми можно пораниться, поэтому от них нужно избавиться.

  • Перемешать в отдельной тарелочке соль с рыбной приправой и натереть этой смесью уже подготовленную тушку. Сделать это необходимо изнутри и снаружи, так сибас станет заметно вкусней и ароматней.

  • Далее нужно нарезать лимон на тоненькие кольца или полукольца, так же порезать очищенную луковицу. Потом оторвать кусочек фольги, положить на неё рыбу, обложить порезанным луком и лимоном, оставшиеся кусочки отправить в рыбье брюхо.

  • Слегка побрызгать каждую рыбку маслом и плотно завернуть в фольгу, чтобы не осталось открытых отверстий. Можно сделать это в два слоя и аккуратно сжать получившийся кулечек, чтобы открытый жар духовки не проник внутрь него.

  • Нагреть духовой шкаф до +180 C и отправить туда сибас в фольге. Сколько печь? Он запекается примерно 20 минут, а в итоге станет сочным и очень нежным. Новичкам важно не переусердствовать, чтобы не рыба пересохла.


С лимоном

  1. Сибас – 1 кг.
  2. Половинка лимона.
  3. Щепотка чабреца.
  4. Чеснок – 5 зубчиков.
  5. Две ст. ложки растительного масла.

Этот рецепт для любителей блюд, приправленных чесноком и лимоном. Здесь подчеркивается натуральный вкус рыбы, немного оттененный чабрецом. Минимумом продуктов и интересен этот рецепт. Получится 2-3 порции.

Рыбу аккуратно вычистить, удалив жабры, острые кости и чешую, промыть, вытереть натереть ее смесью соли и мелко натёртых нескольких зубчиков чеснока. Затем выдавить на филе половину лимонного лимона и отложить отдохнуть на 15 минут.


Сибас смазать растительным маслом, а в её брюхо положить тонко порезанную четверть лимона, немножко посыпанного чабрецом. За это время разогреть духовку до +180C и отправить в нее на противень подготовленную рыбу печься примерно на 20 минут.

Потом перевернуть рыбные кусочки на другую сторону и продолжить печь еще 10 минут, чтобы получилась поджаристая, румяная корочка, а потом отправить их на стол. Можно добавить к блюду дольки кислого зеленого яблока или полить свежим лимонным соком.

С хрустящей корочкой

  1. Свежий сибас – 1,5 кг.
  2. Рыбная приправа – пара щепоток.
  3. Морская соль.
  4. Один лимон.
  5. Одна красная луковица.
  6. Три болгарских перца.
  7. 200 г грибов.
  8. 200 г помидоров.
  9. Лук для гарнира – на любителя.

Почистить рыбу, убрать потроха и помыть ее. Натереть солью, смешанной с рыбной приправой. Лимон нарезать тоненькими кружками. Потом для красоты и аромата сделать на тушке поперечные надрезы и вставить туда лимонные кружки.

Какая рыба, на Ваш взгляд, вкуснее?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Лосось 40%, 168 голосов

    168 голосов 40%

    168 голосов - 40% из всех голосов

  • Сибас 28%, 118 голосов

    118 голосов 28%

    118 голосов - 28% из всех голосов

  • Дорада 18%, 74 голоса

    74 голоса 18%

    74 голоса - 18% из всех голосов

  • Нельма 5%, 22 голоса

    22 голоса 5%

    22 голоса - 5% из всех голосов

  • Морской окунь 5%, 22 голоса

    22 голоса 5%

    22 голоса - 5% из всех голосов

  • Сиг 3%, 12 голосов

    12 голосов 3%

    12 голосов - 3% из всех голосов

Всего голосов: 416

26.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Луковицу мелко покрошить, поместить её в брюхо, саму рыбу отправить на хорошо смазанный растительным маслом противень. Духовку разогреть до +190C, рыба должна готовиться в ней около 20 минут.

Пока она в духовке, почистить овощи и грибы, достаточно крупно их порезать, заправить маслом, посолить и хорошенько перемешать. Через 20 мин. овощи поместить рядом с сибасом и поднять в духовке температуру до 220C.

Запекать сибас с овощами еще 15 мин. За это короткое время на рыбе появится вкусная корочка, а овощи станут мягкими и тоже заметно подрумянятся. Рецепт для специалиста, главное, чтобы ингредиенты не подгорели. Рассчитано на 6 порций.

С овощами

  1. Сибас — одна небольшая рыбка.
  2. Неострая луковица.
  3. Половинка томата.
  4. Четверть лимона.
  5. Петрушка и укроп.
  6. Морская соль.
  7. Черный перец.
  8. Оливковое масло – 2 ст. ложки.
  9. Рыбная приправа – 1 ч. ложка.

Рыбку почистить и хорошенько промыть в проточной воде. Если попадется икра, вернуть ее в брюшко. Лучше всего пользоваться кухонными ножницами, чтобы не уколоться острыми костями и шипами сибаса.

Посолить рыбу морской солью, немного поперчить, добавить рыбную приправу. В её брюхо положить укроп, петрушку, ломтики помидора и лимона (или лайма). На противень постелить фольгу, смазать ее растительным маслом.


Луковицу почистить и порезать тоненькими полукольцами, выложить на противень. На неё поместить подготовленную рыбу. Все от души сбрызнуть постным маслом и выпекать в духовке при +180C около 20 минут.

Сибас с овощами – прост и прекрасен. Он отлично подойдет к любому гарниру или свежему овощному салату. Прекрасное и низкокалорийное блюдо для праздничного и обычного стола.

С картофелем

  1. Сибас – четыре рыбины небольшого размера.
  2. Картофель – 1 кг.
  3. Лимон – 2 штуки.
  4. Сливочное масло – 100 г.
  5. Оливковое масло – 100 г.
  6. Розмарин – 1 ст. ложка.
  7. Лавровый лист. – 4 шт.
  8. Тимьян – 4 шт.

Сибаса следует хорошенько выпотрошить, почистить, помыть в проточной воде, подсушить и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. В брюшко каждой рыбы положить по одному тимьяну и лавровому листу.

Затем аккуратно посолить сибас и взбрызнуть растительным маслом. Потом выложить его на промасленный противень в духовой шкаф, предварительно разогрев его до температуры +180С, и запекать около 25 минут.

Каждую картофелину помыть, просушить и, не чистя, разрезать на 4 части. Положить картошку на противень, посолить, просыпать по вкусу розмарином, взбрызнуть растительным маслом и запекать при той же температуре около получаса.

Сок двух лимонов довести до кипения и выключить, добавить сливочное масло и взбить венчиком. Полученным соусом залить приготовленную и охлажденную рыбу и немедленно подавать к столу. Отличный вариант, как приготовить сибас к празднику.

С картофелем и томатами

  1. Сибас – 2 кг.
  2. Картофель – 1 кг.
  3. Три больших томата.
  4. Красный лук – 1 луковица.
  5. Чеснок – 3 зубчика.
  6. Оливковое масло – 3 ст. ложки.
  7. Соевый соус – 1 ст. ложка.
  8. Половинка лимона.
  9. Соль по вкусу.

Приготовление сибаса в духовке по этому рецепту – довольно просто, предложенных ингредиентов хватит на 6 порций. Предварительно следует смазать противень растительным маслом и разогреть духовку при температуре +180C.


Почистить картофель и порезать его на тоненькие кольца и полукольца, аккуратно сложить его на смазанный противень. Далее потереть чеснок и распределить его по верхней части картофеля. Все тщательно посолить.

Далее нужно почистить красный лук, порезать его тоненькими полукольцами и положить на картофель. Потом порезать тонкими колечками помидоры и отправить его поверх лука. Сверху все аккуратно посолить и отправить все уже в разогретую духовку на 20 минут.

Далее нужно почистить и помыть сибас, удалить у него жабры, хвост и плавники, потом сделать три надреза поперек тельца и натереть солью. Затем хорошенько смешать соевый соус со второй половиной чеснока, растительного масла и соком лимона.

Получится очень вкусный маринад, которым следует натереть рыбу и расположить ее поверх картошки и томатов и всё отправить в духовку на 10 минут. Потом перевернуть сибаса и отправить печься еще на 10 минут. Подавать на стол с кусочками лимона.

Со шпинатом и креветками

  1. Сибас – 4 штуки.
  2. Замороженный шпинат – 500 г.
  3. Российский сыр – 200 г.
  4. Королевские креветки – 100 г.
  5. Соль, перец по вкусу.

Как приготовить сибас в духовке на праздник? Рыбу почистить и промыть. Внутренности следует удалить сверху, разрезав хребет. Особое внимание следует уделить жабрам, очень острым у этой рыбы и могущим поранить.

Далее разморозить шпинат, почистить, помыть, порезать на мелкие кусочки и сварить креветки. Твердый сыр потереть на мелкой терке и смешать с креветками и шпинатом. Сверху поместить полученную смесь в рыбьи брюшки. Можно добавить немного сливок.

Сибас целиком запекается в духовке на противне около 40 минут при температуре +180C. В первые 20 минут под пергаментом, а потом отрыто. Подается это блюдо с морской капустой или креветками.

С использованием папильотки

  1. Филе сибаса – 500 г.
  2. Два болгарских перца.
  3. Десять помидоров черри.
  4. Восемь консервированных маслин.
  5. Пучок кинзы.
  6. Два зубчика чеснока.
  7. Один перец чили.
  8. Сок и цедра одного лимона.
  9. Оливковое масло – 2 ст. ложки.
  10. Зира – 2 чайные ложки.
  11. Куркума – 2 чайные ложки.

Это еще один рецепт сибаса в духовке на праздничный стол. Папильотки – это конверты из пекарской бумаги или рукава для запекания, в которых во Франции много веков готовят рыбу и птицу. Часто к блюду добавляется маринад или соусы.

Запечь на гриле болгарский перец до черных пятен, а потом мелко порезать его очищенную от кожицы и семян мякоть.

Для маринада мелко порезать кинзу, раздавить чеснок, положить вместе с чили и солью в блендер и хорошенько все перемешать. Туда же добавить специи, зелень, лимонный сок и оливковое масло и еще раз перемешать.

Целиком небольшую рыбу замариновать и оставить на нижней полке холодильника на три часа. Потом нагреть духовку до +180, выложить на противень в рукаве для запекания или фольге и готовить вместе с кусочками перца, помидорами и маслинами 20 минут.

С лимоном и розмарином

  1. Сибас – одна рыбина.
  2. Розмарин – одна веточка.
  3. Чеснок – два зубца.
  4. Половина лимона.
  5. Соль и масло – по вкусу.

Этой рыбе достаточно добавить розмарина и немножко лимона для подчеркивания ее натурального вкуса, а готовится она в духовке чрезвычайно просто даже для новичка в поварском искусстве. По рецепту хватит на две порции.

Обязательно почистить и порезать колечками пару луковиц, чтобы сибас выпекался на противне на подушке, а не варился собственном или лимонном соку. Сколько потребуется времени на приготовление? Не более получаса.

Рецепт запеченного в духовке морского окуня, кускуса и теплого томатного винегрета

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник ,

Морской окунь по рецепту Микеле

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • Обезжиренный
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
      • Медленноварка
      • Веганский
      • Вегетарианец
    • Мировая кухня
      • Азиатский
      • Индийская
      • Итальянский
      • Мексиканец
      • Южный
    • Особые коллекции
      • Кулинария в карантине
      • Пожелания еды от шеф-повара Джона
      • Рецепты журнала Allrecipes
      • Наши новейшие рецепты
      • Надежные бренды
    Посмотреть все категории
  • Журнал Allrecipes
  • Ужин Spinner TV
  • Кулинарная школа
  • Информационные бюллетени
  • Спросите у сообщества
  • Помогите
  • работы отдел новостей
,

Запеченный морской окунь с лемонграссом и имбирем Рецепт

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 200 ° C / газ. 6. Вымойте морского окуня внутри и снаружи и высушите бумажным полотенцем. Надрежьте рыбу и кожу по 4-5 раз с каждой стороны, затем положите рыбу на большой кусок промасленной фольги, достаточно большой, чтобы свободно его обернуть.

  • Положите лемонграсс, перец чили, чеснок и имбирь в ступку с медом и 1 столовой ложкой масла. Выдавите сок одного из лаймов.Несколько раз постучите пестиком, пока все не покроется синяками - мелко измельчать не нужно.

  • Приправьте рыбу внутри и снаружи. Соскребите половину растертой смеси с рыбы, добавьте остатки масла и вотрите все, не забывая прорезать порезы.

  • Разрежьте вторую известь на четвертинки и вдавите два кусочка в полость вместе с остатком растертой смеси. Сложите каждый лист кафр-лайма пополам и вырвите центральную прожилку, чтобы получить две половинки.Вставьте их тоже в полость.

  • Выдавите сок из двух последних четвертинок лайма на рыбу и потяните фольгу за края вверх, чтобы получился неплотный пакет. Обожмите края, чтобы запечатать, убедившись, что вокруг рыбы есть свободное пространство.

  • Выпекайте 25 минут. Если вы сразу едите рыбу, дайте ей отдохнуть около 5 минут, прежде чем открывать упаковку. Если вы собираетесь взять его с собой на пикник, заверните его в другой слой фольги, как только он будет доставлен из духовки.

  • .

    Рецепт жареного морского окуня с рататуем и базиликом

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и ненадолго обжарьте 8 листьев базилика, пока они не станут хрустящими, затем выньте масло шумовкой и слейте на кухне. бумага.

  • Доведите до кипения большую кастрюлю воды и приготовьте таз с ледяной водой. Бланшируйте оставшиеся листья базилика в течение 5 секунд. Используя щипцы, выньте листья и погрузите их в ледяную воду, чтобы они быстро остыли и сохранили свой цвет.

  • После охлаждения поднимите листья и отожмите, чтобы удалить излишки воды.

  • Добавьте бланшированные листья базилика в пищевой блендер и влейте 60 мл оливкового масла. в жидкий соус, при необходимости добавив еще масла, затем переложите в миску и отставьте.

  • Для рататуя разрезать перец пополам, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Нарежьте кабачки на четвертинки вдоль и нарежьте. Нарежьте баклажан толстыми кружочками, затем нарежьте полосками.

  • Нагрейте масло в кастрюле, добавьте тмин и чеснок и готовьте 30 секунд. Выложите все овощи в сковороду, приправьте и потейте 1 мин. Добавьте 100 мл воды и варите на сильном огне 4 мин. Отрегулируйте приправу, при необходимости добавив сахар.

  • Острым ножом надрежьте каждое рыбное филе маленькими надрезами через кожу через равные промежутки времени.

  • Чтобы приготовить рыбу, разогрейте на сковороде оставшуюся столовую ложку масла до горячего состояния. Приправьте филе и выложите на сковороду кожей вниз.Готовьте, пока кожица не станет золотистой и хрустящей, а мякоть не изменит цвет.

  • Переверните филе и готовьте 1 мин, снимите с огня, затем полейте лимонным соком. Разделите рататуй между тарелками и сверху положите морской окунь. Сбрызнуть базиликовым маслом, небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и подавать с хрустящими листьями базилика.

  • .

    Смотрите также