Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

Сколько по времени готовится курица в духовке


Сколько готовить курицу в духовке : выбор времени и температуры

Готовить к обеду домашнюю курицу стало настоящей классикой во многих семьях. Тем более что вариантов приготовления много – в горшочке в духовке, рукаве или в фольге, на соли или вертеле. А какими нежными будут бёдра курицы в соусе из сливок, ножки под апельсиновой корочкой или предварительно замаринованное, нежное до умопомрачения филе курицы в духовке. А если ваш духовой шкаф с конвекцией, то почему бы не сделать курицу гриль в духовке? Зачем приобретать её в магазинах или кафе, где не уверен в свежести и качестве продукта, когда с успехом можно готовить домашнюю еду на своей любимой кухне. Но в этой статье мы не будем перечислять существующие рецепты приготовления, тем более что все их и невозможно перечесть. Речь пойдёт о том, сколько готовить курицу в духовке?

Полезные советы

Несмотря на то, что работать с куриными тушками легко, всё-таки надо учесть несколько нехитрых правил. Перед тем, как готовить домашнюю курицу, ознакомьтесь с ними, возьмите себе на заметку и тогда ваша птица получится ароматная, в меру пропечённая и не пересушенная.

На первый взгляд, казалось бы, что тут сложного? Главное купить хорошую свеженькую домашнюю курицу, разделать её либо оставить целиком, замариновать, а потом запечь. Но по ходу процесса начинают возникать вопросы – сколько готовить курицу в духовке, при скольких градусах, чем обмазать её, чтобы мясо получилось сочное, а корочка хрустящая?

Температура

На сколько градусов нагреть свой духовой шкаф, чтобы запечь домашнюю курицу, напрямую зависит от выбранного способа готовки:

Время

И теперь самое главное, сколько готовить курицу в духовке? Временной промежуток будет указан из расчёта, что запекается тушка среднего веса около 1,5 кг. Если ваша птичка больше, то на кажды

Сколько запекать курицу в духовке

Курицу целиком запекать от часа до полутора часов в зависимости от размера курицы. Температура запекания курицы целиком в духовке - 190 градусов.

Как запечь курицу целиком

Продукты
Курица - 1 птица
Маринад или специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Подготовка продуктов
Для запекания необходимо использовать охлаждённое, не замороженное, мясо курицы. Перед запеканием нужно выпотрошить, промыть курицу и обмакнуть бумажной салфеткой. Смазать курицу маринадом и/или натереть специями и солью, выдержать 1-2 часа, а для наилучшей пропитки - 8 часов в холодильнике.

Запекание в духовке
1. Нагреть духовку до 200 градусов в течение 10 минут.
2. Курицу выложить на смазанный маслом противень (или обернуть фольгой, или выложить в пакет) и выложить на противень.
3. Противень с курицей поставить на средний уровень духовки, запекать курицу 1,5 часа.
4. За 10-15 минут до окончания запекания курицу можно допечь на гриле (раскрыв фольгу или пакет для запекания) для образования хрустящей корочки.

Запекание в мультиварке
1. Дно мультиварки смазать маслом.
2. Выложить в мультиварку курицу.
3. Настроить мультиварку на режим "Выпечка".
4. Запекать курицу в течение 30 минут.
5. Открыть крышку мультиварки, перевернуть курицу, закрыть крышку мультиварки.
6. Запекать курицу ещё 30 минут.

Популярные маринады и приправы для запекания курицы в духовке (на курицу весом 1,5-2 килограмма):
- обмазать курицу 3 столовыми ложками аджики и 2 столовыми ложками майонеза .- 3 столовыми ложками мёда и 3 столовыми ложками горчицы.
- натереть курицу перцем и тимьяном, фаршировать кружочками лимона курицу и нашпиговать чесноком.
- натереть курицу солью и перцем, нашпиговать очищенными дольками чеснока, разрезанными пополам, начинить курицу яблоками.
- нашпиговать курицу чесноком, натереть смесью 3 столовых ложек соевого соуса, 2 столовых ложек меда, смесью соли, перца и тимьяна.

Сколько запекать курицу

Сколько запекать курицу в духовке целиком
Курицу целиком - 1,5 часа при температуре 190 градусов.
Цыплёнка целиком - 50

Как долго вы готовите куриные ножки в духовке: вот ваш ответ

Давайте будем честными, любой, кто говорит, что не любит куриные ножки, лжет.

Куриные ножки - это одна из самых вкусных частей курицы, а также одна из самых удобных. В конце концов, они идеальной формы, чтобы держать и есть.

Что касается вашего здоровья? Не волнуйся! Темное куриное мясо известно тем, что оно богато кальцием, калием, цинком и другими вкусностями, благодаря чему куриные ножки так же полезны, как и вкусны.

К сожалению, куриные ножки могут быть особенно сложны в приготовлении, особенно когда речь идет о их выпечке. Вот почему мы создали это руководство, чтобы показать вам, как готовить куриные ножки в духовке.

Давайте начнем!

Подробнее ...

Что нужно для приготовления куриных ножек в духовке

Существует тысячи рецептов приготовления куриных ножек, и они все разные. Некоторые кислые; некоторые пряные и так далее.

Из-за этого невозможно сказать вам точно, что вам нужно, потому что ваши потребности будут меняться от рецепта к рецепту, но есть некоторые вещи, которые почти универсальны, и это те, которые мы упомянем здесь.

Вам понадобится:

Для некоторых рецептов также потребуется стойка, но не все из них, поэтому держите один под рукой на всякий случай.

Как приготовить куриные ножки в духовке

Прежде чем продолжить, помните, что все духовки отличаются друг от друга, что означает, что температура и время выпечки могут незначительно меняться в зависимости от вашей. Помните о других рецептах, которым вы следовали раньше (даже если это были другие виды пищи) и о времени, которое они упомянули, и сравните их со временем, которое они фактически потратили на приготовление пищи.Отрегулируйте соответственно.

Шаг 1 - Оттаивание

(Пропустите этот шаг, если у вас есть свежая курица)

Если ваша курица заморожена, первый шаг - разморозить ее, что может быть безопасно достигнуто тремя способами:

Шаг 2 - Разогрейте духовку

Разогрейте духовку до температуры, указанной в рецепте, или как минимум до 350 градусов, что является правильной температурой для выпечки барабанных палочек.

Вы хотите, чтобы ваша духовка нагревалась, пока вы готовите курицу, чтобы вы могли начать готовить ее сразу после того, как готово.

Шаг 3. Подготовьте курицу

Протрите курицу бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что в ней нет лишней влаги, особенно если вы только что оттаяли.

Удалите кожу, если вы ищете более здоровую альтернативу или если ваш рецепт требует ее.

Это также подходящее время для приправы вашей курицы. Вы можете следовать определенному рецепту или просто приправить его солью и перцем.Использование коммерческой руб смеси также хорошая идея.

Шаг 4 - Накройте противень алюминиевой фольгой

Это не только поможет лучше проводить тепло, но и значительно облегчит уборку.

Если у вас есть, поместите противень в форму для выпечки и залейте растительным маслом. Если вы этого не сделаете, просто покройте алюминиевую фольгу растительным маслом.

Шаг 5 - Выпекать

Положите курицу на противень (или противень, если у вас его нет) и поставьте в духовку.Выпекайте от 45 до 50 минут, время от времени проверяя температуру с помощью термометра.

Помните, что когда вы открываете духовку, она нагревается, что может замедлить приготовление пищи, поэтому не переусердствуйте с количеством проверок курицы. Один или два раза более чем достаточно.

Если ваша курица нежная, пришло время вынуть ее из духовки, даже если время еще не закончилось.

Если вы не уверены, готова ли ваша курица или нет, просто проверьте температуру. Профессиональные повара рекомендуют запекать курицу, пока ее внутренняя температура не достигнет 185 градусов.

Еще один хороший способ узнать, готово ли блюдо с курицей, - это посмотреть на соки. Если он выпускает прозрачные соки, то ваша курица готова к употреблению.

Шаг 6 - Применить последние штрихи

Это один из этапов, которые варьируются от рецепта к рецепту, но как только ваша курица приготовлена, пришло время применить последние штрихи. Это может быть украшение, добавление дополнительной приправы, намазывание соусом или другое.

Следуйте своему рецепту и подайте, как только он будет готов к употреблению.

Заключение

Теперь вы знаете основы приготовления куриных ножек в духовке. Если ваш друг спросит вас: «Как долго вы готовите куриные ножки в духовке?», Я уверен, что теперь вы можете получить правильный ответ после прочтения этого поста, верно?

Помните, что это не сам рецепт, а статья, в которой рассказывается, что вам нужно знать о выпечке куриных ножек. Если у вас есть рецепт, всегда следуйте инструкциям, указанным в нем, так как это обеспечит наилучшие результаты.

Вам понравилась эта статья? Ты нашел это полезным? Знаете ли вы лучший способ запекать куриные ножки или размораживать замороженные куриные ножки? Если это так, дайте нам знать в комментариях!

Не забудьте лайкнуть и поделиться этой статьей, если она показалась вам полезной.

Как долго готовить курицу и почему температура внутренней курицы имеет значение

Основные правила приготовления птицы до совершенства.

Фото, Эрик Путц.

Вы не одиноки, если вы когда-нибудь задумывались о правильном времени приготовления курицы. Будь то обжаривание на плите или готовка в духовке, этот скотч может быть немного нервным, когда речь заходит о безопасности пищевых продуктов. Курица и птица, приготовленные в недостаточном количестве, не просто неаппетитны, они также представляют серьезную опасность для здоровья, поскольку сырая птица может содержать бактерии сальмонеллы и кампилобактерии, которые приводят к пищевому отравлению.

Наше идеальное решение для придания гвоздям идеальной текстуры и вкуса, избегая при этом потенциальных загрязнений, заключается в использовании термометра для мяса. Достаточно высокая температура должна убить любые бактерии, содержащиеся в самой пище, поэтому лучший способ убедиться, что курица не содержит бактерий, это приготовить ее до нужной внутренней температуры. Но преимущество использования термометра выходит за рамки пищевой безопасности, это также удобный способ избежать переваривания этого постного мяса.

Если вы никогда не использовали термометр для мяса, не пугайтесь, он быстро станет вашим обычным инструментом.Мы собрали удобный учебник для начинающих, показывающий целевые температуры для разных срезов птицы и их среднее время приготовления, чтобы помочь вам укрепить уверенность на кухне.

Как определить, готовится ли курица

Знайте безопасную внутреннюю температуру вареной курицы

Существует тонкая грань между домашней птицей, которая достаточно хорошо приготовлена, и сухой, вязкой куриной грудкой - поэтому стремитесь к заданным температурам, указанным ниже, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения и при этом добиться вкусных результатов.

Как определить, является ли яйцо вредным (и почему его не следует хранить на дверце холодильника)

Разрушитель мифов: Проверка готовности на чистоту соков - не надежный способ узнать, когда готовится ваша курица. Согласно Cooks Illustrated, соки также могут быть прозрачными на недоваренном кусочке курицы, а розовые - на полностью приготовленном.Помимо времени на нагрев и приготовление пищи, учитывается возраст и развитие птицы, а также молекула, называемая миоглобином (откуда происходит цвет). Узнайте, как использовать термометр для мяса.

Как долго готовить курицу

Несмотря на то, что эти температуры являются лучшими показателями готовности, оценки времени удобны при составлении меню или покупке ингредиентов для быстрого приготовления пищи.

Целая курица

Когда вы думаете о том, сколько времени понадобится, чтобы положить на стол этого жареного цыпленка, хорошим общим правилом для цельных, не фаршированных птиц является оценка от 20 до 30 минут на фунт (при приготовлении при 375F).Птица среднего размера, которую вы найдете в продуктовом магазине, весит около четырех фунтов, поэтому на приготовление пищи уйдет примерно от 1 1/2 до 2 часов.

Не достаточно быстро? Значительно уменьшите время приготовления, взбивая птицу (убрав позвоночник и сгладив птицу в жаровне). Узнайте, как бросить курицу здесь.

Внутренняя температура: 180F. Когда самая толстая часть груди или бедра достигает этой отметки, птица заканчивает готовить.

Время приготовления курицы варьируется в зависимости от размера, метода и того, выбираете ли вы без костей или без костей.

Цельнозерновая курица

Фарш

может легко добавить дополнительные 30 минут к общему времени приготовления благодаря своей влажной консистенции, которая не только замедляет процесс приготовления, но и обеспечивает идеальную среду для роста бактерий. Для более быстрого (и более безопасного) результата приготовьте начинку в отдельном блюде рядом с вашей птицей.

Примечание: Если вы предпочитаете набивать птицу, мы рекомендуем также проверить температуру начинки. Для правильного приготовления термометр должен показывать минимум 165F.

Внутренняя температура цыпленка: 180F.
Внутренняя температура начинки: 165F.

5 способов сохранить хлеб свежим

Куриная грудка без костей против куриной грудки с костью

Среднее время приготовления куриных грудок без костей составляет от 35 минут до 45 минут при температуре 350F (в зависимости от размера). Будьте готовы добавить дополнительные 5 минут или больше к времени приготовления кусочков с костями, поскольку кости поглощают тепло, увеличивая время, необходимое для приготовления курицы.

Внутренняя температура: 165F.

Темное мясо против белого мяса

Темное мясо, такое как куриные бедра или ноги, готовится дольше, потому что они имеют более высокое содержание жира и плотность.

Внутренняя температура: 165F.

Подсказка: Нужен действительно быстрый ужин на ночь? Избегайте покупки куриных ножек; они дольше всего готовят, от 40 минут до часа для больших кусков.

Фото, Сиан Ричардс.

Готовим курицу на плите для более быстрого результата

Приготовление курицы в сковороде занимает немного времени при приготовлении в духовке, поэтому это более быстрый путь к обеду или приготовлению блюд на неделю. Это также хороший вариант для домохозяйств, состоящих из одного человека, так как при этом не требуется подогревать духовку, чтобы сделать одну порцию.

Внутренняя температура: 165F.

Как долго приготовленная курица может оставаться в холодильнике?

Приготовленная курица имеет срок хранения в холодильнике от 2 до 4 дней. Чтобы безопасно хранить остатки, порежьте и уберите мясо с мяса и поместите его в неглубокие контейнеры, чтобы оно быстрее остывало. Когда еда перестанет готовиться, накройте и поставьте в холодильник.

Вы можете разогреть свою курицу в микроволновой печи, просто убедитесь, что она разогревает необходимое количество (разогревать одни и те же остатки более одного раза не рекомендуется.)

Могу ли я разогреть курицу после того, как она будет приготовлена?

Да. Но для достижения наилучших результатов добавляйте влагу. Начните с нарезки остатков на более мелкие кусочки, чтобы они равномерно нагревались. Поместите один слой в форму для выпечки с небольшим количеством куриного бульона или бульона (это помогает предотвратить их высыхание), накройте фольгой и нагрейте в духовке 350F. Чтобы убедиться, что курица достаточно нагрета, достаньте свой надежный пищевой термометр и убедитесь, что внутренняя температура достигла 165F (это должно занять около 30 минут).Для более быстрого разогрева, следуйте тому же протоколу, но вместо этого нагрейте курицу в закрытом, микроволновом безопасном блюде в микроволновой печи. Всегда избегайте разогрева одних и тех же остатков более одного раза.

Часы: Как разрезать целую курицу на 9 частей

,

Как долго вы должны испечь курицу?

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), куриная грудка весом 4 унции должна быть поджарена при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25-30 минут.

Приготовление пищи может быть опасным (особенно если вы фанат фламбе!). В то время как риски относительно низки, когда вы готовите еду на своей кухне, выпечка курицы или приготовление любой домашней птицы всегда сопряжены с потенциальной болезнью пищевого происхождения.

К счастью, зная, как правильно готовить курицу, вы можете быть в безопасности и сытыми.

Сальмонелла - это пищевая бактерия, ответственная за 1,2 миллиона случаев заболевания и 450 смертей в год.

Сальмонелла в основном содержится в сырой домашней птице. Когда домашняя птица готовится правильно, она безопасна, но если ее плохо готовить или неправильно обрабатывать в сыром виде, это может привести к неприятностям.

Вся домашняя птица в США проверяется на наличие признаков заболевания, но это не означает, что она свободна от бактерий. На самом деле, в сырой птице нет ничего необычного в том, чтобы содержать много разных видов бактерий.

Советы по приготовлению

Министерство сельского хозяйства США предоставило это руководство о том, как жарить, варить на медленном огне и готовить курицу на гриле:

Это руководство может помочь вам определить, как долго готовить курицу, но из-за небольшой разницы в духовке, а куриные грудки могут быть больше или меньше чем в среднем, важно перепроверить внутреннюю температуру мяса.

Для уничтожения любых возможных инфекций у домашней птицы вы должны довести внутреннюю температуру мяса до 165 ° F (74 ° C).

Вы можете проверить, достигли ли вы 165 ° F (74 & ring; C), вставив термометр для мяса в самую толстую часть груди. В этом случае закрытие недостаточно, поэтому обязательно положите его обратно в духовку, если оно не достигло этого порога.

Не полагайтесь на то, как выглядит ваша куриная грудка, чтобы определить, готова ли она. Розовое мясо не обязательно означает, что оно недоварено.Точно так же белое мясо не обязательно означает, что все бактерии были убиты.

Будьте осторожны с перекрестным загрязнением, если вы режете курицу, чтобы проверить ее внешний вид. Когда сырая птица соприкасается с рабочими поверхностями, ножами и даже вашими руками, она может оставить бактерии.

Эти бактерии могут переноситься с поверхности на поверхность и в конечном итоге попадают в ваш салат, на вилку и, в конечном итоге, во рту.

Вымойте и тщательно продезинфицируйте поверхности, которые контактируют с сырой птицей.Используйте бумажные полотенца, чтобы их можно было выбросить после сбора возможных загрязнений.

Подготовка и хранение также важны. Министерство сельского хозяйства США предлагает вам всегда размораживать курицу в холодильнике, микроволновой печи или запечатанном пакете, погруженном в холодную воду.

Курицу всегда нужно готовить сразу после размораживания. Бактерии, скорее всего, будут расти на сыром мясе между 40 °, F (4 °, C) и 140 °, F (60 °, C).

Приготовленные куриные грудки следует хранить в холодильнике в течение двух часов после приготовления.Ваши остатки должны оставаться в безопасности в течение двух-трех дней.

Приготовление пищи и чистка

Итак, теперь, когда вы знаете, как безопасно обращаться с куриными грудками, что вы должны делать с ними?

Куриные грудки чрезвычайно универсальны, и ваши варианты их приготовления практически безграничны.Для начала вы можете нарезать их на салаты, использовать их в бутербродах или готовить их на гриле.

Для здоровой классики попробуйте этот жареный в духовке рецепт куриной грудки или эти ароматные жареные куриные грудки.

Не пугайтесь, готовя курицу. Когда вы знакомы с лучшими методами обработки, куриная грудка - это нежирный белок, который одновременно безопасен в и .


Смотрите также