Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

Сколько времени готовить бисквит в духовке


температура и время приготовления. Бисквит классический в духовке — Нескучные Домохозяйки Содержание статьи:

Бисквит - основа для многих кондитерских изделий, тортов, пирожных и рулетов. Это универсальная выпечка. Настоящий бисквит готовится без добавления разрыхлителя, а поднимается в духовке за счет взбитых в пену яиц. При этом он получается пышным, воздушным, пористым. В тесто, кроме яиц и муки, могут добавляться и другие ингредиенты, например сливочное масло, кефир, молоко, какао и даже морковь. Объединяет все эти рецепты общая технология приготовления.

В статье расскажем о том, как правильно печь бисквит по классической рецептуре: в какой форме, как долго и при какой температуре. Обязательно рассмотрим главные нюансы и остановимся на основных ошибках, которые допускаются при его выпекании.

Классический бисквит в духовке: выбор ингредиентов

Вам будет интересно:Бефстроганов с солеными огурцами: способы приготовления

В процессе приготовления недостаточно только замесить тесто и отправить его в духовку. Если пренебречь другими условиями, то оно попросту не поднимется при нагревании и в результате получится не пышный бисквит, а плоская "подошва". «Правильные» продукты играют едва ли не главную роль в этом процессе.

Вам будет интересно:Бефстроганов с солеными огурцами: способы приготовления

Для приготовления классического бисквита в духовке необходимы следующие ингредиенты:

  • Яйца. Без этого продукта бисквит точно не получится. Это главный ингредиент бисквитного теста, поэтому на яйцах экономить не стоит. И да, они должны быть холодными. Именно яйца делают тесто пышным при замешивании и прочным при выпекании. Яичная масса должна быть воздушной. Именно в этом состоит залог получения на выходе идеального бисквита.
  • Мука. Бисквит можно печь почти из любой муки, желательно с высоким содержанием крахмала. Можно взять только пшеничную или частично заменить ее кукурузной, рисовой, гречневой. Можно даже смешать обычную муку с крахмалом - бисквит получится рассыпчатым. Единственная мука, в которой не содержится крахмала, - ореховая. Из нее бисквит точно не получится.
  • Сахар. Для бисквитного теста нужен самый обычный сахар с мелкими кристаллами, которые достаточно быстро растворяются в яичной массе.
  • Вам будет интересно:Смузи с грейпфрутом: рецепты для блендера в домашних условиях

    Это все ингредиенты для классического бисквита. Теперь самое время освоить технологию его приготовления.

    Пошаговое приготовление теста

    Простейший бисквит по базовому рецепту готовится из таких ингредиентов:

    • яйца - 4 шт.;
    • мука - 120 г;
    • сахар - 120 г.

    Важно точно отмерить все продукты, используя кухонные весы. Часть муки можно заменить кукурузным крахмалом (20-30 г).

    Замешивание теста производится холодным способом, а сам процесс состоит из следующих шагов:

  • Муку просеять дважды, чтобы насытить ее кислородом.
  • Разделить яйца на белки и желтки. Желательно, чтобы они были хорошо охлажденными. Белки следует отделить в глубокую миску, сухую и обезжиренную, а желтки - в посуду среднего размера. Первую емкость с белками на время рекомендуется поставить в холодильник.
  • В желтки высыпать половину сахара. Используя миксер, взбить ингредиенты на высокой скорости до получения белой и густой массы. Венчики вымыть и высушить.
  • Взбить на высокой мощности миксера охлажденные белки. Когда масса станет плотной, а венчики будут оставлять характерный след, можно вводить сахар. Делать это нужно аккуратно, по столовой ложке. Продолжить взбивать белки до тех пор, пока масса не станет блестящей.
  • Соединить взбитые белки с желтками методом складывания, повторяя ложкой движения снизу вверх. Не нужно долго перемешивать. В противном случае белки осядут, и тесто не поднимется.
  • Ввести в яичную массу муку. Быстро перемешать. Как только исчезнут комочки, нужно остановиться, чтобы тесто не получилось слишком плотным и тяжелым. Теперь можно приступать к выпеканию.
  • Это холодный способ замешивания теста, который является самым распространенным. Но есть еще и второй вариант его приготовления.

    Горячий способ замешивания теста

    В этом случае не нужно отделять белки от желтков, а значит, бисквит можно приготовить с использованием меньшего количества посуды. Яйца не должны быть холодными. Кроме того, этот способ приготовления поможет спасти положение, когда при разделении яиц в белок случайно попал желток.

    Как печь бисквит для торта горячим способом, расскажет следующая инструкция:

  • Подготовить водяную баню так, чтобы верхняя кастрюля была над кипящей водой. То есть яичная масса будет готовиться на пару.
  • В верхнюю посуду разбить 4 яйца. Взбить их на высокой скорости миксера. Как только температура яичной массы достигнет 45 °С, кастрюлю нужно снять с водяной бани и поставить на стол.
  • Продолжить процесс взбивания. Через несколько минут яичная масса должна увеличиться вдвое или втрое и побелеть.
  • Аккуратно ввести муку и перемешать тесто лопаткой. Теперь можно переливать его в форму и отправлять в духовку.
  • Как правильно печь бисквит в разных формах

    Вам будет интересно:Блюда с лапшой: рецепты с фото

    Для начала следует уточнить, что существует три способа подготовки формы к выпеканию бисквита:

  • «Французская рубашка». При этом способе дно и стенки формы смазываются размягченным сливочным маслом, а затем покрываются тонким слоем муки. В результате после выпекания бисквит очень легко отходит от формы, буквально выпадает. Единственный недостаток - при остывании он немного оседает.
  • Стенки не смазывать, а дно застелить бумагой для выпечки. После полного остывания бисквита в форме, его следует отделить от стенок с помощью острого ножа.
  • Не смазывать и не выстилать бумагой. Бисквит остужается в перевернутом виде, получается ровным, без выпуклой шапки. Вот только чтобы извлечь готовый корж из формы, понадобится сноровка и аккуратность.
  • Профессиональные кондитеры для приготовления бисквитов преимущественно используют металлическое разъемное кольцо. В нем очень легко выстелить дно бумагой для выпечки, чтобы затем быстро достать готовый корж. Вместе с тем хозяйки часто интересуются, можно ли печь бисквит в силиконовой форме. На самом деле все зависит от того, будут ли смазываться стенки сливочным маслом. При выборе «французской рубашки», можно использовать форму из любого материала. А вот другие способы предназначены только для подготовки к выпеканию в разъемном кольце.

    Что касается того, можно ли печь бисквит в стеклянной форме, то это вполне допустимо, но только если предварительно смазать ее сливочным маслом и присыпать мукой.

    Время приготовления, режим духовки и другие нюансы

    Тесто после замешивания нужно выпекать немедленно. Именно поэтому духовку всегда следует разогревать заранее. Дело в том, что взбитая яичная масса состоит из множества пузырьков воздуха внутри, которые при нагревании расширяются и тесто поднимается. При этом температура воздуха в духовке должна быть в пределах 180-200 °С.

    Время приготовления бисквита в среднем составляет 30-40 минут. При этом первые 15 минут дверцу категорически запрещается открывать, а пробовать корж на готовность следует не раньше, чем через 25 минут от начала приготовления. Для этого можно воспользоваться деревянной зубочисткой, которая должна выходить из бисквита сухой.

    Кроме того, не менее важно учесть, на каком режиме духовки печь бисквит. Так вот, уровень должен быть средним, чтобы приготовление происходило равномерно. Режим духовки необходимо выбирать «верх-низ». В этом случае тесто пропечется идеально со всех сторон.

    Не всегда получается печь бисквит в газовой духовке. Как и в электрической, его необходимо готовить на среднем уровне, а чтобы корж сверху не подгорел, форму рекомендуется затянуть фольгой. Если же в газовой духовке бисквит подгорает снизу, то на нижний уровень следует поставить противень с водой. Тогда корж получится румяным и влажным.

    Как правильно остудить бисквит

    Очень часто при выпекании сверху образуется горка. А ведь для приготовления торта все коржи должны быть ровными, примерно одинаковой высоты. Чтобы избавиться от горки, верх бисквита можно срезать острым ножом с широким лезвием. Но чаще всего, если возвышенность небольшая, достаточно при остывании перевернуть бисквит кверху дном и разместить его на решетке. Через несколько часов он станет более ровным, чтобы его легко можно было разрезать на нужное количество коржей.

    Опытные кондитеры рекомендуют выпекать бисквит заранее, а не накануне торжества, к которому готовится торт, чтобы он мог как следует «отлежаться». Для этого после остывания его нужно завернуть в пищевую пленку и отправить минимум на 6 часов в холодильник. Бисквит получится более влажным, плотным и с ним легче будет работать дальше.

    Тонкости работы с бисквитным тестом

    Следующие секреты от опытных мастеров кондитерского дела расскажут, как правильно печь бисквит:

  • Для приготовления теста следует использовать только свежие яйца, а также сухую, обезжиренную посуду и мощный миксер.
  • Сухие ингредиенты перед добавлением в тесто сначала смешиваются и просеиваются с мукой.
  • После замешивания тесто сразу же переливается в заранее подготовленную форму и отправляется в разогретую духовку. Медлить не стоит. Тесто осядет и о пышности бисквита можно забыть.
  • Категорически запрещено открывать духовку первые 15 минут приготовления.
  • Готовность бисквита можно проверять сухой зубочисткой не раньше, чем через 25 минут от начала приготовления. Среднее время выпекания составляет 35 минут.
  • Температура выпекания бисквита составляет 180-200 °С.
  • Перед разрезанием на коржи бисквит должен обязательно отлежаться в холоде в течение 6-8 часов.
  • Ошибки при выпекании бисквита

    Вам будет интересно:Заливной пирог с ветчиной и сыром: самые вкусные рецепты

    Прежде чем приступать к процессу приготовления, необходимо обязательно учесть все нюансы того, как правильно печь бисквит. В противном случае с выпечкой могут возникнуть следующие проблемы:

  • Тесто плохо поднимается в духовке. Это значит, что к началу выпекания осели взбитые миксером белки. Возможно, их взбивали слишком долго, в результате чего исчезли пузырьки воздуха внутри.
  • Тесто получилось слишком жидким. Такая ошибка случается, если белки и желтки взбиты недостаточно хорошо.
  • Бисквит осел сразу же после извлечения из духовки. Это может случиться, если форму слишком рано достали из печи.
  • Бисквит осел прямо во время выпекания в духовке. Причины ошибки: духовку открыли слишком рано; резко захлопнули дверцу при открывании; внутрь духовки проник холодный воздух.
  • Бисквит сверху подгорел. С такой проблемой можно столкнуться, если в духовке была установлена слишком высокая температура. Также в следующий раз можно попробовать поставить форму на 1 уровень ниже.
  • Что делать, если проблема в духовке?

    Если нагрев будет неравномерным, тесто поднимется горкой. Чтобы этого не произошло, форму следует плотно затянуть сверху фольгой. Если же бисквит из-за неравномерного нагрева систематически подгорает, снизу рекомендуется поставить противень с водой. Все эти манипуляции необходимо проделать перед тем, как ставить форму с тестом в духовку.

    Как разрезать пышный бисквит на коржи

    Существует немало приспособлений для получения ровных и достаточно тонких коржей. К их числу относится так называемая «струна», которой часто пользуются профессиональные кондитеры.

    Но проще и даже быстрее бисквит разрезается на коржи с помощью обычной нитки. Для этого острым ножом следует сделать надрез по кругу, затем завести в него нитку и соединить ее концы с противоположной стороны. Чтобы корж получился более ровным, предварительно рекомендуется делать разметку зубочистками.

    Шоколадный бисквит на кипятке

    Простой рецепт классического шоколадного бисквита заключается в выполнении следующих действий:

  • Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
  • Соединить вместе все сухие ингредиенты для теста: муку (3 ст.), сахар (2 ст.), какао (½ ст.), соду (2 ч. л.).
  • В отдельной глубокой емкости взбить миксером 2 яйца до получения пышной белоснежной массы. Влить в нее ½ стакана рафинированного масла. Еще раз хорошо взбить.
  • Влить в растительно-яичную массу 200 мл (1 ст.) молока.
  • За 3 раза, каждый раз тщательно взбивая, ввести сухую смесь.
  • Замесить тесто. Сразу же вылить его в заранее подготовленную форму и испечь шоколадный классический бисквит.
  • По рецепту, нужно готовить его 50 минут или до сухой зубочистки.
  • Нежный бисквит на кефире

    Тесто в духовке поднимается не только за счет взбитых яиц, как в классическом рецепте, но и благодаря добавлению в него соды или разрыхлителя. Именно на этом и основана технология приготовления следующего шоколадного бисквита на кефире. В тесто для него входят всего 5 ингредиентов: мука, сахар, какао, сода и кефир. То есть этот бисквит печется без яиц. Но от этого он получается не менее пышным и вкусным. Его следует готовить так:

  • В теплый кефир (1 ст.) добавить сахар (1 ст.). Хорошо перемешать ручным венчиком или взбить миксером.
  • В сладкую кефирную массу просеять 1 стакан муки, 2 столовых ложки какао и ½ чайной ложки соды.
  • Перемешать. Вылить тесто в подготовленную форму и отправить его в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут.
  • Остудить сначала в форме, а затем в перевернутом виде на решетке.
  • Источник

    Как приготовить бисквит. Секреты шеф-повара Владимира Мухина

    Владимир, как приготовить вкусное бисквитное тесто?
    Пропорции классического бисквитного теста: на 1 яйцо 25 граммов сахара и 25 граммов муки. В результате получится примерно 60 грамм бисквита. На первый взгляд, все просто: отмеряли, перемешали, испекли. Но на самом деле в приготовлении бисквитного теста есть ряд не очевидных вещей, которые влияют на конечный результат.

    Например?
    Начнем с продуктов. Мука обязательно должна быть высшего сорта с высокой клейковиной. Нельзя взять первый сорт или отрубную муку. Перед приготовлением муку необходимо просеять. Кстати, есть вариант приготовления бисквита без муки, из измельченного миндаля или других орехов. Получится миндальный бисквит.

    Давайте вернемся к классике…
    Еще для теста нужен сахар, самый обыкновенный сахарный песок, мелкий. Он лучше растворится, когда будет взбиваться с желтками. Раствориться он должен полностью, иначе крупинки сахара заварятся, и это повлияет на пористость бисквита. Не растворившийся сахар может хрустеть в готовом изделии. Поэтому взбивать надо хорошо, желтки до бела, сахар — до полного растворения.

    А чем взбивать и какой температуры должны быть продукты?
    Взбивать нужно интенсивно и делать это лучше миксером с насадкой лопатка. Температура желтка может быть чуть выше комнатной. Чем дольше желток постоит при комнатной температуре, тем лучше. Белок, наоборот, любит холод. Поэтому белки надо взбивать холодным венчиком, в холодной миске до получения пышной массы. Тут не надо ни соли, ни сахара, ни лимонного сока — это добавки для безе. Для бисквита белок взбивается без всего и всегда отдельно.

    Что дальше?
    Надо перемешать желтки с сахаром, добавить просеянную муку, перемешать и аккуратно ввести взбитые белки. Чтобы бисквит получился пористый, важно перемешивать аккуратно, вручную. Масса должна остаться воздушной.

    А как можно испортить бисквитное тесто?
    Например, перевзбить тесто: чем дольше его взбивать, тем более резиновый будет бисквит. Во-вторых, бисквит можно «посадить». Есть такое понятие в профессиональной поварской лексике. Это значит, белок в тесто вмешали не правильно. Когда сахар взбили с желтком, затем добавили просеянную муку и только потом надо вводить взбитый белок. Делать это лучше вручную, вмешивая очень аккуратно лопаткой. Чтобы белок распределился равномерно, остался воздушным, не сел. Если бисквит посадили, его можно использовать разве что для приготовления пирожных «Картошка».

    Что еще противопоказано бисквитному тесту?
    Кислота. Если в тесте будет лимонная кислота, она разрушит белок и «посадит» бисквит. Жир (сливочное масло или сливки) бисквиту не нужны.

    А что тогда можно добавлять в бисквит без вреда?
    Специи, практически, любые. Например, корицу, анис, бадьян, индийские пряности или какао-порошок. Главное, не переборщить. Если молотая корица, то буквально на кончике ножа на один бисквит. Специи обязательно хорошо смолоть, смешать с мукой и просеять перед тем, как добавлять в тесто. Их набор будет зависеть от того, для чего нужен бисквит. Если это самостоятельное блюдо, стоит остановиться на классическом варианте, без добавок.

    А более интересные добавки?
    Шоколад, например. Его надо расплавить, перемешать и добавлять при смешивании белка с желтком. Или вот необычная добавка — зеленый чай матча. Добавьте в тесто и получите бисквит зеленого цвета. Я больше люблю добавлять гвоздику или корицу; они дают интересный вкус.

    В какой форме выпекать бисквит, чем ее смазывать?
    В круглой разъемной форме с антипригарным покрытием: 24-26 см – идеальный диаметр. С высокими бортиками, чем выше тесто, тем воздушнее бисквит. Если форма с антипригарным покрытием, смазывать ее не надо, достаточно прокалить. Если используете пергамент, вырежьте круг по диаметру дна формы и высокую полоску, чуть выше бортиков.

    При какой температуре выпекать бисквит?
    Если выпекать традиционным способом в духовке, то для толстого бисквита это 180 °С, для тонкого — 200 °С.

    А что такое «не традиционно»?
    Готовить на пару. Моя соседка по даче, армянка, так готовит. И это действительно очень вкусно! Такой бисквит намного воздушное. На кастрюлю с кипящей водой ставится емкость, в нее выливается тесто и «печется». Готовится дольше, конечно. Время зависит от толщины бисквита, но в среднем, это минут 40 при 100 °С. Можно печь бисквит в пароварке с конвекцией при 120 °С. Иногда стоит пробовать готовить классические вещи вот так по-другому.

    Это миф, что дверцу духовки нельзя открывать в процессе выпечки?
    Поверьте, не миф. Духовку действительно открывать нельзя, иначе бисквит безвозвратно осядет. Бисквитное тесто поднимается за счет белка. Поднимается, постепенно увеличиваясь в объеме. И нужно запастись терпением, чтобы не нарушить температурный режим. Когда тесто поднялось, объем зафиксировался, пропекся при достаточной температуре, оно не опадает.

    Сколько времени должно пройти, когда духовку уже можно открыть?
    Минут 20 минимум. Потом можно начинать смотреть, пробовать, проверять готовность. Взять бамбуковую шпажку, опустить в серединку и посмотреть: если влажная, тесто еще сырое, сухая — бисквит готов.

    Как правильно извлекать бисквит из формы, чтоб не развалился?
    Готовый бисквит надо полностью остудить в форме в течение 4 часов. Затем аккуратно достать (по периметру можно подрезать ножом), снять с пергамента и оставить еще на час. После бисквит можно резать, пропитывать и проклеивать кремом — это если торт надо приготовить быстро.

    Когда и как пропитывать бисквит?
    Идеально пропитывать и склеивать вчерашний бисквит; он лучше впитает пропитку. Готовый бисквит можно оставить на ночь в холодильнике, накрыв пленкой или убрав в герметичную емкость, чтобы не впитал посторонние запахи.

    Пропитывать непосредственно перед склеиванием. Хороший бисквит может впитать до 2 литров пропитки. Поэтому пропитывать надо очень хорошо: взять ложку или кисточку и промазывать обильно каждый корж.

    Чем в идеале пропитывать бисквит?
    Пропитка должная быть коньячная. Надо смешать 1 часть коньяка с 10 частями сахарного сиропа. Хорошо перемешать и пропитать бисквит. В качестве спиртного также подойдет ром, ликер «Амаретто» или кофе. С кофе технология такая же, что и с тирамису. Свежий эспрессо надо смешать с ликером «Амаретто». Или сделать брусничную пропитку: сварить морс (по любому рецепту) и смешать его с сиропом.

    А крем какой готовить?
    Подойдет масляный или сливочный крем, а также взбитые сливки. Для классического крема надо взбить 100 г сливочного масла с 50 г сгущенки, добавить немного коньяка грамм 10. Хорошо оттенить крем ягодами, например, брусникой. Когда бисквит проклеен кремом, дайте ему пропитаться часа 3-4 при комнатной температуре. После этого его можно обтянуть марципаном или мастикой, а также обмазать кремом снаружи и обсыпать крошкой. Выбор огромен – вафельная крошка, рисовый шоколад, кокосовая стружка или миндальные лепестки.

    Советы шеф-повара:

    Куриные грудки, бедрышки, окорочка

    Шеф-повар ресторана «Обломов» Юрий Башмаков поделился с нами своими профессиональными наработками на тему приготовления курицы.     См. далее...

    Куриный бульон

    Куриный бульон – вещь, казалось бы, элементарная. Однако и в таком простом рецепте есть свои тонкости и нюансы.  См. далее...

    Тыква и рыба

    За кулинарными идеями мы обратились к шеф-повару одного из рыбных ресторанов Риги Le Dome Салвису Путансу.  См. далее...

    Утка - как готовить

    Запеченная утка — идеальное новогоднее блюдо. О том, как подготовить утку к запеканию, как нафаршировать и с чем подать...  См. далее...

    Мясо – как замораживать, выбирать, жарить и запекать

    Шеф-повар ресторана Торро Гриль Кирилл Мартыненко делится своими профессиональными секретами.  

    Картошка, рецепты

    Банальную картошку можно приготовить так, что вам будут аплодировать. А можно, наоборот: сделать с картошкой такое...См. далее...

    Как приготовить сушеную фасоль за 2 часа [без замачивания]

    Забудьте о замачивании! Готовить сушеные бобы всего за 2 часа… правда! Этот рецепт приготовления еды в последнюю минуту делает самых сливочных зерен за всю историю! Даже читатели говорят: «Я больше никогда не замачу и не приготовлю сушеные бобы традиционным способом». Вам понадобятся только сушеные бобы, вода, соль, суповая кастрюля и духовка.

    Сливочные, мечтательные, фасоль пинто, полученная методом без замачивания .

    Нужно ли вымачивать фасоль перед приготовлением?

    №Для этого метода запекания в духовке совершенно не требуется замачивания . Это действительно мой любимый способ приготовления сушеных бобов, потому что всегда дает самых сливочных и мечтательных бобов. Я не шучу ... все еще поражает меня и моих читателей каждый раз, когда я их создаю.

    Этот метод приготовления фасоли также является свободным от рук в течение 2 часов с только 5-минутной подготовкой. Я могу сделать ВСЕ свои дела и в итоге получить горшок с фасолью для соусов, салатов и супов.

    Бобы каннеллини приготовлены и готовы к употреблению!

    Как я обнаружил, что могу готовить сушеные бобы, не замачивая.

    Несколько лет назад America’s Test Kitchen сняла эпизод, в котором запекали горшок с чечевицей в духовке, вместо того, чтобы использовать знакомый метод приготовления на плите.

    Я узнал, что этот метод запекания в духовке готовит их на мягче , чем при кипячении на плите. Это помогает сохранить их форму и текстуру ... и без помощи рук!

    Сначала я протестировал этот метод на чечевице, и мне понравился результат.Затем я протестировал все свои любимые сушеные бобы (пинто, нут, черные бобы и белые бобы). Я даже не знаю, что натолкнуло меня на идею НЕ замачивать фасоль, но я пошел на это.

    Бум! Я никогда не делал по-настоящему сливочные бобы… до тех пор! Не забирай это у меня. Мои читатели были в восторге от этого метода из личных сообщений и комментариев ниже. Проверь их!

    Вареные бобы пинто… готовы к употреблению!

    Лучшие сушеные бобы для метода без замачивания

    Это мои личные фавориты:

    фасоль пинто - Я люблю делать большой горшок пинто, используя этот метод, и есть их сразу! Я люблю добавлять в них столовую ложку сушеного орегано перед приготовлением.

    нут (бобы гарбанзо) - Мне нравится готовить нут этим методом, потому что он готовит его до идеальной текстуры для домашнего хумуса. В противном случае, когда они приготовлены, я сливаю их и оставляю сок (аквафаба), чтобы использовать его для других целей. Я упаковываю нут, чтобы использовать его в таких рецептах, как салат из нута с лимонной капустой и салат из нута.

    черные бобы - Я люблю превращать их в свой соус из загруженных черных бобов, жареные бобы или суп из черной фасоли.

    белая фасоль (Great Northern или каннеллини) - О да! Я люблю использовать их для своего соуса из белой фасоли или тосканского супа из капусты из белой фасоли. Оба рецепта очень популярны в блоге!

    Бобы каннеллини

    Преимущества приготовления сушеных бобов в духовке

    • замачивание не требуется - давай, забудьте замачивать
    • без помощи рук - запихните кастрюлю в духовку и готово.
    • экономно - сушеные бобы дешевы, черт возьми
    • Приготовление еды стало проще - не нужно ничего планировать
    • сливочные домашние бобы на деньйы

    Как приготовить сушеные бобы без замачивания

    Шаг 1. Промыть сухие бобы и выложить в посуду, пригодную для использования в духовке.

    Не замоченные, сырые пинто перед тем, как отправить их в духовку

    Шаг 2. Залейте воду, чтобы бобы покрылись на два или три дюйма, и добавьте соль.

    Красная фасоль в одной кастрюле и нут в другой

    Шаг 3. Накройте плотной крышкой и запекайте 2 часа при 375 °.

    Шаг 4. Проверить степень готовности с помощью вкусового теста; выпекайте дольше, при необходимости с шагом 30 минут.

    Шаг 5. Когда бобы готовы, вы можете либо слить их, либо оставить в жидкости. Я предпочитаю последнее. Дайте им остыть и храните в герметичном контейнере до 5 дней.

    * См. Полный рецепт ниже

    Уменьшает ли замачивание бобов газ?

    Некоторые считают, что замачивание бобов снижает газообразование. Для меня этот вопрос всегда был открытым. В основном потому, что я никогда не проводил параллельных тестов замоченных и не замоченных бобов.Не собираюсь врать, вероятно, никогда не проведу этот тест, потому что измерение метеоризма звучит… утомительно 😂

    Все ли бобы готовятся за одно и то же время?

    Не все бобы одинаковы, поэтому вам придется поэкспериментировать и соответственно скорректировать время приготовления. Время приготовления бобов полностью зависит от их сорта и возраста.

    Я обычно считаю, что нут (гарбанзо) и пинто отлично готовятся за два часа. Но если они старше и какое-то время сидят на полке в продуктовом магазине, им потребуется больше времени, чтобы готовить.Это просто факт жизни.

    Бобы каннеллини, идеально приготовленные и готовые для соусов и салатов.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления сушеных бобов в духовке

    • сушеные бобы (гарбанзо, пинто или черные бобы)
    • Кошерная соль
    • вода
    • (по желанию) сушеные приправы

    Рекомендуемые инструменты

    Для здорового образа жизни , рецепты приготовления еды?

    Как приготовить спагетти-сквош, не разрезая его Сырой

    Рецепт скрытого вегетарианского соуса маринара

    Как приготовить жареные бобы из консервированных бобов

    Печать

    Как приготовить сушеную фасоль за 2 часа

    Готовьте сушеную фасоль без замачивания, медленного приготовления или быстрого приготовления.Вам понадобятся только сушеные бобы, вода, соль, тяжелая кастрюля и духовка. Этот метод приготовления в духовке без использования рук позволяет сделать самые сливочные бобы примерно за 2 часа.

    Время приготовления 5 минут

    Время активности 2 часа

    Общее время 2 часа 5 минут

    Курс: Приготовление еды, Гарнир

    Кухня: американская, итальянская, мексиканская

    Выход: 6 чашек

    Автор: Traci - TheKitchenGirl.com

    Материалы

    • 2 стакана сушеных бобов на ваш выбор (гарбанзо, пинто, белые, красные или черные бобы)
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • Воды достаточно, чтобы заполнить горшок на 2 дюйма над поверхностью бобов
    • (по желанию) другие сушеные приправы

    Инструкции

    • Разогреть духовку до 375 °

    • Отсортировать и промыть СУХИЕ ЗЕРНА.Поместите их в духовку на 3 или 4 литра или в суповую кастрюлю, пригодную для использования в духовке, с тяжелой крышкой. * Примечание: вы можете использовать любые сушеные бобы. Мои личные фавориты - фасоль пинтос, фасоль гарбанзо или черная фасоль.
    • Добавьте столько ВОДЫ, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма над их поверхностью; добавьте СОЛИ; накройте кастрюлю тяжелой крышкой.

    • Запекайте бобы на центральной решетке предварительно разогретой духовки в течение 2 часов.

    • Осторожно извлеките кастрюлю из духовки, используя прихватки; проверьте фасоль на степень готовности.Вы хотите, чтобы они были мягкими, нежными и полностью приготовленными. Возможно, они вам даже понравятся очень мягкими. * Если бобы не размякли полностью по вашему вкусу, им просто нужно больше времени в духовке. Для этого налейте столько воды, чтобы покрыть поверхность бобов, накройте их крышкой, верните кастрюлю в духовку и запекайте с шагом 15-30 минут до достижения желаемой консистенции.
    Инструкции по сервировке и хранению
    • Подавайте вареную фасоль любым количеством способов (как гарнир, ингредиент супа, превращение в хумус или соус из фасоли и т. Д.).В зависимости от того, как вы будете подавать фасоль, вы можете решить, хотите ли вы ее слить или нет: хранить фасоль в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней или заморозить до трех месяцев.

    Ноты

    Выход: 6-8 чашек Рекомендации по приготовлению: время приготовления сушеных бобов может быть разным. Это зависит от возраста бобов; то есть как долго он лежал на полке. Обязательно ли вымачивать фасоль перед приготовлением?

    Нет. Сушеные бобы можно приготовить за 2 часа методом запекания в духовке. (см. рецепт выше)

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить фасоль без замачивания?

    Зависит от способа приготовления.При использовании метода запекания в духовке на это уходит два часа. В банке быстрого приготовления на это уходит около часа. Непомоченные бобы можно выдержать в мультиварке 6-8 часов.

    Как узнать, что фасоль приготовлена?

    Вы узнаете, когда бобы приготовятся, по их текстуре. Их следует размягчить до такой степени, чтобы в них было приятно кусаться. Кожица может опадать с некоторых бобов, таких как пинто и гарбанзо. В конечном итоге бобы готовятся, когда они становятся мягкими в соответствии с вашими предпочтениями.

    Моя миссия - помочь вам правильно питаться и сэкономить деньги с помощью простых повседневных рецептов, обзоров продуктов и недорогих советов по кухне.

    Последние сообщения пользователя The Kitchen Girl (посмотреть все).

    Печенье из пахты - Jenny Can Cook

    janonthemtn

    31 декабря 2016 г., 18:18

    Попробуйте рецепт шеф-повара Джеймса Берда: разогрейте духовку до 450 градусов, 2 кубика муки (можно использовать муку для выпечки) 1 чайную ложку. соль 4 ч. разрыхлитель, около 1 1/2 стакана жирных сливок. Все очень остыть, размешать вилкой сливки с сухими ингредиентами, чтобы получилось бисквитное тесто, возможно, потребуется немного больше или меньше. просто сложите вместе в круг диаметром 3/4 дюйма (держите тесто холодным). На посыпанной мукой поверхности используйте острый нож для печенья, каждый раз погруженный в муку, чтобы разрезать печенье прямо вниз, не перекручивайте.Выложить на пергаментный лист для печенья и выпекать 12-15 минут до золотистого цвета.
    Для сырного печенья добавить 1 стакан измельченного острого чеддера в муку, перемешать, затем добавить сливки. Возможно, придется запекать на минуту или две дольше.

  • K&E

    1 октября 2016 г., 11:28

    Какое удовольствие! Мы с мужем не могли перестать смотреть ваши видео-ролики. Ваш простой подход без суеты - именно то, что мы ищем. Мы начнем с рецепта хлеба без замешивания, а затем перейдем к рецепту печенья из пахты.Спасибо, что снова заставили нас хотеть печь. Вы доставляете удовольствие, и мы будем возвращаться на ваш сайт всякий раз, когда будем искать рецепт. Большое спасибо, Дженни.

  • Batool

    24 сентября 2016 г. в 9:02

    Привет, Дженни,
    Мне нравятся твои рецепты! Мне было интересно, сколько сахара я должен добавить, чтобы превратить эти прелести в сладкие клубничные лепешки?

  • Sue

    14 июля 2016 г., 20:57

    Сегодня я впервые приготовил это печенье, и это был лучший вкус и самый простой рецепт, который я когда-либо делал! Они такие слоеные, нежные и такие вкусные! Я должен был контролировать себя, потому что было бы очень легко съесть всю партию вместо ужина! 😀 Мне пришлось подождать, чтобы запечь их в духовке, пока мое основное блюдо не было готово.Бисквиты начинают подниматься на противне еще до того, как попадают в духовку! Теперь это мой рецепт №1 пахтового печенья. 🙂

  • Mayra

    7 мая 2016 г., 14:35

    У меня не было пахты, и я заменил пахту на 2% -ное молоко. Вместо этого я использовал 1 стакан молока и 1 кусок масла. Печенье получается слоеным.

    🙂

    • Галле

      22 сентября 2016 г., 10:13

      На самом деле масло и молоко - это не пахта.Пахта - это смесь молока и лимонного сока / уксуса.

      • Дженни

        22 сентября 2016 г., 10:51

        Пахта производится из коровьего молока в сочетании с молочнокислыми бактериями, что создает кислый вкус. Некоторые люди, желающие заменить пахту, используют смесь молока с лимонным соком или уксусом.

      • Boots

        2 мая 2016 г., 7:53

        Я пробовал несколько рецептов печенья за последние несколько месяцев, и они оказались лучшими.Я использовал разрыхлитель Rumford с пониженным содержанием натрия. У нас с женой высокая кровь. Большое спасибо, Дженни…

      • Komal

        10 апреля 2016 г., 15:56

        Сколько дней мы сможем хранить это печенье?

        • Jenny

          23 апреля 2016 г., 12:51

          Бисквиты лучше всего подавать свежими, поэтому я всегда замораживаю все, что не использую, в тот же день, когда готовлю. Но вы можете хранить их завернутыми и охлажденными в течение нескольких дней. Вот хороший ресурс о том, как подогреть их, чтобы они не промокли: http: // www.thebestestever.com/best-way-to-reheat-biscuits.html

        • Jensine29

          5 марта 2016 г., 20:22

          Привет, Дженни, могу я использовать миксер для приготовления печенья и Каждый рецепт

          • Дженни

            6 марта 2016 г., 15:23

            Я делал печенье только традиционным способом, то есть нарезал масло на муку с помощью кондитерской или двух ножей, и результат отличный, но вы можете найти рецепты онлайн, в которых используется электрический миксер.

          • Камелла

            9 февраля, 2016 в 19:13

            Любите эти !! Я замораживаю сливочное масло и натираю его на терке для сыра, чтобы получить две столовые ложки.С мукой соединяется намного легче. Просто идея…

          • Frances

            28 ноября 2015 г., 14:51

            Отличное печенье, которое легко приготовить. Лучше всего то, что сокращение не добавляется.
            Я использую 3/4 муки из цельнозернового теста, чтобы смешать его с 1 стаканом универсального назначения ... моему мальчику это нравится. Для гостей и остальных членов семьи я добавляю 1 чайную ложку чесночного порошка, 1/2 чайной ложки перца, 1/2 чайной ложки сушеного паштета и 1 ~ 1 1/4 чашки смешанного мексиканского сыра на завтрак быстрого хлеба ... Используйте 1/4 мерный стакан, чтобы слегка утрамбовать тесто и переложить на противень, осторожно прижать до толщины 1 дюйм и выпекать при 450 ° F в течение 14 минут или до золотистого цвета сверху.приготовить 12 вкусных печений.

          • Chatong

            17 ноября 2015 г. в 7:16

            Могу ли я использовать или смешивать взбитые сливки вместо пахты?

            • Дженни

              17 ноября 2015 г., 8:11

              Сливки для взбивания не являются хорошей заменой пахты, потому что вам нужна кислота в пахте. Пожалуйста, посмотрите на замены в моем блоге: https://www.jennycancook.com/category/substitutions/

              • Lotus Lucy

                19 мая 2020 г., 11:52

                Сметана, простой йогурт и кефир являются эффективными заменителями пахты.Разбавить с небольшим количеством обычного молока или сливок… .. (Молочная кислота в этих молочных продуктах более подходит, чем кислотность уксуса и / или лимонного сока.)

              • ChrisH

                12 февраля 2016 г. в 9:12

                Для приготовления пахты можно использовать взбитые сливки. 1 стакан сливок, 4 чайные ложки дистиллированного уксуса. Дайте настояться хотя бы 15 минут для реакции.

              • Cheri

                6 октября 2015 г. в 14:18

                Вы можете пойти на остров выпечки в магазине и использовать смесь пахты.Используйте то, что вам нужно в соответствии с инструкциями, и никогда не беспокойтесь, что обычная пахта испортится, прежде чем вы полностью ее используете. Я покупаю свой в Wal Mart. Не знаю, зовут ли его Сако, но это красно-бело-оранжевый контейнер с изображением шеф-повара спереди.
                Удачи!

                • Jenny

                  6 октября 2015 г., 14:29

                  Это отличное предложение, спасибо.

                  • Джейн

                    25 июля 2016 г., 11:50

                    Я благодарен Чери за предложение использовать «сухую пахту», поскольку я никогда не слышал об этом раньше, и это звучит идеально! 🙂

                  • Мелисса

                    24 июля 2015 г., 13:25

                    Мне всего 11, и моя мама не отвезет меня в магазин за пахтой, и я заглянул на ваш сайт и увидел только замену один стакан сливочного молока, но мне нужно 3/4 стакана сливочного молока, потому что это то, что написано в вашем рецепте.Так что я кладу 1 столовую ложку белого дистиллированного уксуса, затем доливаю ее до одной чашки ЗАТЕМ отмерьте 3/4 стакана пахты из смеси с одной чашкой молока и 1 столовой ложкой уксуса.

                    Извините за то, что задаю так много вопросов, Я НАКОНЕЦ сделаю ваш рецепт булочки с корицей. Я так давно хотел это сделать. Я ЛЮБЛЮ ВЫПЕЧКУ !!!!!

                    • Дженни

                      24 июля 2015 г., 13:43

                      Я тоже люблю выпечку! Вы можете сделать это двумя способами: 1) Отмерьте одну чашку молока, добавьте одну столовую ложку уксуса и после того, как вы дадите ей постоять, перемешайте ее и слейте 1/4 чашки, чтобы оставить на потом.У вас останется 3/4 чашки. 2) Отмерьте 3/4 стакана молока и добавьте 2 1/2 чайных ложки уксуса, что довольно близко к 3/4 столовой ложки. Удачи. Дай мне знать, как получается печенье. Я по-прежнему предпочитаю выпечку на настоящей пахте, поэтому надеюсь, что вы сможете ее получить в следующий раз, когда мама пойдет в магазин.

                    • Мел

                      21 июля 2015 г., 16:26

                      Не могли бы я заменить 3/4 стакана пахты

                      • Дженни

                        21 июля 2015 г., 16:54

                        Есть более одной замены для пахты.Это из моего блога: https://www.jennycancook.com/category/substitutions/

                      • Анита

                        5 июля 2015 г., 11:42

                        Выше вы сказали, что можете заморозить печенье. Формируются и замораживаются до запекания или после выпечки?

                        • Jenny

                          5 июля 2015 г., 22:30

                          Я замораживаю свои после выпечки, но вы также можете заморозить их перед выпечкой. Замороженное печенье можно сразу же из морозилки попадать в духовку.

                          • Бренда

                            10 декабря 2016 г. в 15:18

                            Мне нравятся ваши квитанции и видео.На замороженном печенье, сколько времени длится приготовление.

                            • Jenny

                              11 декабря 2016 г., 9:43

                              Время выпекания должно быть таким же, может быть, на минуту или две больше.

                            • Анита

                              13 июля 2015 г. в 5:26

                              Перед выпечкой.

                            • joline

                              22 июня 2015 г., 6:06

                              Привет, я раньше не использовал пахту, разве это не безопасно для выпечки? У меня есть много комментариев: 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока + 1 стакан молока, можно любое молоко? Или глюкоза работает?

                              • Дженни

                                22 июня 2015 г., 11:07

                                Глюкоза не подойдет для пахты.Кстати, пахта очень безопасна для выпечки и всегда дает отличный результат. Если вы не можете достать пахту, ознакомьтесь с моей категорией в блоге о заменах: https://www.jennycancook.com/category/substitutions/

                              • Rob

                                29 апреля 2015 г., 14:25

                                Jenny,
                                Сейчас я живу за пределами США и не могу есть пахту. Что лучше всего подойдет для этого рецепта?

                                Еще я хочу сделать около 60 штук и заморозить их за 2 дня до запекания. Какие-либо предложения?

                                У вас отличные рецепты, и я так рада, что могу приготовить для своих детей традиционные польские блюда, как и моя бабушка.

                                • Дженни

                                  29 апреля 2015 г., 17:08

                                  Идеальной замены пахте не существует, потому что именно кислота в пахте делает печенье легким и нежным. Вы можете попробовать смешивать йогурт с молоком до консистенции пахты. Используйте примерно 1/3 части йогурта на 2/3 части молока. Некоторые говорят, что вы можете добавить 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса в 1 стакан молока и дать ему постоять 5 минут, чтобы имитировать пахту, но мне это не совсем подходит.Что касается замораживания, вы можете заморозить печенье, чтобы испечь его позже. После того, как они будут разрезаны, поместите их на лист в морозильной камере, а после замораживания поместите их в герметичный пакет для морозильной камеры. Вы можете запекать их еще в замороженном виде, но, возможно, вам придется выпекать на минуту или две дольше.

                                • jose

                                  16 апреля 2015 года в 8:50

                                  Привет, я приготовил этот рецепт, и печенье было замечательным, но когда мы начали есть их, они почувствовали, что в них грязь. Какие-нибудь предложения, что я сделал не так?

                                  • Jenny

                                    16 апреля 2015 г., 16:25

                                    Иногда на печенье появляются крошечные коричневые пятна сверху, и это может быть то, что вы пробуете.Эти коричневые пятна обычно возникают из-за чрезмерной обработки теста, поэтому старайтесь аккуратно вымешивать его вручную всего за 8 или 10 оборотов. Чем меньше бисквитное тесто обрабатывается, тем лучше. Если бы не коричневые пятна, я не могу представить, что могло бы вызвать зернистую текстуру. Я не могу придумать ни одного ингредиента, который мог бы это создать. Обязательно начните с просеивания сухих ингредиентов, чтобы они хорошо перемешались. Осторожно перемешайте и замесите тесто. Если вы не вносили никаких изменений или замен и точно следуете рецепту, этого действительно не должно происходить.Держите меня в курсе.

                                  • Bonnie

                                    3 февраля 2015 г., 9:18

                                    Вы можете приготовить заменитель пахты для каждой чашки молока, удалить одну столовую ложку и заменить эту столовую ложку молока 1 столовой ложкой белого уксуса или лимонного сока. Для менее чем чашки вам придется отрегулировать это.

                                    • Дженни

                                      3 февраля 2015 г., 20:02

                                      Бонни, спасибо за ваш комментарий. Я знаком с добавлением кислоты, такой как уксус или лимонный сок, в молоко для приготовления пахты, но я никогда не рекомендую это, потому что это никогда не помогало мне.Хотелось бы, чтобы это было, но я пробовал это несколько раз, и результаты никогда не соответствовали настоящей пахте. Кстати, пахту можно заморозить, так что это полезно знать…

                                    • jessell

                                      23 декабря 2014 г., 20:55

                                      Я приготовила печенье из пахты, и моей дочери это очень нравится !! Она все время их просит !! // Спасибо, что поделились :-)

                                    • Dorna

                                      9 ноября 2014 г., 22:19

                                      Дорогая Дженни, я сделала пахтовое печенье и обнаружила его сухим, когда сделаю его снова, я добавлю еще немного масла, спасибо ,

                                    • khabirah

                                      10 сентября 2014 г. в 17:14

                                      Только что приготовили, и они вкусные!

                                    • Deb

                                      15 мая 2014 г., 7:49

                                      Вы заставляете все готовить легко! Вы умеете легко успокаивать лучших кулинарных трусов! Спасибо.
                                      Могу я использовать очень холодное кокосовое масло вместо сливочного масла?
                                      Что мне добавить / опустить, чтобы использовать обычное молоко вместо пахты?
                                      Люблю люблю люблю свои рецепты, веб-сайт, канал you tube !!

                                      • Дженни

                                        15 мая 2014 г., 17:49

                                        Я большой поклонник пахты для выпечки, чтобы получить легкие и нежные результаты.Я не уверен, что вы получите то же самое, используя молоко, но я вижу в Интернете рецепты, в которых используется молоко ... и некоторые, которые используют кокосовое масло, но я сожалею, что не могу сказать вам, как так сильно изменить мой рецепт. Вы можете попробовать просто сделать эти две замены по моему рецепту, но, возможно, вам больше повезет в поисках другого рецепта, который был создан специально для молока и кокосового масла.

                                        • Мэри Джей Уильямс

                                          22 июля 2020 г., 13:59

                                          Этот рецепт отлично подойдет к пахте или обычному цельному молоку, только не переусердствуйте с тестом, обрабатывайте как можно меньше (секрет) ХРАНИТЕЛЬ !!!!!

                                        • Viesta

                                          29 марта 2013 г., 7:03

                                          Я собираюсь использовать ваш рецепт печенья на Пасху, * скрестив пальцы *, пожелайте мне удачи!

                                          Оставить комментарий

                                          ИЗ-ЗА КОРОНАВИРУСА И БОЛЬШЕГО ЛЮДЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ, Я НЕ МОГУ УДЕРЖАТЬ ВСЕ ВОПРОСЫ.ПРЕЖДЕ ЧЕМ ЗАПРОСИТЬ, ПОЖАЛУЙСТА, ИСПОЛЬЗУЙТЕ FAQ.

                                        Авторские права © 2020 JennyCanCook.com. Все права защищены.

                                        Дизайн веб-сайта: AVETAR Interactive.

  • .

    Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

    с определениями слов, примерами предложений и викториной

    Фото: Готовим овощи на сковороде.

    Уметь готовить - один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы сможем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие полуфабрикаты или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

    Жарение, варка и приготовление на пару

    Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или сливочным маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, - это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или рыбу на пару и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

    На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

    Приготовление на гриле и жарение

    Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

    Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», поскольку оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

    Выпечка

    Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно нагретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка - это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

    Ванильный торт

    Состав
    • 1 стакан белого сахара
    • 1/2 стакана сливочного масла
    • 2 яйца
    • 1 ст. Л. ванильного экстракта
    • 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
    • 1/2 стакана молока
    Проезд
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
    2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для выпечки налейте или ложите тесто.
    3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

    добавить (глагол): положить что-нибудь еще - Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

    испечь (глагол): готовить в духовке - Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

    бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, венчиком или венчиком - Чтобы приготовить яичницу-болтунью, взбейте яйца перед приготовлением.

    варить (глагол): варить в кипящей воде - Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

    сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре - Пожалуйста, не сжигайте тосты.

    вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса - Кто хочет разделить жареную курицу?

    нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки - При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

    готовить (глагол): готовить еду для еды - Что ты готовишь на ужин?

    поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками - Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

    кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами - Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

    блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом - Мое любимое индийское блюдо - овощное карри.

    обжарить (глагол): готовить пищу на горячем масле, масле или жире - Нагрейте немного оливкового масла на сковороде, а затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

    натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. - Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

    смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала - Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

    гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом - Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

    трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде - Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

    ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

    пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы - Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

    растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания - Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

    смесь (глагол): объединить два или более веществ - Муку смешивают с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

    кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта - Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

    щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй - Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

    предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением - Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

    приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу - На приготовление этого блюда уходит час или больше.

    рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда - Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

    roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке - Почему бы нам не запекать и некоторые овощи?

    соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире - Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

    служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток - Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

    специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат - Какие специи вы добавляли в этот соус?

    посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами - Почему вы все посыпаете солью?

    пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды - Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

    перемешать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать - Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

    жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне, помешивая - В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

    столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном - Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

    чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной - Вы не использовали больше половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

    венчик (глагол): быстро что-то перемешать венчиком - Разбейте яйца в миску и взбейте до однородной массы.

    Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

    Кулинарный словарь-викторина Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь ,

    Смотрите также