Главная Прислать рецепт О проекте Об авторе Правила

В чем мариновать кролика для духовки


10 рецептов сочного и мягкого кролика в духовке — Лайфхакер

1. Кролик в духовке со сливками, соевым соусом и луком

Фото: lenyvavsha/Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 небольшие луковицы;
  • 1 лимон;
  • 650 г кролика;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 8–10 зубчиков чеснока;
  • 1 чайная ложка сушёного или свежего тимьяна;
  • 1 чайная ложка сушёного или свежего розмарина;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 250 мл сливок;
  • зелень — опционально.

Приготовление

Лук разрежьте на половинки или четвертинки, лимон — пополам.

Кролика разделите на порционные кусочки, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике. После переложите в форму, смазанную маслом. Добавьте лимон, неочищенные зубчики чеснока и лук. Посыпьте тимьяном и розмарином, посолите, поперчите и залейте сливками.

Запекайте примерно 45–60 минут или немного дольше при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Сохраните рецепты 🍗

2. Кролик в духовке с луком, сацебели и сметаной

Фото: GMMaria/Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 кролик;
  • 3 луковицы;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 200 г сметаны;
  • 1½ чайной ложки соли;
  • 1 щепотка молотого кориандра;
  • 1 щепотка уцхо‑сунели;
  • 1 щепотка базилика;
  • 100 мл соуса сацебели;
  • 1 столовая ложка сухой аджики.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.

Сметану соедините с солью, кориандром, уцхо‑сунели, базиликом, сацебели, аджикой, луком и чесноком.

В глубокой миске перемешайте кусочки кролика со сметанным соусом, закройте пищевой плёнкой и оставьте на 10–12 часов в холодильнике. После переложите в пакет для запекания, завяжите и сделайте в нём несколько маленьких отверстий.

Запекайте кролика примерно 50–60 минут при температуре 190–200 °С. После откройте пакет и оставьте в духовке ещё на 5–10 минут.

Оцените вкус 🥘

3. Кролик в духовке с луком и картошкой

Фото: timolina/Depositphotos

Ингредиенты

  • 2½ кг кролика;
  • 1 кг картошки;
  • 1–2 луковицы;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 400–500 мл воды;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку — средними. Лук измельчите. Майонез размешайте с водой, солью и перцем.

Форму для запекания или противень смажьте маслом. Выложите кролика с картошкой и луком. Залейте майонезным соусом. Выпекайте примерно полтора‑два часа при температуре 200 °С. Если жидкость быстро испаряется, добавляйте по мере необходимости.

Попробуйте 👌

4. Кролик в духовке с мёдом и соевым соусом

Фото: Evgeniy Marin / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 щепотка молотого имбиря;
  • 1 щепотка майорана;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 луковицы;
  • 1 кг кролика.

Приготовление

Соевый соус соедините с мёдом, маслом, лимонным соком, имбирём, майораном и перцем. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.

Кролика разделите на порционные кусочки. Перемешайте с луком и соусом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

Выложите кролика с луком и соусом в форму для запекания. Накройте фольгой. Запекайте сначала 30 минут при температуре 200 °С, а после ещё примерно час при 180 °С. Приблизительно за 10 минут до готовности уберите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приготовьте 🎣

5. Кролик в горшочке с картофелем и морковью

Фото: Edgieus/Shutterstock

Ингредиенты

  • 800 г кролика;
  • 800 г картошки;
  • 1–2 моркови;
  • 1 луковица;
  • приправы для картофеля — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1½ чайной ложки хмели‑сунели;
  • 3–4 чайных ложки кетчупа;
  • 200–300 мл воды;
  • 100 г сливочного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте небольшими порционными кусочками, картофель — средними, морковь — небольшими, лук — полукольцами или четвертинками колец.

Картошку смешайте со специализированными приправами и солью.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте кролика, после засыпьте лук и готовьте ещё примерно столько же. Посолите, поперчите, посыпьте хмели‑сунели.

Разложите мясо с луком по горшочкам, добавьте кетчуп и картошку с морковкой. Залейте водой примерно наполовину. Накройте крышкой и поставьте в слегка разогретую духовку. Запекайте при температуре 200 °С примерно 45 минут. После добавьте в горшочки сливочное масло и томите ещё 15 минут при температуре 180 °С. Готового кролика с картошкой оставьте в выключенной духовке ещё на 15 минут.

Возьмите на заметку 🥦

6. Кролик в духовке с аджикой

Фото: Kmat/Shutterstock

Ингредиенты

  • 400 г кролика;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 5 столовых ложек аджики.

Приготовление

Кролика нарежьте кусочками. Сложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, добавьте масло и аджику. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно час при температуре 200 °С.

Выберите лучший 🍖

7. Кролик в духовке со сметаной и грибами

Фото: fotek/Depositphotos

Ингредиенты

  • 2½ кг кролика;
  • 2–3 луковицы;
  • 800 г шампиньонов;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 3–4 столовые ложки сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 400 г сметаны.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами, шампиньоны и чеснок — четвертинками.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 30–50 секунд подрумяньте чеснок, после уберите. В том же масле за 5–6 минут обжарьте кролика и выложите в казан. На сковороде, где готовили мясо, за 3–5 минут спассеруйте лук. Добавьте его к кролику вместе с солью и перцем. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно час.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Обжарьте грибы за 7–10 минут и посолите.

Кролика вместе с шампиньонами переложите в форму для запекания. Сметану соедините с соусом, который образовался при тушении мяса, посолите, поперчите и тоже вылейте в форму для запекания. Накройте крышкой и готовьте в духовке примерно час при температуре 180 °С.

Угощайтесь 💡

8. Кролик в духовке с овощами

Фото: iko/Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кролик;
  • 3–5 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки воды;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • зелень — опционально.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними, 1 луковицу — полукольцами, другую — четвертинками или мельче.

Взбейте блендером лимонный сок вместе с чесноком, четвертинками лука, 3 столовыми ложками масла, водой, солью и перцем. Полейте мясо готовым соусом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в холодильнике.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё посоленные и поперчённые овощи, сверху — кролика. Плотно закройте фольгой. Выпекайте примерно полтора часа при температуре 200 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Побалуйте семью 🥩

9. Кролик в духовке в сметанном соусе

Фото: lisovskaya/Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 200 г кролика;
  • 1 кг картошки;
  • 2 моркови;
  • соль — по вкусу;
  • 200 г сметаны;
  • 250 мл воды;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1 щепотка кориандра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка тимьяна;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними. Мясо слегка посолите. Сметану соедините с водой, солью, перцем, кориандром, измельчённым чесноком и тимьяном.

Сложите овощи в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху добавьте кролика и залейте сметанным соусом. Плотно закройте фольгой. Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 30–35 минут. Чтобы блюдо не подгорало сверху, ненадолго снова прикрывайте его фольгой.

Удивите гостей 🍳

10. Кролик целиком в духовке с горчицей и лимоном

Фото: Iaroshenko Maryna / Shutterstock

Ингредиенты

  • ½ лимона;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 100 г майонеза или сметаны;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • ½–1 столовая ложка соли;
  • 1 кролик.

Приготовление

Из лимона выжмите сок, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с майонезом, горчицей и солью.

Смажьте кролика получившимся соусом и выложите на противень. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно 80–90 минут при температуре 190 °С.

Читайте также 🍗😋🍖

Как мариновать кролика для запекания в духовке

Крольчатина у многих ассоциируется с диетическим питанием. Однако такое мясо можно использовать для приготовления шашлыка и прочих вкусных блюд. Но для этого нужно уметь делать правильный маринад для кролика . Именно о том, как готовится маринад, мы и хотим поговорить в нашей статье.

Преимущества крольчатины

Издавна крольчатина славилась как диетическое мясо. В нем содержится много белка, совсем мало жира и холестерина. По своим свойствам она обгоняет говядину, свинину и баранину. Белки, содержащиеся в крольчатине, усваиваются на 90 процентов. В мясе присутствуют витамины РР, калий, магний, кальций и фосфор. Кстати, последний элемент очень важен для молодого растущего организма. Наверное, дети интуитивно это осознают, поскольку малыши обычно очень любят крольчатину. К тому же такое мясо очень вкусное, да и готовится оно довольно просто.

Подготовка мяса к приготовлению

Если вы никогда не имели дела с крольчатиной, то необходимо знать, что она имеет специфический запах. Некоторые люди не обращают на это внимания, но найдется немало и тех, кто не станет есть такое мясо, в том числе и дети, для которых все непривычное вызывает немедленный отказ от употребления. Опытные хозяйки перед приготовлением стараются вымачивать крольчатину в течение трех часов. Такая процедура не только улучшает свойства самого мяса, но и уменьшает проявление запаха. Однако вымачивание не способно в полной мере справиться с естественным ароматом крольчатины.

Для того чтобы справиться с запахом, мясо необходимо мариновать. Кроме того, после такой нехитрой подготовки крольчатина становится более мягкой, вкусной и ароматной. Без использования маринада мясо получается более жестким. О таком свойстве знают все хозяйки. Что бы вы ни взяли: говядину, свинину или крольчатину – любое блюдо получается намного вкуснее, если мясо было предварительно промариновано.

Компоненты для приготовления маринадов

Для того чтобы разобраться в том, как мариновать кролика , необходимо узнать, какие ингредиенты используются для приготовления маринадов. Молодых кроликов стоит вымачивать в сыворотке, воде или в вине.

А вот уксус использовать не рекомендуется. Его можно применять в самых крайних случаях, когда мясо имеет неприятный посторонний запах. Уксус, с одной стороны, хорошо приглушает неприятный аромат, а с другой – делает вкус мяса не столь выразительным. Именно поэтому его нужно использовать очень аккуратно.

Невозможно себе представить маринад для кролика без специй. Их добавляют не только во время приготовления мяса, но и на стадии маринования. Обязательными компонентами для маринада являются: лавровый лист, черный перец и лук. Все остальные ингредиенты кладутся по желанию и вкусовым предпочтениям.

К дополнительным компонентам можно отнести: орегано, базилик, розмарин, петрушка, укроп, тимьян, корица, кориандр, лимон, чеснок, гвоздика, сельдерей, ягоды можжевельника.

Винный маринад

Существуют разные рецепты маринадов . Все они по-своему хороши. Выбор того или иного варианта зависит от того, какое блюдо вы планируете приготовить.

Как мариновать кролика для шашлыка ? Процесс отличается простотой и небольшим количеством компонентов. Кстати, именно винный маринад является наиболее популярным среди хозяек. Сочетание алкоголя со специями дает наиболее выигрышный эффект.

  • два кг крольчатины,
  • перец красный молотый (1/4 ч. л.),
  • соль (ч. л.),
  • горчица (ч. л.),
  • вино белое сухое (600 мл).

Мясо необходимо тщательно промыть и нарезать на порции. Поскольку мы будем готовить шашлык, то слишком мелко нарезать не стоит, иначе блюдо может получиться очень сухим. По возможности из мяса необходимо убрать кости. На подготовленные кусочки наносим горчицу. Сверху присыпаем молотым перчиком и солью. Мясо перекладываем в посуду и перемешиваем ингредиенты руками. Далее в емкость наливаем вино и вновь все перемешиваем. Теперь вы знаете, как мариновать кролика на шашлык . В маринаде мясо должно пролежать не менее часа. После крольчатину насаживаем на шампуры и готовим. Кстати, для того чтобы мясо было более сочным, в процессе приготовления его периодически можно сдабривать все тем же маринадом.

Кролик в сметане

Как мариновать кролика в сметане? Рецепт достаточно прост. Сметанный маринад подходит для приготовления многих блюд, в том числе и шашлыка.

Ингредиенты из расчета на один килограмм крольчатины:

  • пол-литра сметаны,
  • две-три луковицы,
  • чеснок,
  • помидор,
  • приправы,
  • соль.

В глубокую емкость наливаем сметану, добавляем измельченный чеснок, приправы (например, перец черный, кориандр, тмин). Смешиваем ингредиенты и добавляем нашинкованный лук. Помидор также нарезаем в виде колец и добавляем в маринад. Далее в посуду перекладываем промытые порционные куски мяса, смешав их со сметанной массой. Количество маринада должно быть таким, что бы он полностью покрывал крольчатину. Кастрюлю убираем в холодильник на три-четыре часа. После мясо можно нанизывать на шампуры, чередуя с луком и томатами.

Кролик, маринованный в кефире

Очень часто крольчатину маринуют в кефире. Кисломолочный продукт великолепно подходит для курятины, свинины, да и любого другого мяса тоже.

  • мясо (два кг),
  • несколько луковиц,
  • масло оливковое (две ст. л.),
  • литр кефира,
  • чеснок,
  • специи и соль.

Мясо, замаринованное в кефире, получается невероятно нежным. Перед приготовлением крольчатину необходимо помыть и разделить на порционные куски. Для приготовления маринада берем глубокую емкость. В ней смешиваем оливковое масло, кефир, измельченный чеснок, специи и соль. В полученную массу выкладываем мясо и хорошо все перемешиваем руками. Далее добавляем нашинкованный кольцами лук. Кастрюлю отправляем в холодильник как минимум на три часа, а лучше всего на всю ночь.

Как мариновать кролика для копчения?

Конечно, шашлык – это очень вкусное блюдо. Однако крольчатина хороша не только в таком варианте приготовления. Ее можно коптить, как и любое другое мясо. Но при этом крольчатину необходимо подготовить соответствующим образом. Как замариновать кролика перед копчением?

  • тушка кролика,
  • соль,
  • три лавровых листочка,
  • сахар (1,5 ст. л.),
  • чеснок,
  • тертый имбирь (0,5 ст. л.),
  • перец горошком, вода (2,5 л).

Тушку тщательно подготавливаем к копчению, после чего мясо хорошо промываем. Если вы хотите получить нежное и сочное мясо, колика необходимо подвесить в помещении с температурным режимом не более 10 градусов и хорошей вентиляцией. В таких условиях кролика держат примерно двое суток. После этого необходимо приготовить заливку. Она должна быть теплой. В емкости нагреваем воду, добавив сахар, соль, лавровый лист, чеснок и перец. После полного растворения первых двух компонентов снимаем кастрюлю с плиты, и в жидкость помещаем тушку. Маринад должен полностью покрывать мясо. Емкость накрываем крышкой и оставляем на сутки. Тушку периодически нужно переворачивать, чтобы она хорошо пропиталась. После этой процедуры мясо уже полностью подготовлено к копчению. Правда, перед этим необходимо подвесить тушку и дать возможность стечь лишней жидкости. Далее мясо можно отправлять в коптильню.

Маринад с бальзамическим уксусом

В повседневной жизни наиболее часто крольчатину готовят в духовке. А потому хозяйки задаются вопросом, как мариновать кролика для запекания . Запеченная крольчатина нежная и вкусная, к тому же такое блюдо можно давать детям.

  • вино или бальзамический уксус (0,5 стакана),
  • тушка кролика,
  • чеснок,
  • перец черный,
  • масло оливковое (1/2 стакана),
  • мята перечная,
  • базилик,
  • розмарин,
  • тимьян.

Как мариновать кролика для запекания ? В качестве маринада можно использовать любой из приведенных нами в статье вариантов.

В емкость наливаем бальзамический уксус и добавляем масло оливковое. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец, лавровый лист. Свежие травы нарезаем или рвем руками, после чего добавляем в маринад. Все тщательно перемешиваем. Далее добавляем стакан подогретой (но не горячей) воды, вновь перемешиваем раствор и кладем в него мясо. Емкость закрываем крышкой и ставим ее в холодильник. Крольчатина должна мариноваться не менее шести часов, если вы оставите мясо в маринаде на сутки, то от этого оно станет только вкуснее.

Минеральная вода в качестве маринада

Обычно опытные хозяйки рекомендуют вымачивать крольчатину в обыкновенной воде. Причем саму жидкость необходимо периодически менять. Это позволит удалить лишнюю горечь и немного смягчить запах. Однако без маринада в случае приготовления мяса кролика просто не обойтись.

Наверняка вы не раз пользовались минеральной водой в качестве маринада для приготовления шашлыка из свинины. Так вот, для крольчатины минеральная вода также актуальна. Она удалит все ненужное из мяса и размягчит его.

Крольчатину помещают в глубокую емкость и заливают минеральной водой, добавив подходящие специи. В маринаде мясо должно находиться до тех пор, пока не выйдет весь газ из жидкости.

Уксус с водой

Как мы уже упоминали ранее, уксус далеко не всегда стоит использовать для крольчатины. Однако бывают случаи, когда тушка оказалась не слишком свежей или имеет запах из-за нюансов кормления. В этом случае без уксуса просто не обойтись. Он поможет не только размягчить мясо, но и нейтрализовать все посторонние ароматы.

В этом случае тушка должна отмокать не в простой воде, в нее необходимо добавить винный или яблочный уксус. Маринад необходимо делать из расчета, что на литр жидкости приходится одна-две столовых ложки уксуса.

Маринады на основе алкоголя

Как мариновать кролика? Рецептов маринадов в арсенале хозяек имеется достаточно много. Многие знаменитые кулинары считают, что кролика необходимо готовить только в вине. Мы приводили классический вариант рецепта на основе белого вина со специями.

А вот французские повара подготавливают мясо кролика вымачивая его в красном вине. Важно использовать именно сухие сорта, поскольку молодые кролики и так имеют сладковатый привкус. Такое интересное сочетание вкусов достойно настоящих гурманов.

Также существует еще один интересный вариант приготовления маринада. Вино нагревают со специями и доводят до кипения, после чего в него опускают мясо. Однако не только вино подходит для маринада. В качестве основы для приготовления может стать любой спиртной напиток, в том числе и пиво, которое придает мясу потрясающую мягкость. К такому маринаду необходимо непременно добавить тимьян.

Если вы относитесь к любителям сладковатого вкуса мяса, то можете в качестве маринада использовать сидр. Он придает крольчатине яблочную сладость.

Жареный кролик в духовке

Этот восхитительный рецепт жареного кролика в духовке, приправленный белым вином, красным вином и лавровым листом, - идеальный рецепт для семейного воскресного обеда. Приятного аппетита!!!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННОГО КРОЛИКА В ПЕЧИ:

Положите кролика на форму для запекания и приправьте солью, очищенным чесноком, перцем, соусом из красного перца, белым вином, красным вином, лавровым листом и оливковым маслом. , Дать мариноваться около часа.
Выпекать кролика до румяной корочки, около часа. Иногда поливайте кролика соусом. Выключите духовку и подавайте с чипсами.

Педро Барбоса

Количество порций: : 4

Время приготовления : 10 м

Время приготовления : 45 м

Общее время : 1: 15 ч

Загрузка ...

единиц : Метрическая система (Единицы: США)

Ингредиенты

  • 1,2 кг (2 2/3 фунта) кролик, разрезанный на кусочки
  • 2 средних луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 75 мл (1/3 (чашка) белое вино
  • 75 мл (1/3 стакана) красное вино
  • Лавровый лист (по вкусу)
  • 1 столовая ложка соуса из красного перца
  • 75 мл (1/3 стакана) оливковое масло
  • Перец (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Указания

  1. Положите кролика на форму для запекания и приправьте солью, очищенным чесноком, перцем, соусом из красного перца, белым вином, красным вином, лавровым листом и оливками. масло.Дать мариноваться около часа.
  2. Разогрейте духовку до 180ºC (350ºF) .
  3. Выпекать кролика до золотистого цвета, около часа. Иногда поливайте кролика соусом.
  4. Выключите духовку и подавайте с жареным картофелем.

% ЕЖЕДНЕВНАЯ ЗНАЧЕНИЕ

Калорий 802

Всего жиров 42 г (54%)

Насыщенных жиров 9,5 г (49%)

Холестерин 246 мг (82%)

Натрий 184 мг (8%)

Всего углеводов 7.5 г (3%)

Белок 88 г

.
Как замариновать три наконечника + 3 рецепта маринада из трех наконечников • Шеф-повар из сладкого горошка

Следуйте моим простым советам по маринованию трех наконечников и превратите этот постный кусок говядины в звезду барбекю + Попробуйте один из моих трех маринадов из трех наконечников Рецепты

Если вы когда-нибудь были на барбекю где-нибудь в Техасе или Калифорнии, вы, вероятно, натолкнулись на нежную, вкусную великолепную говядину, которая является тройным советом. Когда сезон приготовления на гриле в самом разгаре, нет лучшего времени, чем бросить немного на гриль самостоятельно.

Но обо всем по порядку - чтобы ваш трипл-стейк получился невероятно нежным и вкусным, перед обжариванием на гриле его необходимо замариновать.

Хотя вы можете использовать различные типы растираний, чтобы придать мясу дополнительный аромат, например, сухие растирки, влажные протирки и пасты со специями, я почти всегда предпочитаю маринады. Почему это? Что ж, я предпочитаю, чтобы это было просто и легко, когда дело доходит до приготовления, и нет ничего сложнее, чем просто оставить мясо в холодильнике, чтобы впитать все эти прекрасные соки.

В следующий раз, когда вы будете устраивать барбекю, попробуйте один из трех моих любимых рецептов маринада с тройным кончиком и следуйте моим простым советам по маринованию тройного кончика мяса, чтобы превратить этот постный кусок говядины в звезду шоу!

Советы по маринованию Tri Tip

  • Если вы не видите три наконечника в магазине, вы всегда можете попросить мясника отрезать его за вас - они даже не взимают дополнительную плату, и они обычно знают, что такое чаевые.

  • Маринуйте продукты в холодильнике, а не при комнатной температуре.Вы можете использовать герметичный пакет или герметичный контейнер, чтобы убедиться, что вся жидкость безопасно внутри.

  • Для достижения наилучших результатов оставьте маринованный наконечник в холодильнике не менее чем на 6 часов, но не более чем на 24 часа - иначе мышечные волокна будут слишком сильно разрушаться и текстура станет мягкой.

  • Если вы не можете приготовить маринованный трипик в течение 24 часов, вы также можете заморозить мясо в маринаде, чтобы использовать его позже. Это преимущество использования пакетов с застежкой-молнией для морозильной камеры - вы можете просто бросить их прямо в морозильную камеру на потом.Затем, когда пришло время готовить, разморозьте мясо и готовьте.

  • Не забудьте выбросить неиспользованный маринад, когда придет время готовить мясо, и не используйте его в качестве соуса, если только вы не приготовите его сначала, потому что в нем будут сырые мясные соки и держать другие продукты подальше от сырых. мясо и маринад, чтобы избежать загрязнения.

ЕСТЬ ТЕНДЕР НА ПОЕЗДКУ?

Три кончика мяса в довольно нежном нежирном куске говядины, который иногда также называют треугольным стейком из-за его треугольной формы.Вы можете коптить, жарить на гриле или запекать в духовке. Так же, как и стейк с фланга, три наконечника очень ароматны. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, его можно мариновать несколько часов. Мой любимый способ размягчить мясо - это замариновать его. Мало того, что это очень просто и без лишних хлопот, мясо получается очень сочным и вкусным!

КАК ДОЛГО ВЫ МАРИНОВАТЬ ТРИП?

В маринадах мне больше всего нравится то, что они не только добавляют ароматный пунш, но и делают мясо нежнее.Говорю вам, маринование - это волшебство! Время маринования зависит от мяса и ингредиентов маринада.

Для триплета я обычно стараюсь мариновать мясо не менее 8 часов, но не более 24 часов. Оставьте тройку кончиков мариноваться слишком долго, и мышечные волокна начнут слишком сильно разрушаться, и ваш стейк станет мягким. И это последнее, чем вы хотите, чтобы стейк был! Если вы не сможете приготовить трипид через 24 часа. просто бросьте его в морозилку на потом.

КАК ДОЛГО ВЫ ПРИГОТОВЛЯЕТЕ ПОЕЗДКУ?

После того, как мясо впитало все чудесные ароматы вашего маринада, пора его готовить! Общее время приготовления зависит от размера вашего стейка.Для приготовления Tri tip требуется примерно 15 минут на фунт. Итак, если нарезка весит около 3 фунтов, приготовьтесь не менее 40 минут. Вы хотите, чтобы внутренняя температура достигла 145 градусов по Фаренгейту. После приготовления дайте мясу постоять в течение 5-8 минут. Эта часть имеет решающее значение для придания мягкости вашему стейку, потому что дает время соку свободно течь через мясо. После того, как мясо остынет, можно подавать стейк! Просто разрежьте его поперек / против волокон и подавайте!

Я собрал для вас 3 своих любимых маринада с тройным наконечником - все они очень простые и очень вкусные.Надеюсь, ты их любишь!

SANTA MARIA TRI TIP MARINADE

Сделайте эту классику Калифорнии для вашего следующего барбекю. Этот легкий маринад Santa Maria Tri Tip сделает ваш стейк-стейк невероятно вкусным!

БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ МАРИНАД TRI TIP

Все, что вам нужно, это несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить этот бальзамический маринад для трипсов, который сделает ваш трип-стейк хитом вечеринки!

МАРИНАД ТРИ СЕСАМА ИМБИРЬЯ

Этот маринад с кунжутным имбирем для трех кончиков, несомненно, обладает мощным эффектом, который правильно украсит ваш трипик, и его так легко приготовить!

Итак, теперь вы знаете, как замариновать чаевые, и у вас есть три отличных рецепта маринада из трех кончиков, с которых можно начать этим летом.Остерегайтесь, потому что ваш тройной наконечник будет потрясающим на вкус, таким ароматным и нежным!

Посмотрите мое видео о куриных маринадах и маринадах для стейков, чтобы узнать о тоннах отличных рецептов маринада!

Вы также можете насладиться любым из этих вкусных маринованных трипсов с небольшим домашним сладким соусом барбекю!

Следуйте моим простым советам по маринованию трийпов и превратите этот постный кусок говядины в звезду барбекю + Попробуйте один из моих 3 рецептов маринада трипиндика

Категории: Барбекю, Гриль, Маринад, Соус

Сложность: Легко

Ключевое слово: маринад с тремя наконечниками, рецепты с тремя наконечниками, рецепты с тремя наконечниками

Порции: 3 маринада

Калорий: 144 ккал

Автор: Лейси Байер

Для маринада Санта-Мария с тремя наконечниками:

  • Три-наконечник на 3 фунта жаркое
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 2 чайной ложки перца
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/3 стакана красного винного уксуса

Для маринада с кунжутным имбирем с тремя наконечниками:

  • 3 фунта жаркого с тремя наконечниками
  • 1 чайная ложка кунжутного масла 9002 6
  • 3 нарезанных ломтиками зеленого лука
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка рисового винного уксуса
  • 1 столовая ложка сырого меда
  • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 3 столовые ложки оливок масло
  • 1/3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия

Для бальзамического маринада с тремя наконечниками:

  • 3 фунта жареного с тремя наконечниками
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 розмарина
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана бальзамического уксуса

Для маринада Santa Maria Tri Tip:

  1. В запечатанном 1 пакет для замораживания галлонов или герметичный контейнер, добавьте подсказку, а затем оставшиеся ингредиенты маринада.

  2. Руками надавите на маринад вокруг кончика иглы, затем выдавите воздух из пакета и плотно закройте, прижимая маринад вокруг кончика иглы для покрытия.

  3. Поместите в холодильник для маринования не менее 3 часов, предпочтительно 8-24 часа.

Для маринада с тремя кончиками кунжута и имбиря:

  1. В герметичный пакет для заморозки емкостью 1 галлон или герметичный контейнер добавьте триптип, а затем оставшиеся ингредиенты маринада.

  2. Руками надавите на маринад вокруг кончика иглы, затем выдавите воздух из пакета и плотно закройте, прижимая маринад вокруг кончика иглы для покрытия.

  3. Поместите в холодильник для маринования не менее 3 часов, предпочтительно 8-24 часа.

Для бальзамического маринада с тремя наконечниками:

  1. В герметичный пакет для заморозки емкостью 1 галлон или герметичный контейнер добавьте трип-наконечник, а затем оставшиеся ингредиенты маринада.

  2. Руками надавите на маринад вокруг кончика иглы, затем выдавите воздух из пакета и плотно закройте, прижимая маринад вокруг кончика иглы для покрытия.

  3. Поместите в холодильник для маринования не менее 3 часов, предпочтительно 8-24 часа.

Пищевая ценность маринада Санта-Мария и не включает три наконечника, только маринад.

Пищевая ценность

Как замариновать Tri Tip + 3 рецепта маринада Tri Tip

Количество на порцию (1 чашка маринада)

Калорий 144 калорий из жиров 126

% дневной нормы *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Натрий 789 мг 33%

Калий 53 мг 2%

Углеводы 4 3 г %

Витамин A 880IU 18%

Кальций 4 мг 0%

Железо 0.7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на кухонные товары, которые я часто использую и рекомендую.

.

Что такое темпе + Лучшие рецепты темпе

Если вам интересно: «Что такое темпе?», Вы попали в нужное место! Это руководство научит вас идеально готовить его по всевозможным рецептам темпе.

Вы пробовали tempeh? Если вы придерживаетесь растительной диеты или хотите есть меньше мяса, это отличный источник белка. В отличие от тофу, он имеет плотную мясную текстуру и вкусный ореховый вкус. В результате он невероятно универсален - я люблю складывать бутерброды слоями, крошить их, чтобы имитировать фарш, бросать в жаркое и жарить, как стейк.Читайте дальше, чтобы узнать о моем методе его приготовления, а также о моих лучших рецептах темпе. Как бы вы это ни попробовали, надеюсь, вам это тоже понравится!

Что такое Темпе?

Темпе - это источник белка растительного происхождения, родом из Индонезии. Он сделан из ферментированных соевых бобов, которые были сформированы в блок, хотя темпе, купленный в магазине, часто включает в себя дополнительные бобы и зерна. Хотя он известен своим высоким содержанием белка, он предлагает множество различных преимуществ для здоровья. Например, он богат витаминами и минералами, такими как кальций, марганец, фосфор и железо! Найдите его в любом магазине здорового питания или в холодильном отделении большинства продуктовых магазинов.

Как приготовить темпе

Запекание - мой любимый метод приготовления темпе. Это действительно просто, и ореховые кубики становятся хрустящими и карамелизированными, пока они находятся в духовке. Вот как я это делаю:

  • Сначала нарежь свой темпе. Когда я запекаю, я люблю нарезать его кубиками по 2,5 см.
  • Тогда готовьте на пару! Не пропускайте этот шаг! Приготовление темпе на пару перед запеканием или приготовлением на гриле помогает ему впитать маринад и придать ему дополнительный аромат.Готовьте кубики на пару в течение 10 минут и взбивайте маринад, пока они готовятся. В этом рецепте я использую простую смесь тамари или соевого соуса, рисового уксуса, кленового сиропа, оливкового масла и шрирачи.

  • А теперь пора мариновать! Залейте приготовленные на пару кубиками маринадом и дайте им пропитаться не менее 30 минут.
  • Наконец-то можно печь. Выложите маринованные кубики на противень, застеленный пергаментом, и поместите их в духовку с температурой 425 градусов на 10 минут.Через 10 минут выньте их из духовки и смажьте кубики еще большим количеством маринада. Выпекать еще 10 минут, пока кубики не обугрится по краям. Наслаждайтесь!

Лучшие рецепты запеченного темпе

После того, как вы приготовили этот рецепт запеченного темпе, вы можете использовать его практически в любом салате или миске! Попробуйте заменить его на тофу, фасоль или нут в любом из этих рецептов:

Или добавьте его в эти рецепты, чтобы получить дополнительный белок:

Как вариант, вы можете создать свою собственную чашу для зерна, используя запеченный темпе для получения белка.Затем выберите по одному (или более) предмету из каждой из этих категорий:

Другие рецепты темпе

Как видите, эти пикантные запеченные кубики темпе невероятно универсальны, но есть и другие методы приготовления темпе! Вот несколько моих любимых рецептов темпе, в которых используются разные маринады или разные методы приготовления:

Vegetarian Club Sandwich

Маринованные запеченные доски темпе заменят бекон в этом вегетарианском риффе на сэндвиче BLT!

Кимчи Чаши для коричневого риса

Дымные стейки темпе, приготовленные на гриле, делают эти свежие питательные блюда сытными и насыщенными!

Загруженный мини-запеченный картофель с темпе «Бекон»

Вы не пропустите мясо в этом мини-веганском запеченном картофеле! Хрустящие, дымные «кусочки бекона», зеленый лук и острая сметана из кешью или веганский сырный соус действительно превосходят их.

Если вы ищете еще больше рецептов, попробуйте мои тако с манго и арахисом или фаршированные желудевые кабачки!

Другие источники белка растительного происхождения

Хотите попробовать другой источник белка? Затем приготовьте чечевицу, жареный нут или печеный тофу!

Маринованный запеченный темпе

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Порций 4

  • 1 пакет (8 унций) темпе
  • ¼ чашки тамари
  • 2 столовые ложки рисовый уксус
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка шрирача
  • Свежемолотый черный перец
  • Нарезать темпе кубиками, поместить в корзину для пароварки и поставить над кастрюлей на 1 дюйм воды.Доведите воду до кипения, накройте крышкой и дайте париться 10 минут. Это сделает его нежным и готовым впитать больше аромата маринада.

  • В небольшой миске взбейте тамари, уксус, кленовый сироп, оливковое масло, шрирача и несколько молотых перцев. Выложите темпе в неглубокую посуду и полейте маринадом. Мариновать не менее 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Разложите кубики на противне, оставив излишки маринада.

  • Выпекать 10 минут. Достаньте из духовки и намажьте кубики еще маринадом. Выпекать еще 10 минут или пока кубики не обугрится по краям. Наслаждайтесь салатами или зерновыми.

Для жареного темпе: Нарежьте темпе треугольниками и следуйте инструкциям по маринованию, приведенным выше. Разогрейте гриль до среднего. Обрызгайте гриль и запекайте темпе 7-9 минут с первой стороны. Снимите с гриля, снова окуните в маринад для покрытия, затем верните на гриль и жарьте вторую сторону в течение 4-5 минут или до тех пор, пока не появятся глубокие следы обугливания.

.

Смотрите также