Болгарский перец маринованный
|
Раздел: Консервы из овощей
Понадобится:
- 5 кг красного болгарского перца
- 0,5 л уксуса
- 3 ст. воды
- 400 г растительного масла
- 200 г сахара
- 130 г соли
- 0,5 кг чеснока
- 2 пучка петрушки
- лавровый лист
- чёрный перец горошком
Приготовление:
1. Перец почистить и разрезать на 4 части.
2. Вскипятить воду, масло, уксус, сахар и соль.
3. Уложить перец в кипящую смесь и проварить, переворачивая, около 3 мин.
4. В подготовленные банки уложить горячий перец, перекладывая перцем горошком, лавровым лис том, мелко нарезанными чесноком и петрушкой. Залить оставшейся смесью.
5. Стерилизовать банки ёмкостью 0,5 л в течение 30 минут. Закатать.