Сидите на диете, но хочется чего-то “такого”? Попробуйте этот рецепт закуски.
Закуски
Закуски – это легкие и, как правило, несложные в приготовлении блюда, которые подаются к различным алкогольным напиткам.
Бутерброды • Горячие закуски • Овощные закуски • Холодные закуски
Есть очень много рецептов закусок. Закуски не должны быть сытными. Их основное назначение – разогреть аппетит, поэтому они подаются в небольших количествах и маленькими порциями.
В отличие от основных блюд, закуски подаются на стол еще до прибытия гостей. Гости угощаются закусками, ожидая более сытной еды.
Закуски бывают горячие и холодные. Горячие закуски подают на стол сразу после приготовления или разогретыми (блюда из мяса, рыбы, птицы), холодные – без какой-либо термической обработки (колбаса, мясная и сырная нарезки, соления).
В некоторых случаях закуски употребляются и вместо основных блюд (фуршеты, шведский стол, кофе-брейки, конференции и т.д.). В таких случаях допускаются более сытные виды закусок.
Рецепты закусок
Котлеты из проросшей пшеницы
Лапша с творогом
Питательное блюдо для завтрака или в качестве закуски.
Творог с зеленью
Белковая закуска из соленого творога с зеленью.
Зразы из ветчины
Рецепт закуски на праздничный стол для гостей или просто на ужин.
Буженина
Запеченное мясо в качестве закуски для праздничного стола.
Потапцы
Хрустящие гренки с томатной подливой.
Мышата
Холодная закуска из яиц – отличное украшение праздничного стола.
Бутерброды утренние
Экономные и простые бутерброды – раз, два и готово!
Кровянка
Рецепт деликатесной закуски и свежей свиной крови.
Селёдочка в яблочном соке
Рецепт закуски для любителей солёностей – вкусно и красиво.
“Торба бедняка”
Сытная мясная закуска, которая вполне может заменить основное блюдо.
Печёночный паштет
Рецепт паштета из говяжьей печени – простая закуска для праздничного стола.
Картофельные дольки с чесночной заливкой
Рецепт острой закуски из картофельного пюре на ужин.
Блинчики с рыбой
Рецепт закуски – свежая рыба в тесте.
Отбивные из вешенок
Жаренные вешенки в кляре.
Мясные шарики
Рецепт деликатной закуски из нежирного мяса на праздничный стол.
Картофельная “гармошка” с грибами
Еще один рецепт закуски – картошка на праздничный стол, фаршированная вкусным фаршем из грибов шампиньонов.
Тортилья с паприкой и колбасой
Жареный картофельный пирог на ужин с начинкой из колбасы и овощей.
Запеканка из цветной капусты
Овощная горячая закуска из запеченной цветной капусты.
Салат “Шахматная королева”
Рецепт легкой закуски на шпажке из сельди, яиц и вареных овощей.
Ананас по-испански
Холодная закуска из ананаса и даров моря.
Фаршированные яйца
Легкая закуска из яиц, белых сухарей и сметаны.
“Закусочные эклеры”
Эклеры с начинкой из салата оливье или крабовых палочек – отличная праздничная закуска.
Рыбные зразы
Рыбные палочки + рыба, обжаренные в кляре.
Язык в тесте
Разнообразьте Ваш праздничный стол закуской из говяжьего языка.